Mungseokjip en Jongno 3-ga: espera del viernes y barbacoa coreana

¡Hola! Hace poco volví a Jongno, en Seúl, por primera vez en bastante tiempo. Jongno es conocido como un punto de encuentro del **yajang**, una forma informal de comer al aire libre, así que, antes de que refrescara, una amiga y yo fuimos allí directamente después del trabajo. Desde el principio habíamos planeado comer en Mungseokjip, pero las cosas no salieron del todo como esperábamos: terminamos esperando tres horas antes de poder comer. Más abajo incluyo mis consejos para la espera, ¡sigue leyendo!

En la entrada de Mungseokjip hay unas seis mesas completamente al aire libre. En el interior hay un espacio con ambiente semi exterior y el techo abierto. Mucha gente esperaba durante bastante tiempo por las mesas exteriores, pero a mí el espacio interior me pareció más encantador y bonito, así que fue donde me senté. El techo abierto y la atractiva iluminación hicieron que me alegrara mucho de nuestra mesa.

Está bastante cerca de la calle principal junto a la estación Jongno 3-ga. Pasa por la calle llena de locales de comida al aire libre y adéntrate un poco en un callejón; deberías encontrarlo enseguida. Aunque hacía tiempo que no visitaba Jongno, no me resultó difícil localizarlo. 📍 **Horario indicado** 12:00–23:55 Abre desde el día, así que parecía también un sitio agradable para tomar algo durante el día. Como permanece abierto hasta casi medianoche, hay bastante tiempo para comer sin prisas. 📍 **Aparcamiento** No hay aparcamiento disponible. En general es difícil aparcar por Jongno, así que la reseña recomienda usar un aparcamiento público cercano.

Mungseok Set Arroz frito con kimchi Estofado de doenjang con brisket Huevo al vapor Soju

Solo éramos dos, pero habíamos esperado tanto y teníamos tanta hambre que no pudimos resistirnos a pedir todo esto. Pensamos que tres porciones de carne, estofado, huevo al vapor y arroz frito para terminar serían razonables.

Panceta de cerdo, o samgyeopsal, y cuello de cerdo a la parrilla bajo este tipo de iluminación: realmente no hay nada mejor. Para esto había venido a Jongno, así que podía soportar una espera de tres horas. Aquí va mi consejo para la lista de espera: ve a Mungseokjip en cuanto llegues a Jongno. Probablemente habrá espera siempre que vayas. Nosotras fuimos a una cafetería sobre las 16:00 sin pensarlo demasiado. Creíamos que quizá sería demasiado pronto para apuntarnos a la espera, así que decidimos hacerlo más tarde. Pero cuando fuimos a las 17:30, no comimos hasta las 20:30. Para evitar que te pase lo mismo, ve temprano. Apúntate en la lista de espera antes de ir a una cafetería, pasa allí un rato charlando y vuelve cuando suene el aviso. Si visitas Jongno un viernes o un sábado, recomiendo encarecidamente que Mungseokjip sea tu primera parada.

¡La carne estaba tan deliciosa como prometía la espera! La ración incluía dos trozos de samgyeopsal y uno de cuello de cerdo, la cantidad justa para dos mujeres. Estaba cortada gruesa para conservar la textura, y también asamos el ajo a su lado.

Aquí hay una barra de autoservicio. Como la comida se sirve rápido, los productos también se reponían rápidamente y parecía que la mantenían bastante limpia. Creo que esa es una de las ventajas de un sitio popular con mucha rotación: los ingredientes también parecen frescos y sabrosos.

El kimchi de cebolleta no formaba parte de la preparación inicial de la mesa, pero estaba disponible en la barra de autoservicio, así que llevé un poco. ¡Estaba realmente delicioso! Envuelto con la carne, combinaba de maravilla. Su aliño intenso encajaba perfectamente con la riqueza del samgyeopsal.

No había hojas de perilla, así que preparé rollitos con lechuga y brotes de soja. Después pensé que también debería haber asado un poco los brotes. La combinación más deliciosa era la carne envuelta con brotes de soja o kimchi, y el ajo también era imprescindible.

El huevo al vapor también tenía un aspecto excelente. Estaba esponjoso, caliente y sabroso. Era suave, no demasiado salado, y acompañaba muy bien a la carne. Había subido mucho por encima del cuenco, así que la ración era más generosa de lo que parecía al principio.

Pedimos estofado de doenjang y arroz, y después los mezclamos para preparar una sustanciosa sopa de arroz con doenjang. Llevaba bastante brisket y pimientos Cheongyang, así que combinaba especialmente bien con la carne a la parrilla. Hay que probarlo de esta manera. Quizá porque era un estofado de doenjang con brisket, al mezclarlo con arroz adquirió un sabor especialmente intenso y satisfactorio, con un toque de fruto seco.

Para terminar: arroz frito con kimchi. Después de una barbacoa coreana, el arroz frito es imprescindible: ¡el postre al estilo coreano! Venía con muchos copos de alga y un simpático huevo frito encima, y era realmente adictivo. Aunque estábamos casi demasiado llenas, seguimos comiendo. No dejes de probar también el arroz frito con kimchi. Estaba tan delicioso que me hizo olvidar la espera de tres horas.

Era intenso y delicioso. Con huevo, kimchi, copos de alga y arroz, es una combinación difícil de no querer. Asé un poco de kimchi de col al lado y lo comí junto con el arroz. Como siempre, con más kimchi estaba aún mejor.

Este es el tipo de ambiente de comida al aire libre que puedes esperar. La iluminación también es ideal para hacer fotos memorables. Si estás pensando en visitar Mungseokjip en Jongno, asegúrate de ir. La próxima vez que esté en Jongno, volveré a Mungseokjip en lugar de buscar otro sitio. Y lo más importante: ¡llega temprano y apunta tu nombre primero en la lista de espera!