韓國醫院食堂菜單：neobiani、可樂餅與五穀年糕沙拉

嗨，這裡是 Ijjin-ne 的營養日記。今天我們烤了好吃的 neobiani，這道人氣菜會搭配洋蔥漬物一起上桌。

菜單：neobiani 搭配洋蔥漬物、馬鈴薯可樂餅、五穀年糕沙拉、乾蘿蔔拌菜、辣豆芽湯或牛腩海帶湯。餐數：病房餐 25 份、員工餐 160 份。

我做過幾次 neobiani，這道一直都很受歡迎。我們把兩面都烤到漂亮上色。

我們的主廚把它們整齊地堆好。我用了 Samyang 的產品，價格表現很不錯。試過一次之後，我覺得不用再找別的選項了。

neobiani 要搭配的洋蔥漬物，我用了 chamsauce 風味的調味，裡面有醬油和醋。料理一開始我就請他先處理好，中途再拌一次後，洋蔥上色入味，變得清甜可口。

員工配菜的乾蘿蔔拌菜是現成產品，6K 的量剛剛好。

給產婦則改成提供紫蘇蘿蔔 namul。和紫蘇粉一起拌開後，香氣非常濃郁、帶點堅果香。

五穀年糕沙拉用到的食材最多：高麗菜、紅蘿蔔、火腿、小黃瓜、年糕、玉米、花生、杏仁和南瓜子。

做沙拉時，看著所有食材整齊堆疊起來，莫名就很有滿足感。

醬料方面，我用了 Codano 五穀醬，和美乃滋以 5:5 混合。這道沙拉很受歡迎，所以我準備了很多，最後大約用了 1.5 桶。

馬鈴薯可樂餅只提供給產婦。吃起來就是基本款的馬鈴薯可樂餅，裡面還有玉米顆粒增加口感，所以不會只有鬆軟的口感。我忘了拍下它們是哪一款產品。

員工湯品就是簡單的辣豆芽湯。它默默地很受歡迎，我自己也很喜歡。

11 月 21 日的產科食堂團膳，內容包含產婦餐與員工餐。

今天也謝謝大家享用這份餐點。

今天的記錄就簡單寫到這裡。明天我會再帶來另一份菜單。#韓國醫院餐 #產科餐 #韓國食堂 #營養日記 #韓國產婦餐 #餐盤

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