Tuna Segar di Chamchiwang Kwon Tae-yoon, Sanbon Gunpo

Hai! Lama saya tak makan tuna. Saya memang suka sashimi yang berlemak dan kaya rasa, terutamanya yellowtail dan tuna, jadi bila saya jumpa tempat di Gunpo Sanbon yang hidang tuna segar, bukan tuna beku, dan dipotong terus, saya pun pergi cuba.

Restoran ini berada di Sanbon Station Rodeo Street. Ia dekat dengan Stesen Sanbon, kira-kira 3 minit berjalan kaki. Mudah juga nak jumpa kerana ia terletak di bangunan komersial betul-betul berhampiran Wonkwang University Hospital. Naik ke tingkat 3 dan anda boleh nampak tempat ini terus. Waktu operasi: 17:00–23:00. Tutup setiap Ahad. Parkir: parkir tidak disediakan, jadi gunakan parkir awam berdekatan.

Saya buat tempahan sebelum datang. Meja sudah disediakan ikut waktu tempahan, dan tempat duduk di tepi tingkap memang sangat bagus.

Ada juga tempat duduk kaunter gaya datchi yang selesa, dan ada bilik gaya tatami Jepun dengan meja horigotatsu. Rasanya sangat sesuai untuk kumpulan, jadi memang sesuai untuk jamuan syarikat atau membawa seseorang makan.

Mereka ada bilik duduk di lantai dan bilik meja, dan ruangnya terasa luas serta selesa. Kalau datang dalam kumpulan, buat tempahan awal nampaknya membantu kerana pemilik menyediakan susun atur dengan teliti.

Sebelum tuna keluar, mereka hidangkan pembuka selera: salad tuna, tuna rebus berkuah, cendawan king oyster panggang mentega, japchae, dan bawang putih panggang. Mereka juga beritahu lebih awal bahawa hidangan rebus itu paling sedap ketika masih panas.

Bawang putih panggang memang kejutan yang sedap. Bila tuna mula terasa berat, makan satu ketul bawang putih itu hilangkan rasa berlemak, jadi tuna boleh terus dimakan dengan mudah. Oleh sebab ia dipanggang, rasanya tidak pedas dan memang sedap. Mereka juga hidangkan satu ketul sushi tuna dan satu ketul gimbap setiap orang. Gimbap itu sedap, tetapi sushi itu lebih istimewa dan sangat sedap.

Selepas kami mula dengan bubur dan makan pembuka selera, tuna pun tiba. Warnanya nampak sangat cantik, dan sekilas pandang pun terasa segar. Oleh sebab ia tuna segar, dagingnya sangat lembut dan cair di mulut.

Mereka juga memberi banyak gim, iaitu rumpai laut kering. Saya suka balut tuna dengan rumpai laut, jadi rasanya saya habiskan semuanya seperti yang dihidangkan.

Ini potongan kegemaran saya. Ia bahagian putih yang berlemak, dan rasanya memang sangat sedap. Saya cuba makan dengan gim dan halia, dan juga dengan kimchi tua yang rasanya bersih, dan semuanya cair lembut di mulut.

Kami makan terlalu laju sampai habis pinggan pertama tanpa sedar. Pemilik perasan dahulu dan datang untuk tambah semula. Kali ini, mereka sediakan potongan yang berbeza dan beri banyak sekali. Sampai ada yang tertinggal kerana kami sudah terlalu kenyang. Berdasarkan kunjungan ini, memang tak rasa akan kurang; nampaknya mereka akan terus hidang sampai kami minta berhenti.

Apabila tuna ditambah semula, mereka juga beri setiap orang segelas Yagwanmunju buatan restoran. Rasanya sedikit pahit, tetapi tidak terlalu pahit, dan memang menyenangkan. Dengan layanan seperti itu, makanannya terasa lagi sedap.

Semasa makan pusingan kedua tuna, mereka hidangkan sup ikan pollack kering yang panas bersama tempura udang dan tempura ubi keledek. Adunan tempuranya memang sedap: rangup di luar, tetapi dalamnya lembut dan kenyal dengan enak.

Bila saya rasa macam sudah hampir terlalu kenyang, mereka kata akan sediakan hidangan nasi seperti mahu buat kami kenyang lagi. Tapi sebaik sahaja saya terhidu albap, memang tak ada sebab untuk saya tinggalkan. Bau dan bunyinya memang buat saya tak boleh berhenti makan.

Anda benar-benar perlu dengar bunyi desisnya. Bila dengar bunyi itu, memang susah nak tahan. Nasinya dipadatkan cukup-cukup supaya kenyal, dan rasa berlemak kacang daripada serpihan rumpai laut serta danmuji yang rangup memang sangat sedap.

Saya sangat syorkan tempat ini kepada sesiapa yang mencari restoran tuna di Gunpo Sanbon. Kami datang berdua dan memesan set Geumjandi 55,000 won. Saya berpuas hati dengan harga dan keseluruhan set. Ini lawatan saya yang kedua, dan saya puas hati kedua-dua kali. Kalau anda cari tuna dekat Stesen Sanbon, inilah tempatnya.