聖水のShably Seongsu Seoul Forestレビュー

こんにちは、イッチンネです。久しぶりに聖水洞へ行きました。週末の聖水は予想どおり大混雑で、人が多くてかなり混んでいました。少しヘルシーな食事がしたくて、いつも待ちが出るライスペーパー巻きとしゃぶしゃぶのお店、Shably Seongsu Seoul Forestを予約して行ってきました。

聖水駅よりトゥクソム駅のほうが近く、聖水の飲食店が多い路地にあります。営業時間は11:30〜22:00、ラストオーダーは21:00。予約はNaver予約とTableingで可能で、私はTableingで予約して訪れました。

入口からすでにきれいで、店名のShablyらしい雰囲気でした。土曜18:00予約で17:40ごろ到着したところ、すでに1組待っていて、店員さんから18:00ごろ入店になりそうだと案内されました。その時点で待ちは7組まで増えていました。

芸能人も多く訪れているお店です。

窓側席に案内され、テーブルはすでにセットされていました。ライスペーパー巻きを食べやすいお皿と、締めの雑炊やカルグクス用の深めの器もありました。

Shablyセット 2人前 ドリンク

Shablyセットを注文しました。しゃぶしゃぶの肉はブリスケットを選び、しゃぶしゃぶのスープはトマトと基本スープを選択。さらに肉を追加したい場合は、ソースによるとNaverのレシートレビューで肉100gのサービスがあるそうなので、追加したい人は参考にしてください。

お店の奥には、食前にうれしいかぼちゃ粥がありました。

食後用にシッケと梅茶が用意されていました。私は食べる前にかぼちゃ粥を一杯、食後にシッケで締めて、すっきりしてよかったです。

Shablyセットは注文後すぐに出てきました。ライスペーパー巻き用の野菜もしゃぶしゃぶも、とてもボリュームがありました。

ライスペーパー巻きはおかわり自由だったので、久しぶりに野菜をたっぷり食べました。しゃぶしゃぶの野菜と肉をライスペーパーで巻いて食べてもおいしかったです。

しゃぶしゃぶが煮立つと、店員さんが来てライスペーパーを濡らし、肉をのせて食べ方を見せてくれました。

Shablyで教わった食べ方は、4種類のソースを全部つける方法でした。教えてもらった通りに食べるのが本当に一番おいしかったです。私はチリソースとピーナッツソースが特に気に入りました。

ライスペーパー、ソース、しゃぶしゃぶのスープ、ライスペーパー用のお湯が必要なときにすぐ取れるように置かれていて、便利でした。

具材をきれいにのせて巻いてしばらく食べていると、お腹がいっぱいになってきました。しゃぶしゃぶが少し減ったところで、店員さんにカルグクスの準備をお願いしました。基本とキムチの2種類があり、私たちは基本スープのしゃぶしゃぶだったので、辛そうなキムチカルグクスを注文しました。

店員さんがしゃぶしゃぶの野菜とスープを調整してから、キムチカルグクスを入れてくれました。辛さの中にほんのり甘みもあっておいしかったです。麺のもちもち感もかなりありました。

まだ終わりではありません。お粥が残っていました。お粥が本当においしくて、Shablyはお粥が本当に得意だと思いました。味付けもちょうどよく、かなり満腹でもつい食べ進めてしまいました。

これは必食です。特にキムチカルグクスを食べたあとに味わいが引き立つので、私はキムチカルグクスもぜひ試してほしいと強くおすすめします。

Shably Seongsu Seoul Forestは、久しぶりに野菜をしっかり補給できたお店でした。また食べたくなるレストランだと思います。待ちは長かったですが、行く価値はありました。ピークタイムはかなり待つことがあるので、予約して行くのがおすすめです。

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