Jeonmunim قرب محطة غوانغميونغ: كالغوكسو بلمسة مبتكرة

عدت إلى Jeonmunim، أحد مطاعمي المفضلة قرب محطة غوانغميونغ، بعدما سمعت أنه انتقل إلى مساحة أكبر! كان موقعه السابق صغيرًا في الجهة المقابلة، وكان يبدو أن هناك طابورًا كلما زرته. وفي أوقات الذروة، كان الانتظار من 30 دقيقة إلى ساعة أمرًا معتادًا. لذلك كان عليّ بالطبع أن أرى المطعم بعد توسعته.

الموقع وساعات العمل والمواقف يقع Jeonmunim في قسم المتاجر من مبنى Urban Bricks C قرب محطة غوانغميونغ. يسهل العثور عليه عند الصعود من جهة موقف AK Plaza، كما أنه ليس بعيدًا عن المحطة. ساعات العمل: 11:00–22:00 آخر موعد للطلب: 21:00 الإغلاق: كل يوم ثلاثاء تتوفر مواقف للسيارات. وإذا أوقفت سيارتك في موقف AK Plaza تحت الأرض، يمنح المطعم تحققًا للموقف لمدة ساعتين مجانًا.

المطعم الجديد أكبر بكثير، ويبدو أكثر ترتيبًا من السابق. وأُضيفت أيضًا منطقة انتظار منفصلة بجوار المدخل. وكما في زياراتي السابقة، كان جميع الموظفين ودودين، وبدا المالك مهتمًا فعلًا براحة الضيوف. أخبرني المالك أنهم يعتنون باختيار المكونات، ويحرصون على تقديم طعام يجعل الزبائن يشعرون بالراحة بعد تناول الوجبة. تتوفر أيضًا عروض للتسجيل في الإشعارات وكوبونات، لذا يجدر التحقق مما هو متاح قبل الزيارة.

طلبنا • كالْغوكسو مرق العظام بالريحان • كالْغوكسو هونغ كونغ المخلوط • فطيرة الروبيان والفاصولياء mung bean

طلبنا طبق الكالغوكسو المميز لديهم بمرق العظام والريحان، وطبق الكالغوكسو المخلوط على طريقة هونغ كونغ، وهو المفضل لديّ، ثم أضفنا فطيرة الروبيان والفاصولياء mung bean لنتشاركها بعد بعض التفكير. الكالغوكسو نودلز كورية مقطعة بالسكين، وتقدم القائمة طرقًا غير مألوفة للاستمتاع بها. وإلى جانب أطباق النودلز، توجد أيضًا عظام لحم خنزير مطهوة والغامجتانغ، وهو حساء كوري بعظام لحم الخنزير. بدت هذه الخيارات مناسبة لوجبة مسائية مع مشروب.

بعد الطلب، توجهت إلى محطة الخدمة الذاتية. أخذت ملقطًا ومقصًا لتقطيع الفطيرة، إلى جانب غوتجوري، أي الكيمتشي الطازج، وبيك-كيمتشي، وهو النوع الأبيض. كانت هناك لافتة تقول إن الكيمتشي يُحضّر في المطعم يوميًا. والغوتجوري هنا لذيذ جدًا على وجه الخصوص!

قدّم الموظفون صلصة خردل لتغميس اللحم في كالْغوكسو مرق العظام، وصلصة الصويا مع فطيرة الفاصولياء mung bean. وجدت أن الكيمتشي الطازج ينسجم خصوصًا مع نودلز مرق العظام، بينما كان الكيمتشي الأبيض مناسبًا جدًا للنودلز المخلوطة.

وصل الطعام بسرعة، وقد قُدّمت الأطباق كلها معًا، ما سهّل مشاركتها. يا لها من مائدة شهية! حتى الكتابة عنها الآن أعادت إليّ الشعور بالجوع.

المفضل لديّ: كالْغوكسو هونغ كونغ المخلوط جرّبت كل أطباق Jeonmunim باستثناء عظام لحم الخنزير المطهوة، وما زال الكالغوكسو المخلوط على طريقة هونغ كونغ هو المفضل لديّ. تفوح منه رائحة خفيفة لتوابل المالا، ويذكّرني قليلًا بنودلز تانتان. بالنسبة إليّ، له طابع طبق نودلز على طريقة هونغ كونغ، لكن نكهته مختلفة عن أي شيء جربته في مكان آخر. وهو الطبق الذي أوصي أصدقائي بطلبه كلما اصطحبتهم إلى هنا. يمكنني أيضًا وصفه بأنه مازيسوبا بلمسة من المالا. إذا كنت تحب التوابل العطرية وأطباق النودلز غير المعتادة، فقد يصبح هذا الطبق المفضل لديك أيضًا.

كالْغوكسو المميز بمرق العظام والريحان يجمع هذا الطبق بين مرق العظام وبيستو الريحان. قد يبدو المزيج غير مألوف، لكن المرق كان رائعًا. نكهة الريحان ليست قوية أكثر من اللازم. أظن أن اسم الطبق قد يجعل البعض يتردد أكثر مما ستفعل النكهة نفسها! كما أضيفت كمية وفيرة من شرائح البيض والبصل الأخضر، فكان طبقًا شهيًا.

يذكر المطعم أنه يستخدم عظام رقبة لحم خنزير إيبيريكو للحصول على لحم أطرى من القطع المعتادة من العمود الفقري. وكان اللحم طريًا فعلًا وينفصل عن العظم بسهولة. وقد جعله غمسه في صلصة الخردل ألذ.

فطيرة الروبيان والفاصولياء mung bean هذا هو الطبق الجانبي الذي أطلبه دائمًا في Jeonmunim. قاعدته فطيرة من الفاصولياء mung bean، وفي وسطها حبة روبيان كبيرة. بالنسبة إلى شخصين، كان طبقا الكالغوكسو مع فطيرة واحدة وجبة مشبعة ومناسبة. معلومة مفيدة: عندما يطلب كل شخص طبقًا واحدًا من القائمة، يُقدّم الأرز أيضًا لإضافته إلى الحساء أو خلطه مع النودلز. وإذا كانت شهيتك كبيرة، فاطلب بعض الأرز لتختتم وجبتك.

اختتم الوجبة بالبودينغ المنزلي في النهاية تناولنا البودينغ المنزلي الذي حصلت عليه من عرض التسجيل في الإشعارات. بصراحة، هذا البودينغ وحده يجعلني أرغب في العودة! إنه ختام رائع للوجبة، وأحب أنه ليس شديد الحلاوة. بل إنني أحببته أكثر من البودينغ الذي جربته في اليابان. أنصح بشدة بتجربته عند زيارة Jeonmunim. لكن الكمية محدودة، لذا قد تنفد إذا وصلت في وقت متأخر.

قبل المغادرة، سجّل موقف سيارتك بنفسك عند واجهة المطعم. وكانت مدة التحقق البالغة ساعتين أكثر من كافية لوجبتنا. إذا كنت تبحث عن تجربة طعام مختلفة قليلًا في غوانغميونغ، أو ترغب في تناول عظام لحم الخنزير المطهوة أو كالْغوكسو مرق العظام، فإن Jeonmunim خيار يستحق التفكير. ولا تنسَ البودينغ! #مطاعم_غوانغميونغ #مطاعم_محطة_غوانغميونغ #كالغوكسو_غوانغميونغ #غداء_غوانغميونغ #مطاعم_AK_Plaza #غامجاتانغ_غوانغميونغ