產科醫院團膳特餐：豆芽菜飯與懷舊皮卡丘風炸雞排

大家好，這裡是 Izzingne 的營養日記。 隔了一陣子，我又來更新營養日記了。 這次剛好端出了可愛又懷舊的皮卡丘風品項，所以我也想順便寫一篇分享。

懷舊皮卡丘風炸雞排、豆芽菜飯、韓式雜菜、春季高麗菜拌小菜、杏鮑菇煎餅 豆腐大醬湯和牛肉海帶湯 病房餐 35 份、員工餐 175 份

先是豆芽菜飯。 裡面放了兩罐 2.8 公斤裝的香菇。 我們為員工和一般病患總共煮了 2.5 個電鍋的飯。每個電鍋大約放了一罐香菇，另外也加了蘿蔔和紅蘿蔔。很多人不喜歡紅蘿蔔，不過這也是讓大家願意吃下去的方法之一。

產品名稱是 Dure Foods Bear Chicken Cutlet。

它看起來也可以是熊的造型，不過我們更熟悉的是學校前小吃攤那種懷舊的皮卡丘風點心。 所以雖然產品名是熊，我還是把這道菜命名成「懷舊皮卡丘」。 它本身很薄，所以炸起來很快。

我們總共準備了 8 公斤春季高麗菜，不過有點太多了。 因為餐數增加，我又多叫了一些，結果看起來相當充足。大約 160 到 170 份餐時，7.5 公斤左右應該就夠了。 最後調成了香香辣辣的鮮脆拌小菜。

我還特地在出餐線前面貼了示意，教大家番茄醬要這樣擠，但沒有人擠得可愛，大家都只是擠成了 Z 字形。 如果那樣的話，做成皮卡丘風到底有什麼意義呢？

至少我自己的那份擠得還不錯。

感謝大家今天也吃得開心。 這篇我就簡短寫到這裡。我只是個想把皮卡丘秀給大家看的營養師。