安養石水洞 Seoksudong Suljip：石水市場旁溫馨居酒屋風酒館

嗨！今天我在石水洞找到一家真的很不錯的酒館，名字是 Seoksudong Suljip（석수동 술집）。這次吃完之後，我覺得之後只要來到這一帶，它很可能會變成我的固定口袋名單。下酒菜很出色，氣氛也很好。店內是由一位有 26 年經驗的主廚經營，感覺和一般酒吧不太一樣。

位置在石水市場附近，就在 Wija-ne 前面。我是搭公車去的，因為附近就有站牌，所以很容易找到。營業時間：16:30-02:00。最後點餐：01:00。每週一公休。沒有停車位，所以要使用石水市場附近的公共停車場。

我最想坐的就是這個窗邊座位。我是先預約後前往，店家把窗邊座位留成了預留桌。天氣好的時候，還可以把整面窗打開，當成露台座位使用。原本我打算坐窗邊，但後面那桌已經有客人，所以我改坐裡面的位置。結果店內反而更溫暖、更有舒服的感覺。

店面不算大，氛圍很溫馨，大約可容納六組客人。也因為這樣，如果在尖峰時段來，可能需要等候。我是平日下午去的，但到了晚上 9 點左右就客滿了。建議大家早一點來。

otoshi 是調味蔬菜，上面還撒了柴魚片，這點很特別。味道帶著堅果香與鮮味，真的很涮嘴，好吃到不行。等我從洗手間回來時，老闆已經把擺盤整理得很漂亮了。

青陽奶油烏龍麵。Buta no Kakuni。

我們當時很餓，所以點了兩道主力下酒菜：菜單上有推薦星號的青陽奶油烏龍麵，以及 Buta no Kakuni。我自己最期待的就是 Buta no Kakuni。

補充一下，otoshi 只有第一次是免費提供，如果再加點就會另外收費。因為我們點的料理都比較濃郁，所以 otoshi 和其他餐點搭起來非常合拍。這是我第一次因為基本小菜而認真考慮要不要再加點。

座位旁邊有水族箱，所以等下酒菜的時候，我們就一邊看可愛的魚一邊等。另一側還有一隻烏龜，它一直自己磨臉，實在太有趣了，我還把它拍下來。

等了一小會兒，下酒菜很快就上桌了。擺盤看起來超棒。老實說，我原本對這種巷口酒館沒有抱太高期待，但這家真的很讓人驚艷。最讓我意外的是，下酒菜吃起來非常有日式感。

Buta no Kakuni 是把整塊五花肉用醬油燉煮的料理，也可說是日式東坡肉。我一直在想它怎麼能燉得這麼軟嫩。雖然肉切得很厚，但火候拿捏得剛剛好，而且作為燉煮料理，吃起來一點都不死鹹。搭配的溏心蛋和蘿蔔也很好吃。最好吃的方式，是用微燉的大白菜包著一起吃。

青陽奶油烏龍麵我們把整碗都刮得乾乾淨淨。醬汁真的太厲害了。我平常不太喜歡把義大利麵風格的料理當下酒菜，所以沒想到自己會把每一點醬汁都刮到見底。

我們把醬汁抹在附上的法國麵包上，吃到那一刻我甚至開始懷疑，這到底是酒館還是早午餐咖啡廳。因為是烏龍麵，麵條本身粗又彈牙，反而更好吃。邊吃這兩道，我一邊想，究竟是我們點得特別好，還是菜單上的每一道都真的很不錯。

Buta no Kakuni 是用保溫器皿上桌的。這正是我希望能一路保持溫熱到最後的那種料理；如果用瓦斯火，感覺又可能燒焦或很快收乾。因為附了保溫器皿，我們可以從頭到尾都吃到溫熱的狀態。Seoksudong Suljip 這個細節真的很貼心。

這是一家非常以下酒菜為主的店，所以如果你在安養附近，想找真正值得推薦的下酒菜名店，我很推薦 Seoksudong Suljip。聽說生魚片也不錯，下次我也想為了生魚片再來一次。 #SeoksuMarketRestaurants #SeoksudongRestaurants #GwanakStationRestaurants #AnyangBars #AnyangAnjuSpots #SeoksudongAnjuSpot #SeoksudongSecondRoundBar #SeoksudongIzakaya #SeoksudongFusionBar #ButaNoKakuni #AnyangButaNoKakuni