Hwadeogeuro Gan Godeungeo: gegrillter Fisch am Baegun-See

Hallo! Heute war ich in einem neu eröffneten Restaurant für gegrillten Fisch in der Nähe des Baegun-Sees in Uiwang. Gegrillter Fisch gehört zu meinen Lieblingsgerichten, aber zu Hause bleibt beim Zubereiten oft ein starker Geruch zurück. Und bei heißem Wetter ist es besonders mühsam, Fisch drinnen zu grillen. Als ich hörte, dass nahe dem Baegun-See ein Restaurant namens „Hwadeogeuro Gan Godeungeo“ (화덕으로 간 고등어) eröffnet hat, bin ich direkt hingefahren. Ich wohne in Anyang und hatte gehört, dass dort ebenfalls vor Kurzem eine Filiale eröffnet hat. Trotzdem bin ich mit meiner Mutter zur Filiale am Baegun-See gefahren, damit es sich mehr wie ein kleiner Ausflug anfühlt. Das war eine gute Entscheidung, denn danach kann man noch in einem hübschen Café vorbeischauen, und Time Villas ist ebenfalls in der Nähe.

Das Restaurant liegt in dem Bereich am Baegun-See, in dem es viele Restaurants gibt. Mit dem Auto ist der Besuch eindeutig bequemer. Das Parken war ziemlich unkompliziert, es gab viel Platz. Außerdem war jemand da, der den Parkplatz verwaltete und die Autos einwies, sodass es nicht umständlich wirkte. 📍 Öffnungszeiten 11:00–21:00 Letzte Bestellung: 20:20 Pause nur an Wochentagen: 15:00–17:00 📍 Parken Parken ist vor dem Restaurant möglich.

Der Innenraum war recht geräumig. Vielleicht weil das Restaurant neu eröffnet hat, wirkten die Stühle und Tische alle sauber und bequem. Es schienen auch viele Familien zu kommen, und Baby-Stühle waren vorhanden.

Boyang-Set für zwei (Seeaal, Gireum-Gajami-Flunder, Makrele und geschmorter Fisch)

Ich habe das Boyang-Set für zwei bestellt. Es ist ein Set, bei dem sowohl gegrillter Fisch als auch geschmorter Fisch als Hauptgerichte dabei sind. Die Portion und das Preis-Leistungs-Gefühl wirkten angemessen. Da ich mit meiner Mutter dort war, fiel mir auch das Wort „boyang“ auf, das so viel wie nährend oder stärkend bedeutet.

Sobald man bestellt, wird der Tisch sofort so eingedeckt. Zuerst werden die Beilagen und eine Doenjang-Suppe mit Napa-Kohl serviert. Zusätzlich zu den Beilagen, die an den Tisch gebracht werden, gibt es an der Selbstbedienungsbar noch weitere Beilagen, sodass man sich bequem selbst nehmen kann.

An der Selbstbedienungsbar gab es neben den Basis-Beilagen noch mehrere weitere Beilagen, darunter Pickles, Salat, Muk und Jeon. Mir gefiel besonders, dass ein Mitarbeiter die Bar laufend betreute. Wenn etwas leer wurde, wurde schnell nachgefüllt, und ich merkte, dass der Bereich sauber und ordentlich gehalten wurde. Ich finde es immer gut, wenn eine Selbstbedienungsbar so sorgfältig gepflegt wird.

Die Tteokbokki und Japchae waren wirklich lecker. Da es auch Dinge wie Kimchi-Jeon und Tteokbokki gab, denke ich, dass Kinder hier ebenfalls gerne essen würden.

Der Reis wird hier als Sotbap serviert, also als koreanischer Topfreis. Ich habe Reis und Suppe in die bereitgestellten kleinen Schalen umgefüllt und angefangen zu essen. Für zwei Personen kamen gegrillter Fisch und geschmorter Fisch zusammen auf den Tisch, daher wirkte die Portion wirklich großzügig.

Bei der Auswahl an gegrilltem Fisch waren leicht zugängliche Sorten dabei: Gajami-Flunder, Makrele und Aal. Beim geschmorten Fisch handelte es sich um Makrele. Da es bereits gegrillte Makrele gab, hatte ich mich gefragt, ob das geschmorte Gericht vielleicht ein anderer Fisch sein würde, aber es war ebenfalls Makrele. Vielleicht weil der Fisch im Hwadeok-Ofen gegrillt wurde, sah er besonders goldbraun und schön gebräunt aus. Ich mochte es sehr, Fisch zu essen, den man zu Hause nur schwer grillen kann. Die geschmorte Makrele war besser, als ich erwartet hatte. Sie wurde mit Gosari geschmort, und zusammen mit der Makrele gegessen fühlte sich das auf gute Weise ein wenig anders an. Sie war nicht zu salzig, und die Sauce hatte einen leicht süßlich-scharfen Geschmack, der vielen Leuten gut schmecken dürfte.

Der Aal war salzig-würzig und schmeckte gut, wenn man ihn in die Sauce tunkte. Die Aal-Sauce wird separat gereicht. Die Gajami war voller Rogen. Insgesamt war der Fisch nicht zu salzig und hatte ein angenehm nussiges Aroma. Persönlich mochte ich die Gajami am liebsten. Sie war recht groß, ungefähr so groß wie die Handfläche eines erwachsenen Mannes, und diese große Gajami war hervorragend. Aal schmeckt eigentlich immer, egal wann man ihn isst. Es gab ein paar winzige Gräten, aber nichts Großes. Mit der Sauce habe ich ihn sehr genossen.

So wird der Sotbap serviert. Frisch gekochter Topfreis mit gegrilltem Fisch ist einfach schwer zu widerstehen. Nachdem ich den Reis herausgeschöpft und Wasser in den Topf gegeben hatte, war gegen Ende der Mahlzeit der goldene Nurungji fertig. Ich esse gegrillten Fisch auch gern mit Reis in warmem Wasser, also habe ich den übrig gebliebenen Fisch ebenfalls mit dem Nurungji gegessen. Wie erwartet war es richtig gut, besonders mit der geschmorten Makrele. Ich weiß, dass es am Baegun-See viele gute koreanische Restaurants gibt, aber dies war das erste Lokal dort, in dem ich so ein Set-Menü mit gegrilltem Fisch gesehen habe. Ich war an einem Wochentagnachmittag dort, und es war fast voll. Vielleicht lag es an der Ferienzeit, aber es wirkte trotzdem wie ein Zeichen dafür, dass der Ort beliebt ist. In der Umgebung gibt es auch viele hübsche Cafés. Wenn ihr also rund um den Baegun-See essen möchtet, kann ich Hwadeogeuro Gan Godeungeo sehr empfehlen. #BaegunSeeRestaurants #BaegunSeeKoreanischesEssen #BaegunSeeGegrillterFisch #BaegunSeeSotbap #UiwangGegrillterFisch #BaegunSeeMakrele #UiwangFischRestaurant #BaegunSeeBoyangMeal #UiwangBoyangMeal #BaegunSeeAal