Kappa Shokudo Yufuin: Toriten-Set im Erfahrungsbericht

Hallo! Heute teile ich meinen Erfahrungsbericht zu Kappa Shokudo, einem Restaurant mit japanischer Hausmannskost, das ich während meiner Fukuoka-Reise in Yufuin besucht habe. Ich bin direkt nach meiner Ankunft in Yufuin dorthin gegangen. Es gab etwas Wartezeit und der Weg fühlte sich nicht ganz kurz an, daher war der Besuch nicht völlig mühelos – geschmacklich war es aber ausgezeichnet.

Das Restaurant liegt ganz in der Nähe des Kinrin Lake in Yufuin. Vom Bahnhof Yufuin läuft man etwa 20 Minuten, also ist es schon ein kleiner Spaziergang. Da ich den Kinrin Lake ohnehin besuchen wollte, bin ich nach dem Aussteigen in Yufuin direkt zu Kappa Shokudo gegangen. Wichtiger Hinweis: Es ist ein No-Kids-Restaurant. Laut diesem Review sind Kinder im Alter von 12 Jahren oder jünger nicht erlaubt. Vielleicht wirkte der Innenraum auch deshalb ziemlich ruhig.

Wenn ihr am Eingang das Schild mit dem aufgemalten Kappa seht, seid ihr richtig. Geht in den zweiten Stock; am Eingang begleitet euch ein Mitarbeiter freundlich weiter. Auf dem Öffnungshinweis steht 11:30, aber ich habe gehört, dass sie eventuell schon gegen 11:00 öffnen. Wer einen „Open-Run“-Besuch plant, könnte mit einer Ankunft irgendwann nach 10:40 leichter ohne Wartezeit essen.

Bei meinem Besuch an einem Samstagvormittag wartete eine Gruppe vor mir. Sobald man hineingeht, bekommt man vorab die Speisekarte und bestellt, bevor man am Platz sitzt. Ich habe ungefähr fünf Minuten gewartet. Vielleicht kam das Essen auch deshalb schnell, weil wir schon vorher bestellt hatten.

Es gab verschiedene Sitzmöglichkeiten, darunter Tische und Plätze an der Theke. Zum Glück wurden wir an einen geräumigen Tisch geführt. Neben dem Platz standen bereits kleine Teller und verschiedene Saucen bereit.

Becher, Wasser, Stäbchen, Feuchttücher und andere praktische Dinge waren schon vorbereitet. Dadurch konnte man bequem essen, ohne viel nachfragen zu müssen.

Unsere Bestellung: Hirekatsu-Set Toriten-Set Yufuin-Cider

Wir bestellten den bekanntesten Punkt, das Toriten-Set, und zusätzlich das Hirekatsu-Set, das wie eine unkomplizierte und verlässliche Wahl aussah. Da wir in Yufuin waren, wollten wir auch ein Getränk aus Yufuin probieren und bestellten Yufuin-Cider. Ich meine, beide Set-Menüs lagen jeweils unter ¥2.000.

Das Essen kam ziemlich schnell. Da es Set-Menüs waren, wurden Beilagen, Suppe, Sauce und Dessert mit serviert. Die Hauptgerichte habe ich mir mit meiner Mutter halb-halb geteilt.

Beim Hirekatsu war die Sauce bereits darübergegossen, und die Portion war recht groß. Es gab vier frittierte Stücke, jedes etwa faustgroß. Für eine erwachsene Frau wirkte das ausreichend, um ziemlich satt zu werden. Geschmacklich erinnerte es an Filet-Katsu, wie ich es schon kannte. Die Sauce wirkte weniger wie normale Tonkatsu-Sauce, sondern eher wie Chili oder Chipotle. Die Sauce schmeckte gut, aber persönlich mochte ich nicht so sehr, dass sie schon oben drauf war. Außerdem empfand ich die Stellen ohne Sauce etwas trocken.

Der Grund, warum ich diesen Ort empfehle, ist aber das Toriten-Set. Ich hatte vorher noch nie frittiertes Hähnchen mit so einer Textur gegessen. Es war unglaublich weich und wirklich ungewöhnlich.

Nur leicht übertrieben gesagt waren die frittierten Stücke so weich, dass ich beinahe geglaubt hätte, jemand hätte Pudding frittiert. Die dazu servierte Sauce schmeckte wie eine leichte Sauce auf Sojabasis. Sie nahm etwas von der Fettigkeit, deshalb habe ich das Toriten immer wieder hineingedippt. Die Beilagen waren für mich nur okay. Das Toriten selbst war eindeutig der beste Teil.

Der Yufuin-Cider, auf den ich mich gefreut hatte, war nicht wirklich mein Stil. Statt des Geschmacks nach koreanischem Cider, den ich erwartet hatte, wirkte er eher wie ein kohlensäurehaltiges Soda-Getränk. Wenn ihr nicht sehr durstig seid oder wirklich neugierig, würde ich ihn nicht besonders empfehlen. Ehrlich gesagt würde ich eher ein gezapftes Bier empfehlen. Der Becher und das Eis zum Einschenken des Ciders waren allerdings hübsch.

Das war das Dessert, das zum Set-Menü gehörte. Es lag irgendwo zwischen Pudding und Joghurt. Der Sirup schmeckte mir etwas künstlich, daher war es nicht mein Favorit. Wenn man am Ende der Mahlzeit aber etwas möchte, das die Schwere des Frittierten etwas wegnehmen kann, könnte es passen. Die Beilagen und das Dessert trafen nicht besonders meinen Geschmack, aber das Toriten-Set blieb ernsthaft in Erinnerung. Wenn ihr es probiert, versteht ihr, was ich mit „wie frittierter Pudding“ meine. Kaum zu glauben, dass diese Textur von Hähnchen kommt.