Yeosu Sunshimwon: Open-Run, Warteliste und Menü-Review

Hallo! Im heutigen Beitrag geht es um einen Open-Run-Review von Yeosu Sunshimwon, das ich während einer Reise nach Yeosu mit einer Freundin besucht habe. Ehrlich gesagt wäre es nicht übertrieben zu sagen, dass wir die Reise zum Teil genau wegen dieses Restaurants geplant haben. Weil wir morgens den Open-Run machen wollten, haben wir sogar eine Unterkunft in der Nähe gebucht. Über diese Unterkunft werde ich separat noch mehr erzählen, denn Parken, Zimmerzustand, Lage und die Entfernung zu Sunshimwon waren wirklich praktisch.

Sunshimwon liegt in Yeosu in der Nähe des Yi Sun-sin Square. Am Restaurant selbst gibt es keine Parkmöglichkeiten, daher scheint es am sinnvollsten zu sein, den öffentlichen Parkplatz am Yi Sun-sin Square in der Nähe zu nutzen und hinüberzulaufen. Die angegebenen Öffnungszeiten sind 11:00 bis 20:00 Uhr, mit Pause von 15:00 bis 17:00 Uhr. Die letzte Bestellung ist mit 14:30 und 19:30 Uhr angegeben. Auch wenn Pause und Last Order angeschrieben sind, war die Warteliste aber so schnell voll, dass diese Zeiten in der Praxis kaum noch eine Rolle spielten. Uns wurde außerdem gesagt, dass zusätzliche Bestellungen nach der ersten Bestellung schwierig seien.

Das haben wir bestellt: Meeresfrüchte-Jjajang auf heißer Platte für eine Person, Jjambbong und Tangsuyuk in mittlerer Größe.

Wir konnten auf keines der drei Gerichte verzichten, also beschlossen wir, alles zu bestellen und den restlichen Tangsuyuk bei Bedarf einpacken zu lassen. Der Jjajang auf heißer Platte und der Tangsuyuk schienen am beliebtesten zu sein, und den Jjambbong bestellten wir auch ein bisschen als suppige Option im Hangover-Stil. Am Ende fanden meine Freundin und ich den Jjambbong aber beide am leckersten.

Rückblickend war Sunshimwon wirklich ernsthaft lecker. Bei dieser Menge an Essen denke ich, dass sie für vier Frauen oder drei Männer zum Teilen ausreichen würde.

Als einfache Beilagen gab es eingelegten Rettich, Zwiebel, Chunjang und Gat-Kimchi. Vielleicht, weil wir in Yeosu waren, habe ich Gat-Kimchi in Restaurants oft gesehen; trotzdem fand ich es interessant, dass es auch in einem chinesischen Restaurant serviert wurde.

Der Tangsuyuk kam zuerst, und auch nachdem er am Tisch stand, zischte er noch eine ganze Weile weiter. Er hatte dieses Gefühl eines klassischen chinesischen Restaurants der alten Schule. Der knusprige Tangsuyuk mit einer Sauce auf Ketchup-Basis war schlicht, klassisch und lecker. Da wir vorhatten, einen Teil zu essen und den Rest einzupacken, baten wir darum, die Sauce separat zu servieren. Wenn man nicht danach fragt, wird die Sauce darübergegossen – das sollte man wissen.

Die Gerichte kamen schnell. Als Nächstes folgte der Jjajang auf der heißen Steinplatte. Es war eine Portion Jjajangmyeon für eine Person, aber mit reichlich Meeresfrüchten, und das Zischen der Steinplatte war beeindruckend. Man sollte ihn sofort nach dem Servieren mischen, damit nichts am Boden festklebt. Also schnell ein Foto machen und direkt anfangen zu rühren. Ich habe wegen der Fotos den richtigen Zeitpunkt verpasst, daher klebte ein Teil am Boden fest.

Wenn man dieses Zischen einmal hört, ist es schwer zu widerstehen. Allein beim erneuten Hören bekomme ich Lust, ihn wieder zu essen. Es waren viele Meeresfrüchte enthalten, daher machte das Essen Spaß, und die Portion war für eine Person nicht klein. Meine Freundin und ich essen keine riesigen Mengen; selbst mit dem Gedanken, etwas Tangsuyuk übrig zu lassen, blieb am Ende noch ein wenig Jjambbong und Jjajangmyeon übrig.

