Kappa Shokudo в Юфуине: отзыв о торитэн-сете

Здравствуйте! Сегодня делюсь отзывом о Kappa Shokudo — ресторане японской домашней кухни, куда я зашла в Юфуине во время поездки в Фукуоку. Я направилась туда сразу после приезда в Юфуин. Пришлось немного подождать, да и добираться было не совсем близко, так что путь нельзя назвать совсем лёгким. Зато вкус оказался отличным.

Ресторан находится совсем рядом с озером Кинрин в Юфуине. От станции Yufuin идти пешком примерно 20 минут, поэтому прогулка получается не самая короткая. Но я всё равно собиралась посмотреть озеро Кинрин, так что после приезда в Юфуин сразу пошла в Kappa Shokudo. Важный момент: это ресторан формата no-kids. По отзыву, детям 12 лет и младше вход не разрешён. Возможно, поэтому внутри было довольно тихо.

Если у входа вы увидите вывеску с нарисованной каппой, значит, вы пришли туда, куда нужно. Поднимитесь на второй этаж — у входа вас приветливо сориентирует сотрудник. На объявлении указано открытие в 11:30, но я слышала, что иногда могут открывать около 11:00. Если хотите прийти прямо к открытию, то появиться где-то после 10:40 может быть полезно: так выше шанс поесть без ожидания.

Когда я пришла в субботу утром, передо мной ждала одна группа. После входа меню дают заранее и принимают заказ ещё до посадки. Кажется, я ждала около пяти минут. Возможно, именно потому что заказ приняли заранее, еду принесли довольно быстро.

Внутри были разные варианты посадки: обычные столики и места у барной стойки. Нам повезло — нас проводили к просторному столу. Рядом с местом уже были подготовлены маленькие тарелки и разные соусы.

Стаканы, вода, палочки, влажные салфетки и другие нужные вещи тоже уже стояли на столе, поэтому было удобно есть и почти ничего не приходилось просить дополнительно.

Что мы заказали: хирэкацу-сет торитэн-сет Yufuin cider

Мы взяли самый известный пункт — торитэн-сет, а ещё хирэкацу-сет, который выглядел простым и надёжным выбором. Раз уж мы были в Юфуине, решили попробовать и местный напиток — заказали Yufuin cider. Думаю, оба сета стоили меньше ¥2 000 каждый.

Еду принесли довольно быстро. Так как это были сет-меню, к основным блюдам шли гарниры, суп, соус и десерт. Основные блюда мы с мамой поделили пополам.

Хирэкацу подали уже политым соусом, и порция была довольно большой. Всего было четыре жареных кусочка, каждый примерно размером с кулак. По ощущениям, этого достаточно, чтобы одна взрослая женщина хорошо наелась. По вкусу это было похоже на кaцу из вырезки, которое я уже знала. Соус напоминал не обычный тонкацу-соус, а скорее что-то в стиле чили или чипотле. Сам соус был вкусным, но лично мне не очень понравилось, что его сразу налили сверху. А части без соуса показались мне немного суховатыми.

Но причина, по которой я рекомендую это место, — именно торитэн-сет. Я ещё никогда не ела жареную курицу с такой текстурой. Она была невероятно мягкой и правда необычной.

Если слегка преувеличить, кусочки были настолько мягкими, что я бы поверила, будто кто-то пожарил пудинг. Соус к торитэну был похож на лёгкий соус на основе соевого, и он хорошо убирал ощущение жирности. Поэтому я постоянно макала в него кусочки торитэна. Гарниры для меня были просто нормальными. Главным впечатлением точно стал сам торитэн.

Yufuin cider, которого я ждала, оказался не совсем в моём вкусе. Вместо вкуса корейского сайдера, которого я ожидала, напиток больше напоминал газированную содовую. Если вы не очень хотите пить и не испытываете искреннего любопытства, я бы не стала особенно советовать его заказывать. Честно говоря, я скорее предложила бы взять разливное пиво. Зато стакан и лёд, которые подали для сайдера, выглядели симпатично.

Это был десерт, входивший в сет. По ощущениям, он был где-то между пудингом и йогуртом. Сироп показался мне немного искусственным, поэтому десерт не стал моим фаворитом. Но если хочется чем-то завершить еду и убрать насыщенность жареного, такой вариант может подойти. Гарниры и десерт были не совсем в моём вкусе, но торитэн-сет действительно запомнился. Если попробуете, поймёте, что я имела в виду под «как жареный пудинг». Сложно поверить, что такая текстура получается из курицы.