Yufuin Kappa Shokudo समीक्षा: Toriten Set Meal ट्राय करें

नमस्ते! आज मैं Kappa Shokudo का रिव्यू शेयर कर रहा/रही हूँ, जो Yufuin में मेरे Fukuoka trip के दौरान visit किया गया एक Japanese home-style restaurant है। Yufuin पहुँचते ही मैंने सबसे पहले यहीं का रुख किया। थोड़ी waiting थी और वहाँ तक पहुँचना भी थोड़ा दूर-सा लगा, इसलिए रास्ता बहुत effortless नहीं था—लेकिन taste बेहतरीन था।

यह restaurant Yufuin के Kinrin Lake के बिल्कुल पास स्थित है। Yufuin Station से यहाँ तक पैदल लगभग 20 मिनट लगते हैं, इसलिए यह थोड़ा walk है। लेकिन चूँकि मेरा plan वैसे भी Kinrin Lake visit करने का था, इसलिए Yufuin में उतरने के बाद मैं सीधे Kappa Shokudo चला/चली गया। एक ज़रूरी बात: यह no-kids restaurant है। रिव्यू के अनुसार, 12 वर्ष या उससे कम उम्र के बच्चों की अनुमति नहीं है। शायद इसी वजह से restaurant के अंदर का माहौल काफ़ी शांत लगा।

Entrance पर अगर आपको kappa बना हुआ sign दिख जाए, तो समझिए आप सही जगह पहुँच गए हैं। दूसरी मंज़िल पर जाएँ, और entrance से ही staff member kindly guide कर देता है। Opening notice में 11:30 लिखा है, लेकिन मैंने सुना कि वे लगभग 11:00 बजे भी open कर सकते हैं। अगर आप “open-run” यानी खुलते ही visit करना चाहते हैं, तो 10:40 के बाद किसी समय पहुँचने से शायद बिना waiting के खाना मिल सकता है।

मैंने Saturday morning visit किया था, और मेरे आगे एक group waiting में था। अंदर जाने के बाद वे आपको पहले ही menu दे देते हैं और seat पर बैठने से पहले order ले लेते हैं। मुझे लगता है मैंने लगभग पाँच मिनट wait किया। शायद पहले order करने की वजह से food जल्दी आ गया।

यहाँ seating के अलग-अलग options थे, जिनमें tables और bar seats शामिल थे। किस्मत से हमें एक spacious table मिल गई। Seat के पास small plates और तरह-तरह के sauces पहले से prepared थे।

Cups, water, chopsticks, wet wipes और दूसरी useful चीज़ें पहले से set up थीं, इसलिए बार-बार कुछ माँगने की ज़रूरत नहीं पड़ी और खाना comfortable लगा।

हमने क्या order किया: Hirekatsu set Toriten set Yufuin cider

हमने सबसे famous item, toriten set, order किया। साथ में hirekatsu set भी लिया, जो देखने में easy और reliable choice लगा। चूँकि हम Yufuin में थे, इसलिए एक Yufuin drink भी try करने का सोचा और Yufuin cider order किया। मुझे लगता है दोनों set meals में से हर एक ¥2,000 से कम था।

Food काफ़ी जल्दी आ गया। Set meals होने की वजह से इनके साथ side dishes, soup, sauce और dessert भी आया। मैंने main dishes अपनी माँ के साथ आधा-आधा share किए।

Hirekatsu पर sauce पहले से डाली हुई थी, और portion काफ़ी बड़ा था। चार fried pieces थे, और हर piece लगभग मुट्ठी के size का था। Quantity ऐसी लगी कि एक adult woman काफ़ी भरपेट हो जाए। Taste उस tenderloin katsu जैसा था जिसे मैं पहले से जानता/जानती था। Sauce regular tonkatsu sauce जैसी कम और chili या chipotle जैसी ज़्यादा लगी। Sauce का taste अच्छा था, लेकिन personally मुझे यह बहुत पसंद नहीं आया कि वह ऊपर से पहले ही डाल दी गई थी। इसके अलावा, जिन हिस्सों पर sauce नहीं था, वे मुझे थोड़ा dry लगे।

लेकिन इस जगह को recommend करने की असली वजह toriten set है। मैंने इस तरह के texture वाला fried chicken पहले कभी नहीं खाया था। यह बेहद soft और सच में unusual था।

थोड़ा-सा बढ़ा-चढ़ाकर कहूँ, तो fried pieces इतने soft थे कि अगर कोई कहता कि pudding को fry किया गया है, तो शायद मैं मान लेता/लेती। इसके साथ जो sauce आया था, उसका taste light soy-based sauce जैसा था। वह greasiness को balance कर देता था, इसलिए मैं toriten को बार-बार उसमें dip करता/करती रहा/रही। Side dishes मेरे लिए बस okay थे। असली highlight निश्चित रूप से toriten ही था।

जिस Yufuin cider का मैं इंतज़ार कर रहा/रही था, वह मेरी style का नहीं निकला। मैंने जिस Korean-style cider taste की उम्मीद की थी, उसके बजाय यह carbonated soda drink जैसा लगा। जब तक आप बहुत प्यासे न हों या सच में curious न हों, मैं इसे खास recommend नहीं करूँगा/करूँगी। Honestly, मैं इसके बजाय draft beer suggest करना चाहूँगा/चाहूँगी। हालाँकि cider डालने के लिए जो cup और ice दिए गए थे, वे pretty थे।

यह set meal के साथ आने वाला dessert था। यह pudding और yogurt के बीच का कुछ लगा। Syrup का taste मुझे थोड़ा artificial लगा, इसलिए यह मेरा favorite नहीं था। लेकिन अगर आप fried food की richness के बाद meal के end में कुछ हल्का साफ़-सा taste चाहते हैं, तो यह काम कर सकता है। Side dishes और dessert मेरे taste के हिसाब से खास नहीं थे, लेकिन toriten set सच में memorable था। अगर आप इसे try करेंगे, तो “fried pudding जैसा” कहने का मतलब समझ जाएँगे। यकीन करना मुश्किल है कि ऐसा texture chicken से आता है।