Geobuki Dongne in Sanbon: Schweine-BBQ mit frischen Ssam-Blättern

Hallo! Heute habe ich ein neu eröffnetes koreanisches BBQ-Restaurant in Sanbon besucht. Da es ein neuer Fleischspot ist und ich gehört hatte, dass die Selbstbedienungsbar gut organisiert sein soll, bin ich mit hohen Erwartungen hineingegangen. Wenn du in Sanbon ein Schweinefleischrestaurant für Samgyeopsal suchst, ist Geobuki Dongne (거북이동네) eine Option, die du dir ansehen solltest.

Geobuki Dongne liegt in Sanbon Rodeo, im 2. Stock des bekannten Samtong-Chicken-Gebäudes. Wenn du die Treppe hinaufgehst, siehst du es sofort, und der Eingang wirkte sauber und angenehm. Öffnungszeiten: - 11:30–23:00 - Letzte Bestellung: 22:30 - Freitag, Samstag, Sonntag: 11:30–24:00 - Letzte Bestellung an Freitag, Samstag und Sonntag: 23:30 Für ein BBQ-Restaurant sind die Öffnungszeiten ziemlich lang, deshalb ist es eine gute Option, wenn du später am Abend noch Lust auf Fleisch hast. Parken: Einen Restaurantparkplatz gibt es nicht. Der öffentliche Tiefgaragenparkplatz von Sanbon Rodeo ist gut organisiert, daher würde ich ihn stattdessen nutzen.

Der Innenraum ist sehr geräumig und eignet sich daher gut für Firmenessen oder Gruppenessen. An jedem Tisch gibt es zwei Hitzequellen: eine zum Grillen des Fleisches und eine, um den Eintopf heiß zu halten. So kannst du den Eintopf weiter essen, ohne dass er abkühlt. Der Tisch war außerdem breit, dadurch wirkte das Essen bequem. Geräumige Tische sind einfach das Beste.

Bestellung: - Couple-Set - Doenjang-jjigae, Sojabohnenpaste-Eintopf (2 Personen) - Gamasot-Reis, Kesselreis (2 Personen)

Ich war mit meiner Mutter dort und habe das Couple-Set bestellt. Die Zusammenstellung war schön: Samgyeopsal, Moksal, Gabrisal, Hangjeongsal und gemischte Pilze. Es waren drei Pilzsorten dabei, und mir gefiel die Mischung der Schweinefleischstücke. Besonders gut fand ich auch, dass Samgyeopsal den größten Anteil ausmachte. Ein Hinweis: Wenn sich Bestellungen für den Kesselreis stauen, kann es länger als 15 Minuten dauern, deshalb bestellt man ihn besser im Voraus. Ich habe ihn gleich zusammen mit dem Fleisch bestellt.

Nach dem Bestellen des Fleisches gingen wir direkt zur Selbstbedienungsbar. Geobuki Dongne bietet auch Shabu-shabu, deshalb wirkte die Bar vielfältiger als in manchen anderen Lokalen. Da wir nur gegrilltes Fleisch essen wollten, nahmen wir Ssam-Blätter und Beilagen. Es gibt kein erstes Eindecken des Tisches. Man geht einfach zur Selbstbedienungsbar und nimmt sich das Banchan, das man möchte. Das gefiel mir sogar besser, weil ich nur das wählen konnte, was ich auch wirklich essen wollte, statt Essen übrig zu lassen.

Die Selbstbedienungsbar war sehr sauber. Das Personal hielt sie stets ordentlich und füllte die Beilagen nach, bevor etwas leer wurde, sodass alles gut gepflegt wirkte. Es gab viele Sorten Kimchi und Jangajji-Pickles. Ich esse Fleisch sehr gern zusammen mit Eingelegtem, und Gungchae-Jangajji sowie Cheongyang-Chili-Jangajji haben das Essen noch besser gemacht.

Wir haben uns außerdem Ssamjang und Saucen geholt. Currypulver, Wasabi, Öldip, Teriyaki und scharfe Sauce waren ebenfalls vorbereitet, also gab es reichlich Auswahl.

Da wir nur die Beilagen nahmen, die wir auch aufessen konnten, blieb nichts übrig. Wenn du Geobuki Dongne besuchst, probiere das Fleisch zuerst mit den Jangajji-Pickles. Alle eingelegten Beilagen waren köstlich.

Als wir von der Selbstbedienungsbar zurückkamen, standen das bestellte Fleisch und die Pilze schon auf dem Tisch. Der Doenjang-jjigae wird am Tisch gekocht, und das Personal sagte, wenn der Timer klingelt, könne man die Hitze herunterdrehen und anfangen zu essen. Die Timer-Funktion war überraschend interessant.

Das Fleisch sah auch großartig aus. Das Samgyeopsal war dick, und die Hangjeongsal-Stücke waren großzügig geschnitten. Die Hitze kam gut hoch, sodass das Fleisch schön garte. Auch der Eintopf kochte köstlich vor sich hin. Was den Doenjang-jjigae besonders machte, war, dass viel Fleisch darin war. Bei so viel Inhalt fragte ich mich, wie großzügig das Restaurant sein kann. Die Brühe war reichhaltig und half, die leichte Schwere auszugleichen, die beim Essen von gegrilltem Schweinefleisch entstehen kann.

Wir haben das Fleisch gut gegrillt und die Pilze daneben gegart. Es gab eine Fläche, auf die man bereits gegartes Fleisch schieben konnte, damit es nicht verbrennt. Das Samgyeopsal war dick, was ihm eine schöne Textur gab, und die Saftigkeit machte es noch leckerer.

Der Gamasot-Reis war wirklich beeindruckend. Weil er frisch gekocht war, glänzte er schön. Selbst bei demselben Reis fühlt er sich ganz anders an als normaler Reis aus einer Schüssel. Da ich ihn mit meiner Mutter geteilt habe, reichte die Portion für uns beide. Wenn man viel isst, kann auch eine Portion pro Person passen. Nachdem man den Reis herausgeschöpft hat, gießt man Wasser dazu, um Nurungji zu machen, sodass es für manche ziemlich viel sein kann, alles aufzuessen.

Es gab viele verschiedene Ssam-Blätter, sodass wir das Fleisch mit verschiedenen Blättern, Jangajji-Pickles und Knoblauch eingewickelt und alles zusammen genossen haben. Ssam ist für mich beim Fleischessen unverzichtbar, und nicht viele Orte bieten so viel Auswahl an Wrap-Blättern. Das hier ist ein Ort, den ich gern noch einmal besuchen würde. Da es ein neu eröffnetes Fleischrestaurant ist, kann ich einen Besuch empfehlen. #SanbonMeatRestaurant #SanbonRestaurant #SanbonSamgyeopsal #SanbonShabuShabu #SanbonCompanyDinnerRestaurant #SanbonBBQForGroups #SanbonStationMeatRestaurant #SanbonStationBBQ #SanbonPorkRestaurant