هوايانغ سيكدانغ في يوسو: الأنقليس المشوي وحساء الأنقليس

أشارككم اليوم تجربة مطعم زرته في رحلتي الأخيرة إلى يوسو: هوايانغ سيكدانغ (화양식당)، حيث ذهبت لتناول أنقليس البحر المشوي.

كانت هذه أول محطة طعام لي بعد وصولي إلى يوسو. طوال رحلة القطار ظللت مترددة بين السلطعون المتبّل (gejang) والأنقليس. وبما أن الوقت كان مبكرًا نسبيًا، أقرب إلى موعد البرانش، قررت أن أبدأ بهوايانغ سيكدانغ، متوقعة أن يصبح المكان مزدحمًا لاحقًا. أما السلطعون فتركته ليوم عودتي إلى المنزل!

مواعيد العمل والاتصال مسبقًا كانت المواعيد المذكورة من 7:30 صباحًا إلى 8:00 مساءً، لذا قد يكون المطعم خيارًا لوجبة فطور مبكرة أيضًا. وصلت قرابة الساعة 11 صباحًا. قرأت نصيحة بالاتصال قبل الزيارة، ويبدو أن السبب أن المطعم قد يُغلق أحيانًا على نحو غير متوقع. اتصلت مسبقًا أنا أيضًا، وأوصيكم بفعل الشيء نفسه. موقف السيارات توجد أمام المطعم مساحة تكفي لنحو ثلاث أو أربع سيارات. لم يكن هناك زبائن آخرون عند وصولنا، لذلك كان ركن السيارة سهلًا. أما في وقت أكثر ازدحامًا، فقد تحتاجون إلى استخدام موقف سيارات عام. إذا كنتم تقودون، فمن الأفضل أخذ محدودية الأماكن في الحسبان.

بدا المكان من الداخل نظيفًا، مع ملاحظة أن المطعم موجود منذ مدة. بالنسبة إليّ، أضاف هذا الطابع التقليدي بعض الحماس إلى التجربة. كنت متشوقة لطلب الطعام.

طلبنا: أنقليس مشوي (jangeo-gui) لشخصين.

قبل الزيارة، قرأت في عدة مراجعات أن طلب الأنقليس المشوي يأتي معه مقدار صغير من حساء الأنقليس (jangeo-tang). إذا كنتم ترغبون في تجربة المشوي والحساء معًا، فهذا هو الطلب الذي أوصي به.

وصلت الأطباق الجانبية الكورية (banchan) أولًا، ثم الأنقليس المشوي، وبعده الحساء. تركت الأطباق الجانبية انطباعًا رائعًا من البداية. أحب أن أتذوق كل طبق صغير عندما يقدم المطعم هذا العدد منها. كانت جميعها لذيذة، بتتبيل غير قوي ومناسب تمامًا لذوقي. بدا أنها أُعدّت بعناية، وهذا جعل الوجبة ألذ.

ثم وصل الطبق الذي كنت أنتظره أكثر من غيره: الأنقليس المشوي. بدا أن لكل شخص قطعة طويلة واحدة، وقد قُدمت فوق الثوم المعمر. كان التتبيل لذيذًا، ولا سيما عند تناول الأنقليس مع الثوم المعمر تحته. كان بإمكاننا رؤية الأنقليس وهو يُشوى داخل المطبخ من مقاعدنا. ومشاهدته أثناء الطهي جعلت انتظار الطعام أطول قليلًا، لكن بطريقة ممتعة.

كانت لقمتي المفضلة لفافة من ورق البيريلا محشوة بالأنقليس والثوم المعمر وفلفل تشونغيانغ والثوم. يا له من مزيج لذيذ. لم ألاحظ عظامًا كبيرة أثناء الأكل، وإن صادفت بعض العظام الصغيرة أحيانًا. شخصيًا، لم أجدها مزعجة.

كان حساء الأنقليس الساخن من أبرز ما في الوجبة أيضًا. توقعت أن يحتوي الحساء المرافق على كمية قليلة من الأنقليس، لكن حصتنا ضمت نحو خمس أو ست قطع. وبسعر 20,000 وون للشخص للوجبة، بدا ذلك لي قيمة ممتازة. كان الأنقليس في الحساء طريًا للغاية. أما المرق فكان ذا قاعدة غنية من معجون فول الصويا المخمّر (doenjang)، مع لمسة من الفلفل الأسود، ولم يكن التتبيل قويًا. أميل إلى تفضيل الطعام الأقل ملوحة، لذا ناسبت هوايانغ سيكدانغ ذوقي كثيرًا.

إذا كنتم تبحثون عن مكان لتناول الطعام في يوسو، فسأوصي بهوايانغ سيكدانغ بكل سرور. السلطعون المتبّل في يوسو لذيذ أيضًا، لكن إذا كان لديكم وقت، فإن الأنقليس المشوي يستحق أن تخصصوا له مكانًا في رحلتكم. اختياري هو طلب الأنقليس المشوي كي تستمتعوا بالحساء المرافق أيضًا، بدلًا من طلب حساء الأنقليس وحده. وإذا زرت يوسو مجددًا، فهذا أحد الأماكن التي أرغب في العودة إليها. #مطاعم_يوسو #غداء_يوسو #وجبة_كورية #أنقليس_يوسو #أنقليس_مشوي #حساء_الأنقليس #السفر_إلى_يوسو