Hwadeogeuro Gan Godeungeo: pescado a la parrilla en Baegun

¡Hola! Hoy visité un restaurante de pescado a la parrilla recién inaugurado cerca del lago Baegun, en Uiwang. El pescado a la parrilla es una de mis comidas favoritas, pero cocinarlo en casa deja bastante olor, y cuando hace calor resulta especialmente pesado prepararlo dentro. Cuando me enteré de que había abierto un local de pescado a la parrilla llamado “Hwadeogeuro Gan Godeungeo” (화덕으로 간 고등어) cerca del lago Baegun, fui enseguida. Vivo en Anyang y había oído que también habían abierto uno allí hace poco, pero fui con mi madre a la sucursal del lago Baegun para que se sintiera más como una salida. Al final fue una buena elección, porque después se puede pasar por una cafetería bonita y además queda cerca de Time Villas.

El restaurante está en la parte del lago Baegun donde hay muchos restaurantes. Sin duda, es más cómodo llegar en coche. Aparcar fue bastante fácil, con mucho espacio disponible. Además, había una persona gestionando el aparcamiento y guiando los coches, así que no se sintió incómodo. 📍 Horario 11:00–21:00 Último pedido: 20:20 Descanso solo entre semana: 15:00–17:00 📍 Aparcamiento Hay aparcamiento disponible delante del restaurante.

El interior era bastante amplio. Quizá por ser un local recién abierto, las sillas y las mesas se veían limpias y cómodas. También parecía haber muchas familias, y había sillas para bebés disponibles.

Set boyang para dos (anguila de mar, platija gireum gajami, caballa y pescado guisado)

Pedí el set boyang para dos. Es un set que trae pescado a la parrilla y pescado guisado como platos principales. La cantidad y el valor me parecieron razonables y, como estaba allí con mi madre, la palabra “boyang”, que transmite la idea de algo nutritivo o revitalizante, me llamó la atención.

Después de pedir, preparan la mesa enseguida así. Primero sirven los acompañamientos y una sopa doenjang con col napa. Además de los banchan que traen a la mesa, hay más guarniciones en la barra de autoservicio, así que puedes servirte cómodamente.

En la barra de autoservicio había varios acompañamientos más, además de los básicos, como encurtidos, ensalada, muk y jeon. Algo que me gustó fue que una persona del personal estaba pendiente de la barra. Cuando se acababa algo, lo reponían rápido, y noté que mantenían la zona limpia y ordenada. Siempre me gusta ver una barra de autoservicio gestionada así de bien.

El tteokbokki y el japchae estaban realmente ricos. Como también había opciones como kimchi jeon y tteokbokki, creo que a los niños también les gustaría venir aquí.

Aquí el arroz se sirve como sotbap, arroz coreano en olla. Pasé el arroz y la sopa a los cuencos pequeños que nos dieron y empecé a comer. Para dos personas, la comida venía con pescado a la parrilla y pescado guisado, así que la cantidad se sintió muy generosa.

La selección de pescado a la parrilla incluía opciones fáciles de disfrutar: gajami, caballa y anguila. El pescado guisado era caballa. Como ya había caballa a la parrilla, me pregunté si el plato guisado quizá sería de otro pescado, pero también era caballa. Tal vez por estar asado en un horno hwadeok, el pescado se veía más dorado y bien tostado. Me gustó mucho poder disfrutar pescado que es difícil de asar en casa. La caballa guisada estuvo mejor de lo que esperaba. Venía guisada con gosari, y comerlo junto con la caballa le daba un toque diferente y agradable. No estaba demasiado salada, y la salsa tenía un sabor ligeramente dulce y picante que me pareció fácil de disfrutar para muchas personas.

La anguila estaba sabrosa, con ese punto salado y lleno de umami, especialmente al mojarla en la salsa. Sirven la salsa de anguila por separado. La gajami venía llena de huevas. En conjunto, el pescado no estaba demasiado salado y tenía un agradable sabor a frutos secos. Personalmente, la gajami fue lo que más me gustó. Era bastante grande, más o menos del tamaño de la palma de un hombre adulto, y esa gajami grande estaba excelente. La anguila siempre está buena, se coma cuando se coma. Tenía algunas espinitas pequeñas, pero nada importante. La disfruté con la salsa.

Así es como sirven el sotbap. Es difícil resistirse a un arroz recién hecho en olla con pescado a la parrilla. Después de sacar el arroz y añadir agua a la olla, el nurungji dorado estuvo listo hacia el final de la comida. También me gusta comer pescado a la parrilla con arroz en agua caliente, así que comí el pescado restante con el nurungji. Como era de esperar, estaba muy bueno, sobre todo con la caballa guisada. Sé que el lago Baegun tiene muchos buenos restaurantes coreanos, pero este fue el primer lugar que vi allí sirviendo este tipo de menú de pescado a la parrilla. Fui una tarde entre semana y estaba casi lleno. Puede que fuera por la temporada de vacaciones, pero aun así me dio la impresión de que es un lugar popular. También hay muchas cafeterías bonitas cerca, así que si buscas un sitio para comer por la zona del lago Baegun, recomiendo mucho Hwadeogeuro Gan Godeungeo. #RestaurantesLagoBaegun #ComidaCoreanaLagoBaegun #PescadoParrillaLagoBaegun #SotbapLagoBaegun #PescadoParrillaUiwang #CaballaLagoBaegun #RestaurantePescadoUiwang #ComidaBoyangLagoBaegun #ComidaBoyangUiwang #AnguilaLagoBaegun