Kappa Shokudo en Yufuin: reseña del toriten set

¡Hola! Hoy comparto una reseña de Kappa Shokudo, un restaurante de comida casera japonesa que visité en Yufuin durante mi viaje a Fukuoka. Fui allí en cuanto llegué a Yufuin. Hubo algo de espera y el camino se sintió un poco largo, así que llegar no fue del todo fácil, pero la comida estuvo excelente.

El restaurante está justo cerca del lago Kinrin de Yufuin. Desde la estación de Yufuin se tarda unos 20 minutos a pie, así que hay que caminar un poco. Pero como de todos modos pensaba visitar el lago Kinrin, fui directamente a Kappa Shokudo después de bajarme en Yufuin. Un dato importante: es un restaurante no-kids. Según la información mencionada en la reseña, no se permite la entrada a niños de 12 años o menos. Quizá por eso, el interior del restaurante se sintió bastante tranquilo.

Si ves el letrero con un kappa dibujado en la entrada, llegaste al lugar correcto. Sube a la segunda planta y una persona del personal te orientará amablemente desde la entrada. El aviso de apertura dice 11:30, pero oí que pueden abrir alrededor de las 11:00. Si quieres ir justo al abrir, llegar algo después de las 10:40 puede ayudarte a comer sin esperar.

Cuando fui un sábado por la mañana, había un grupo esperando delante de mí. Al entrar, te dan el menú por adelantado y toman tu pedido antes de que te sienten. Creo que esperé unos cinco minutos. Quizá porque pedimos primero, la comida salió rápido.

Había distintos tipos de asiento, incluidas mesas y asientos de barra. Por suerte, nos llevaron a una mesa amplia. Junto al asiento ya estaban preparados los platitos y varias salsas.

Los vasos, el agua, los palillos, las toallitas húmedas y otros artículos útiles ya estaban colocados, así que fue cómodo comer sin tener que pedir muchas cosas.

Lo que pedimos: Hirekatsu set Toriten set Yufuin cider

Pedimos el plato más famoso, el toriten set, y también el hirekatsu set, que parecía una opción fácil y segura. Como estábamos en Yufuin, decidimos probar también una bebida de Yufuin y pedimos Yufuin cider. Creo que ambos menús tipo set costaban menos de ¥2,000 cada uno.

La comida salió bastante rápido. Como eran menús tipo set, venían con guarniciones, sopa, salsa y postre. Compartí los platos principales mitad y mitad con mi mamá.

El hirekatsu venía con la salsa ya vertida por encima, y la porción era bastante grande. Había cuatro piezas fritas, cada una más o menos del tamaño de un puño. Me pareció suficiente para que una mujer adulta quedara bastante llena. El sabor era parecido al katsu de solomillo que ya conocía. La salsa se sentía menos como una salsa tonkatsu normal y más como algo tipo chile o chipotle. La salsa estaba buena, pero personalmente no me encantó que viniera ya puesta encima. Además, las partes sin salsa me parecieron un poco secas.

Pero la razón por la que recomiendo este lugar es el toriten set. Nunca había probado pollo frito con una textura así. Era increíblemente suave y realmente inusual.

Exagerando solo un poco, las piezas fritas eran tan suaves que casi habría creído que alguien había frito pudin. La salsa que lo acompañaba sabía como una salsa ligera a base de soja, y ayudaba a cortar la sensación grasa, así que seguí mojando el toriten en ella. Las guarniciones me parecieron simplemente correctas. El toriten en sí fue, sin duda, lo mejor.

El Yufuin cider, que esperaba con ganas, no fue realmente de mi estilo. Más que el sabor de la cider coreana que esperaba, me pareció un refresco carbonatado. A menos que tengas mucha sed o una curiosidad genuina, no lo recomendaría especialmente. Sinceramente, más bien sugeriría tomar cerveza de barril. Eso sí, el vaso y el hielo que sirvieron para verter el cider eran bonitos.

Este era el postre incluido con el menú tipo set. Se sentía en algún punto entre pudin y yogur. El jarabe me supo un poco artificial, así que no fue mi favorito. Pero si quieres algo al final de la comida para limpiar la sensación pesada de los fritos, podría funcionar. Las guarniciones y el postre no fueron especialmente de mi gusto, pero el toriten set fue realmente memorable. Si lo pruebas, entenderás a qué me refiero con eso de “pudin frito”. Cuesta creer que esa textura venga del pollo.