Sanbon में Geobuki Dongne Pork BBQ रिव्यू

नमस्ते! आज मैं Sanbon में हाल ही में खुले एक Korean BBQ restaurant गई। क्योंकि यह नया meat spot था और मैंने सुना था कि self-serve bar अच्छी तरह से सेट है, इसलिए मेरी उम्मीदें काफी ऊँची थीं। अगर आप samgyeopsal के लिए Sanbon pork restaurant ढूँढ रहे हैं, तो Geobuki Dongne (거북이동네) एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

Geobuki Dongne, Sanbon Rodeo में, प्रसिद्ध Samtong Chicken बिल्डिंग की दूसरी मंज़िल पर है। अगर आप सीढ़ियाँ ऊपर जाएँ, तो यह तुरंत दिख जाता है, और entrance साफ़ और pleasant लगा. खुलने का समय: - 11:30–23:00 - अंतिम ऑर्डर: 22:30 - शुक्रवार, शनिवार, रविवार: 11:30–24:00 - शुक्रवार, शनिवार, रविवार अंतिम ऑर्डर: 23:30 Barbecue restaurant के हिसाब से hours काफ़ी लंबे हैं, इसलिए देर रात meat खाने की craving हो तो यह अच्छा option है. Parking: Restaurant parking उपलब्ध नहीं है। Sanbon Rodeo underground public parking lot अच्छी तरह set up है, इसलिए reviewer ने वहीं parking करने की सलाह दी।

इंटीरियर बहुत spacious है, इसलिए यह company dinners या group meals के लिए बहुत अच्छा लगता है। हर table पर दो heat sources हैं: एक meat grill करने के लिए और दूसरा stew को गरम रखने के लिए। इससे stew ठंडा हुए बिना खाया जा सकता है। Table भी चौड़ी थी, इसलिए meal आरामदायक लगा। Spacious tables सबसे अच्छे हैं।

ऑर्डर: - Couple set - Doenjang-jjigae, soybean paste stew (2 लोगों के लिए) - Gamasot rice, cauldron rice (2 लोगों के लिए)

मैं अपनी माँ के साथ गई थी और couple set लिया। Composition अच्छी थी: samgyeopsal, moksal, gabrisal, hangjeongsal, और assorted mushrooms। Mushrooms की तीन किस्में थीं, और pork cuts का mix मुझे पसंद आया। यह भी बड़ा plus था कि samgyeopsal सबसे बड़ा हिस्सा था. एक बात: अगर cauldron rice orders backed up हों, तो इसमें 15 minutes से ज़्यादा लग सकते हैं, इसलिए इसे पहले से order करना बेहतर है। मैंने meat order के साथ ही इसे भी साथ मँगाया।

Meat order करने के बाद हम सीधे self-serve bar गए। Geobuki Dongne में shabu-shabu भी है, इसलिए self-serve bar कुछ दूसरे places से ज़्यादा varied लगा। क्योंकि हम सिर्फ grilled meat खा रहे थे, हमने wrap greens और side dishes लिए. First table setting नहीं है। आपको बस self-serve bar पर जाकर जो banchan चाहिए, वह लेना होता है। मुझे यह तरीका सच में पसंद आया क्योंकि मैं सिर्फ वही चुन सकती थी जो खाना था, और बचा हुआ खाना छोड़ना नहीं पड़ा।

Self-serve bar बहुत साफ़ था। Staff उसे व्यवस्थित रखते थे और side dishes खत्म होने से पहले refill करते रहते थे, इसलिए management अच्छा लगा। Kimchi और jangajji pickles की कई किस्में थीं। मुझे meat के साथ pickles खाना पसंद है, और gungchae jangajji तथा Cheongyang chili jangajji ने meal को और बेहतर बना दिया।

हमने ssamjang और sauces भी लिए। Curry powder, wasabi, oil dipping sauce, teriyaki, और hot sauce सब तैयार थे, इसलिए options काफ़ी थे।

हमने सिर्फ वही side dishes, उतनी quantity में ली जितनी हम खत्म कर सकते थे, इसलिए कुछ भी waste नहीं हुआ। अगर आप Geobuki Dongne जाएँ, तो पहले meat को jangajji pickles के साथ आज़माएँ। सारे pickled side dishes स्वादिष्ट थे।

जब तक हम self-serve bar से लौटे, तब तक order किया हुआ meat और mushrooms table पर रख दिए गए थे। Doenjang-jjigae table पर ही boil किया जाता है, और staff ने बताया कि timer की आवाज़ आने पर heat कम करके खाना शुरू कर सकते हैं। Timer feature उम्मीद से ज़्यादा दिलचस्प लगा।

Meat बहुत शानदार दिख रहा था। Samgyeopsal मोटा था, और hangjeongsal के pieces भी काफ़ी बड़े थे। Heat अच्छी तरह ऊपर आई, इसलिए meat अच्छे से पक गया।

Stew भी बहुत अच्छी तरह उबल रही थी। Doenjang-jjigae की खास बात यह थी कि इसमें meat काफ़ी था। इतनी भराई देखकर मुझे लगा कि restaurant इतना generous कैसे हो सकता है। Broth rich था, और उसने grilled pork की थोड़ी heaviness को संतुलित करने में मदद की।

हमने meat को अच्छी तरह grill किया और mushrooms को side में पकाया। Cooked meat को ऊपर shift करने की जगह थी ताकि वह जले नहीं। Samgyeopsal मोटा था, जिससे texture अच्छा मिला, और juiciness ने उसे और स्वादिष्ट बना दिया।

Cauldron rice सच में impressive थी। Freshly cooked होने के कारण यह खूबसूरती से glossy थी। एक ही rice होने पर भी, यह bowl में परोसे गए ordinary rice से पूरी तरह अलग लगी. मैंने इसे अपनी माँ के साथ share किया, इसलिए portion हम दोनों के लिए काफ़ी था। अगर आप ज़्यादा खाते हैं, तो प्रति व्यक्ति एक portion भी ठीक हो सकता है। Rice निकालने के बाद आप उसमें पानी डालकर nurungji, यानी scorched-rice soup, बनाते हैं, इसलिए पूरा finish करना कुछ लोगों के लिए थोड़ा ज़्यादा लग सकता है।

कई तरह की ssam greens थीं, इसलिए हमने meat को अलग-अलग vegetables के साथ wrap किया, jangajji pickles और garlic जोड़ा, और सबको एक साथ enjoy किया। Meat खाते समय मेरे लिए ssam बहुत ज़रूरी है, और बहुत कम जगहें इतनी variety की wrap greens देती हैं. यह ऐसी जगह है जहाँ दोबारा जाना अच्छा लगेगा। क्योंकि यह नया meat restaurant है, इसे एक बार आज़माना चाहिए. #SanbonMeatRestaurant #SanbonRestaurant #SanbonSamgyeopsal #SanbonShabuShabu #SanbonCompanyDinnerRestaurant #SanbonBBQForGroups #SanbonStationMeatRestaurant #SanbonStationBBQ #SanbonPorkRestaurant