Donjanggun Jumeokgogi di Indeogwon: Ulasan Korean BBQ

Hai! Hari ini saya melawat Donjanggun Jumeokgogi (돈장군 주먹고기), sebuah tempat BBQ daging babi gaya jumeokgogi di Indeogwon. Tempat ini memang terkenal dan sudah lama ada di Indeogwon, tetapi ini kali pertama saya datang. Seperti yang selalu dikatakan orang, walaupun pada hari bekerja, beratur menunggu nampaknya memang biasa.

Lokasinya dekat dengan pintu keluar 4 dan 5 Stesen Indeogwon. Selepas turun dari subway, ia mengambil masa kira-kira 5 minit berjalan kaki. 📍 Waktu operasi 17:00–01:00 Tutup setiap Ahad 📍 Parkir Tempat letak kereta tidak disediakan di restoran. Anda boleh guna tempat letak kereta awam berdekatan. Yang paling mudah dan paling dekat yang disebut di sini ialah Gwanyang 2-dong Public Parking Lot, dengan bayaran prabayar 7,000 won.

Semasa saya datang, suasananya masih agak santai. Saya tiba lebih kurang pukul 6:30 petang. Tetapi sebaik sahaja daging keluar dan diletakkan di atas panggangan, cuma dalam kira-kira 10 minit sahaja tempat itu penuh dan barisan menunggu pun terbentuk. Memikirkan saya pasti perlu menunggu jika datang sedikit lewat memang buat saya seram sejuk. Saya sangat lega kerana datang terus selepas kerja.

Pesanan kami: Jjolgit-sal Kkodeul-sal Tong hangjeongsal Nasi doenjang jjageuli Kulit babi perapan buatan tangan Soju

Saya memang mahu cuba beberapa jenis daging, jadi saya pesan satu hidangan untuk setiap tiga potongan berbeza. Sebab saya kerap makan samgyeopsal dan moksal, kali ini saya pilih potongan khas.

Saya sangat puas hati dengan susunan lauk asas juga: selada, salad daun bawang, dan dongchimi yang menyegarkan. Sos cham juga ada hirisan nipis cili Cheongyang, yang memang kena dengan cita rasa saya.

Mereka juga beri sebiji telur kukus percuma. Mereka turut sediakan meljeot supaya anda boleh biarkan ia perlahan-lahan mendidih di atas panggangan dan makan bersama daging. Dan soju yang dihidangkan itu ada kristal ais. Jujur, itulah antara sebab saya datang ke sini. Teksturnya betul-betul beku dan sangat mengagumkan. Rasanya sedap walaupun pada musim sejuk, jadi saya hanya boleh bayangkan betapa sedapnya pada musim panas.

Semasa makan, saya pergi ke bar layan diri untuk ambil sayur tambahan dan nampak bahawa sayur-sayur itu ditanam terus oleh restoran tanpa racun perosak. Penjagaan yang mereka berikan memang mengagumkan. Daripada foto pun boleh nampak, bar layan diri itu lebih bersih dan lebih terjaga daripada mana-mana yang saya pernah lihat setakat ini.

Pemilik restoran mengeluarkan daging dan menerangkan setiap potongan.

Pemilik meletakkan daging di atas panggangan sambil menerangkan, dan dengan baik hati memberitahu kami cara memasaknya. Selepas itu, kami cuma perlu memanggangnya ikut cara yang diberitahu. Plat panggangan tidak mudah hangus, dan daging menjadi perang cantik, jadi masak sendiri pun tetap selesa.

Bila saya mula teringin doenjang jjigae semasa makan daging, nasi doenjang jjageuli pun tiba. Mula-mula ia datang dengan kuah seperti ini, tetapi apabila direnih sedikit demi sedikit dalam periuk ttukbaegi, ia menjadi pekat dan melekit seperti bubur. Satu suapan daging bersama satu suapan nasi jjageuli memang padanan yang sempurna.

Dari kiri, ini ialah kkodeul-sal, hangjeongsal, dan jjolgit-sal. Mereka juga menerangkan arah memotong daging, jadi kami memotong mengikut arahan dan memanggangnya dengan kemas.

Selada, daging, bawang putih, ssamjang, dan cili Cheongyang — memang tidak ada banyak yang perlu dijelaskan lagi. Kombinasi ini memang sedap. Selada itu sangat lembut dan sedap, jadi saya rasa saya buat lebih banyak ssam wrap daripada biasa pada hari itu.

Memandangkan masih ada minuman berbaki, kami pesan kulit babi perapan buatan tangan. Ia datang sudah diperap dengan tangan dan separuh dipanggang, jadi anda boleh memanggang bahagian luar ikut tahap yang anda mahu.

Saya suka kulit babi yang rangup, jadi saya masak agak lama. Saya memang suka bila bahagian luar rangup dan gigitan dalamnya kenyal, dan tempat ini memang pandai menyediakan kulit babi juga.

Cicah sedikit dengan serbuk kacang soya dan makan bersama cili Cheongyang. Sudah lama saya tidak makan kulit babi yang kenyal seperti ini, dan soju pun habis dengan sangat cepat. Ini memang jenis restoran tempatan sebenar yang saya mahu lawati bersama ibu bapa dan ajak semua kawan saya datang. Lauk sampingan pun sedap, jadi saya sangat mengesyorkannya. #IndeogwonFood #IndeogwonRestaurant #IndeogwonPorkSpecialCuts #IndeogwonKoreanBBQ #IndeogwonMeatRestaurant #IndeogwonGroupDining #AnyangKoreanBBQ #AnyangJumeokgogi #AnyangPorkSpecialCuts #IndeogwonGathering