إومّا دونكاتسو في غوانيانغ-دونغ، أنيانغ: مراجعة الساعات

مرحبًا! اليوم أشارككم مكانًا جيدًا فعلًا عرّفني عليه صديق. بصراحة ترددت قليلًا في الكتابة عنه لأنني لم أكن أريد له أن يصبح أشهر، لكن ها نحن ذا.

المكان هو إومّا دونكاتسو (엄마돈까스) في غوانيانغ-دونغ، أنيانغ. يقع بين محطة إنديغوون (Indeogwon) ومحطة بيونغتشون (Pyeongchon)، لكن شعرت أن الوصول إليه سيرًا من أيٍّ من المحطتين قد يكون صعبًا بعض الشيء. الركن صعب أيضًا، لذلك أوصي بإيقاف السيارة في مكان قريب قبل الزيارة. ساعات العمل: - الاثنين إلى الجمعة: الغداء 11:30-14:00 - الاثنين إلى الجمعة: العشاء 18:00-20:00 - السبت: 11:30-15:00 - الأحد: مغلق رقم الهاتف: 0507-1305-1556. وأوصي بالاتصال قبل الذهاب. في أيام الأسبوع توجد استراحة من 14:00 إلى 18:00. وفي السبت يغلق المطعم نهائيًا عند 15:00. تأكد من الساعات جيدًا حتى تتمكن من الأكل هناك فعلًا.

لوحة المنيو هي تقريبًا المنيو كله: دونكاتسو عادي ودونكاتسو بحجم أكبر. هذا مطعم دونكاتسو فقط، من دون أطباق جانبية أخرى.

في الداخل هناك نحو 5 إلى 7 طاولات فقط. المالك يدير المكان بمفرده، لذلك عدد الطاولات قليل وقد يخرج الطعام ببطء قليلًا — لكن أقول إن ذلك لا يهم إطلاقًا لأن الطعم لذيذ جدًا. بدت فترة غداء أيام الأسبوع الأكثر ازدحامًا، مع حضور كثير من الموظفين القريبين. أما عطلة نهاية الأسبوع أو وقت العشاء فوصفت بأنها أهدأ نسبيًا، لذا قد تكون أنسب.

بحسب اللافتة الموجودة في المطعم، فإن لحم الخنزير المستخدم هو لحم ظهر محلي طازج من خنازير إناث. كما أن صلصة السلطة مصنوعة من يوجا-تشونغ خالٍ من المبيدات، وصلصة الدونكاتسو نفسها منزلية الصنع مع الخضار والفاكهة. حتى قبل وصول الطعام، جعلني هذا الشرح متحمسًا للتجربة.

على الرغم من صغر مساحة الداخل، قدّم المالك الطعام بنفسه وشرح طريقة الأكل: ابدأ بتذوق الدونكاتسو مع الملح الوردي، ثم جرّبه مع الصلصة والواسابي والمرفقات الأخرى. وباتباع هذه النصيحة، غمّست قطعة أولًا في الملح الوردي لتذوق الدونكاتسو نفسه — وأعجبه جدًا. كانت الطبقة الخارجية مقرمشة، ولم يصبح القاع طريًا، والداخل مليئًا باللحم.

طلبت حجم الدونكاتسو العادي. وكان تقريبًا بحجم كف شخص بالغ، والحصة كانت مناسبة تمامًا له.

وهذا هو الحجم الأكبر، أي الدونكاتسو الكبير جدًا. جاء مع قطعتين أصغر قليلًا على الطبق، ورأيت أنه يكفي لإشباع حتى الشهية الكبيرة.

إذا كنت تحب رائحة الليمون، فأوصي بعصر قليل من الليمون المقدم فوق الدونكاتسو. جرّبه لأنه يحب الليمون، وقال إنه أضاف رائحة خفيفة ومنعشة من دون أن يغطي على طعم الدونكاتسو.

كان هناك أيضًا صلصة منزلية وخضار مخللة: خيار مخلل وفجل مخلل. كان الطعمان مختلفين، وكلاهما ناسب ذوقي. وكان للخيار المخلل لمحة خفيفة من رائحة اليانسون النجمي، ما جعله غير مألوف وممتعًا. أما الكولا فلم تكن علبة كبيرة، بل علبة رفيعة. وأعجبني ذلك أيضًا، لأن العلب الكبيرة غالبًا أكثر مما يريد شربه.

بصراحة، عادةً لا يُنهي الدونكاتسو. حتى عندما يتناوب بين الملح والواسابي والصلصة، فإنه غالبًا يملّ منه في منتصف الوجبة. لكن هذا كان أول مكان ينهي فيه الطبق بالكامل. وحكمي أنه مقرمش ولذيذ فعلًا. حساء الميسو الذي جاء مع الوجبة لفت الانتباه أيضًا. ذكّرني بالمرق في مطعم نيشين سوبا عمره 120 عامًا زاره في اليابان، وكان منبهرًا به أثناء الأكل. وفي يوم كتابة المراجعة، كنت أخطط للعودة مرة أخرى لتناول العشاء.

إذا كنت تخطط لزيارة أنيانغ، احفظ هذه المراجعة، وقارن الأماكن القريبة على REVIEW IN KOREA، وتحقق من ساعات العمل والحجز ومواقف السيارات قبل الذهاب.