Der Jjambbong war das Gericht, von dem ich nicht besonders viel erwartet hatte, aber er wurde schließlich mein Favorit. Die Brühe war weder fettig noch ölig, sondern hatte einen klaren, leichten Geschmack. Wir bestellten ihn, weil wir dachten, dass wir beim Essen von Jjajang und Tangsuyuk etwas Suppe möchten. Er war aber so gut, dass meine Freundin und ich ihn beide auf Platz eins der drei Gerichte setzten. Wenn du für eine Mahlzeit nach einem langen Abend vorbeikommst, bestell unbedingt den Jjambbong.

Hier sind meine Tipps für Warteliste und Open-Run. Meine Reise ging von Sonntag bis Montag, also entschied ich mich, das sehr beliebte Sunshimwon am Montag zum Mittagessen zu besuchen. Da ich ohnehin schon fest entschlossen war, einen Open-Run zu machen, wählte ich eine Unterkunft, die etwa 30 Sekunden zu Fuß von Sunshimwon entfernt lag. Wenn du hier einen Open-Run planst, ist es selbst an einem Montag umkämpft – deshalb empfehle ich diesen Plan wirklich. Remote-Waiting wird nach 11:00 Uhr verfügbar, aber vor der Öffnung kann man persönlich vorbeigehen und seinen Namen auf die Warteliste schreiben. Wenn du dich erst nach Öffnung der Remote-Warteliste um 11:00 Uhr einträgst, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass die persönliche Warteliste vor Öffnung bereits voll ist und das Mittagessen schwierig wird. Wenn du direkt zur Öffnung essen möchtest, solltest du unter den ersten sechs Teams sein, denn im Review wurden sechs 4-Personen-Tische erwähnt. Der beste Plan ist: in der Nähe von Sunshimwon übernachten, gegen 10:00 Uhr aufstehen, zum Restaurant gehen und den Namen auf die Warteliste schreiben, zurück in die Unterkunft gehen, sich waschen und fertig machen und dann gegen 11:00 Uhr wieder losgehen. So kannst du direkt zur Öffnung essen. Ich ging um 10:30 Uhr hin und war ungefähr die neunte Person beziehungsweise das neunte Team, daher musste ich eine Sitzrunde abwarten und kam kurz nach 12:00 Uhr hinein. Schon um 10:30 Uhr sah die persönliche Warteliste so aus, deshalb empfehle ich, wenn möglich unter die ersten sechs Teams zu kommen. Während wir aßen, wurden keine weiteren Wartenden mehr angenommen, weil die Zutaten ausgegangen waren; ich glaube, das war vor 13:00 Uhr. Meiner Meinung nach kann es selbst unter der Woche schwierig sein, über Remote-Waiting zum Mittagessen hineinzukommen. Besser ist es, Open-Run zu machen und sich vor Öffnung persönlich auf die Warteliste zu setzen. In der Nähe gab es keinen guten Wartebereich. Die Bank direkt gegenüber schien als Hitzeschutzraum ausgewiesen zu sein, und einige Leute warteten dort, aber es fühlte sich etwas unangenehm an. Daher scheint die beste Kombination zu sein: Unterkunft in der Nähe, persönliche Wartelisten-Registrierung und Essen in der ersten Sitzrunde. Die Unterkunft, die ich genutzt habe, hatte im ersten Stock Tische, Stühle und Gepäckaufbewahrung, sodass meine Freundin und ich dort bequem saßen, bis die Catch-Table-Benachrichtigung kam. Wenn du außerdem überlegst, das nahe gelegene Bokchun Restaurant zu besuchen, wäre dieselbe Unterkunft wahrscheinlich ebenfalls praktisch. Wir hatten auch zwischen Sunshimwon und Bokchun Restaurant geschwankt, bevor wir uns für Sunshimwon entschieden. Hab eine tolle Reise nach Yeosu – und notiere dir unbedingt, den Jjambbong zu bestellen.