Jeonmunim у станции Кванмён: кальгуксу с необычной подачей

Я снова приехала в Jeonmunim — один из моих любимых ресторанов рядом со станцией Кванмён. Услышала, что он переехал в более просторное помещение, и решила заглянуть! Раньше ресторан занимал небольшое помещение напротив, и во время моих визитов там обычно была очередь. В часы пик ожидание в 30–60 минут было вполне обычным делом. Конечно, мне захотелось посмотреть, каким стало новое место.

Адрес, часы работы и парковка Jeonmunim находится в торговой части корпуса C комплекса Urban Bricks, недалеко от станции Кванмён. Ресторан легко найти, если идти со стороны парковки AK Plaza; от станции тоже недалеко. Часы работы: 11:00–22:00 Последний заказ: 21:00 Выходной: каждый вторник Парковка доступна. Если оставить машину в подземном паркинге AK Plaza, ресторан подтвердит два часа бесплатной парковки.

Новый ресторан гораздо просторнее прежнего и выглядит более ухоженным. У входа теперь есть отдельная зона ожидания. Как и во время прошлых визитов, сотрудники были приветливы, а владелец внимательно относился к гостям. Он рассказал, что в ресторане тщательно выбирают ингредиенты и стараются готовить так, чтобы после еды гости чувствовали себя хорошо. Также бывают акции с подпиской на уведомления и купонами — перед визитом стоит проверить, что доступно.

Что мы заказали • Кальгуксу на костном бульоне с базиликом • Кальгуксу по-гонконгски • Блин из маша с креветкой

Мы заказали фирменную кальгуксу Jeonmunim на костном бульоне с базиликовым песто, мою любимую кальгуксу по-гонконгски и, немного подумав, блин из маша с креветкой на двоих. Кальгуксу — это корейская лапша из теста, нарезанного ножом. Здесь её предлагают в необычных вариантах. Кроме лапши, в меню есть тушёные свиные кости и камджатхан — корейское блюдо из свиных костей. Эти блюда показались мне хорошим выбором для вечерней трапезы с напитком.

После заказа я подошла к станции самообслуживания. Взяла щипцы и ножницы, чтобы разрезать блин, а также свежий кимчи, или котчжори, и белый кимчи. На табличке было написано, что кимчи готовят здесь каждый день. Свежий кимчи здесь особенно вкусный!

Сотрудники подали горчичный соус к мясу в кальгуксу на костном бульоне, а соевый соус — к блину из маша. Мне особенно понравилось сочетать свежий кимчи с лапшой на костном бульоне, а белый кимчи — с кальгуксу по-гонконгски.

Еду принесли быстро, и все блюда подали одновременно — делиться было удобно. Какая аппетитная картина! Даже пока пишу об этом, снова проголодалась.

Мой фаворит: кальгуксу по-гонконгски Я попробовала в Jeonmunim всё, кроме тушёных свиных костей, и кальгуксу по-гонконгски по-прежнему остаётся моим любимым блюдом. У неё лёгкий аромат специй мала, а вкус немного напоминает лапшу тантан. Для меня это блюдо похоже на лапшу в гонконгском стиле, но его вкус не похож ни на что из того, что я пробовала в других местах. Когда привожу сюда друзей, всегда советую заказать именно её. Ещё я бы описала её как мачесоба с лёгкой ноткой мала. Если вам нравятся ароматные специи и необычные блюда из лапши, возможно, она тоже станет вашим фаворитом.

Фирменная кальгуксу на костном бульоне с базиликом В этом блюде костный бульон сочетается с базиликовым песто. На первый взгляд сочетание может показаться неожиданным, но бульон оказался замечательным. Вкус базилика не слишком насыщенный. Думаю, некоторых название блюда может смутить сильнее, чем его настоящий вкус! В порции также было много яичной стружки и зелёного лука — получилось очень приятное блюдо.

В ресторане рассказывают, что используют свиные кости из шейной части иберийской свинины: мясо получается нежнее, чем при использовании обычных спинных костей. Мясо и правда было мягким и легко отделялось от кости. С горчичным соусом оно стало ещё вкуснее.

Блин из маша с креветкой Это гарнир, который я всегда заказываю в Jeonmunim. В основе — блин из маша, а в центре лежит крупная креветка. На двоих двух порций кальгуксу и одного блина хватило, чтобы сытно поесть. Полезная деталь: если каждый гость заказывает по одному блюду, к нему также подают рис — его можно добавить в бульон или смешать с лапшой. Если вы особенно голодны, попросите рис, чтобы завершить трапезу.

На десерт — домашний пудинг В конце мы попробовали домашний пудинг, который я получила по акции для подписавшихся на уведомления. Честно говоря, ради одного только этого пудинга мне хочется вернуться! Это прекрасное завершение трапезы, и мне нравится, что он не приторно сладкий. Он понравился мне даже больше пудинга, который я пробовала в Японии. Если окажетесь в Jeonmunim, очень советую его попробовать. Количество ограничено, поэтому к позднему часу пудинга может уже не остаться.

Перед уходом самостоятельно зарегистрируйте парковку у входа в ресторан. Двухчасовой валидации нам с запасом хватило на обед. Если ищете в Кванмёне что-нибудь необычное или хотите попробовать тушёные свиные кости либо кальгуксу на костном бульоне, Jeonmunim — место, которое стоит рассмотреть. И не забудьте про пудинг! #ЕдаУСтанцииКванмён #РестораныКванмёна #ЕдаВAKPlaza #КальгуксуВКванмёне #ОбедВКванмёне #СвиныеКостиВКванмёне #КамджатханВКванмёне