安养一番街 Sushi Jakuwa：包间居酒屋与刺身宵夜体验

今天我去了 Jakuwa，这是一家位于安养一番街（Anyang Ilbeonga，也就是 Anyang 1st Street）的包间居酒屋。它从我小时候起就一直开着，所以有种很熟悉的感觉，隔了很久再来，反而更让人觉得不错。每次在安养一番街想找一家不错的包间式酒馆，我好像总会想到 Jakuwa。

地点在安养一番街 Norizone 大楼 2 楼。最近安养一番街似乎又热闹起来了，抓娃娃店变多了，以前空着的铺位也有新店进驻，整个区域感觉比以前更有活力。以前我常跑去 Beomgye，因为一番街总觉得没那么好玩，但现在我觉得应该要更常来这里。

营业时间：17:00-03:00 最后点单：01:30 周六：16:00-04:00 最后点单：02:30 周五的开门时间与工作日相同，闭店时间与周六相同。 也许是因为周五和周六是这里的热门夜晚，真的很有热门店的感觉。门口签名也很多，看起来好像有不少知名人士来过。

一面墙上做了很有日式氛围的装饰，我看了很久。来居酒屋的一大乐趣，就是观察这些细节，Jakuwa 就有很多值得看的地方。

Jakuwa 的内部比我想象中大得多，我还花了一点时间才找到洗手间。沿着长走廊两侧，座位都做成了包间式布局。

这里有不同大小的包间，从大房间到小房间都有。灯光不会太亮，温暖的氛围让人很适合喝酒。

这边还有团体包间和地板座位，旁边甚至还有一个小庭院装饰，气氛很好。

综合刺身 海鲜炒码拉面 Chamisul

如果来 Jakuwa，寿司或刺身几乎就是最自然的选择。我点了刺身配烧酒。一开始我还在想价格区间是不是有点高，但吃完之后还是很满意。我是在确认拼盘内容后下单的，送上来的和看到的一模一样。

基础小菜是 mochiri dofu。口感弹弹的，既有坚果香也有甜味，配上黑芝麻酱更好吃。把 mochiri dofu 当作基础小菜的喝酒店并不多见，算是很珍贵的亮点。

刺身一上桌，卖相就先过关了。虽然灯光大概也有帮助，但吃的时候还是能感觉到鱼很新鲜。切片厚实又干净，非常适合当下酒菜。种类也很丰富，就是我一直想吃的那种综合刺身。

然后是 Chunsik，真的一下子就击中了我的心。来 Jakuwa 的话，Chunsik 会帮你倒酒，这不是最棒的吗？ 这是 Chunsik 烧酒分酒器。我不确定是要主动询问才有，还是每桌都会提供；不过我们只是点了烧酒，老板就连同 Chunsik 一起摆好了。老板真的太懂我的喜好了。

你把烧酒倒进保冷保温杯里，可以大约一个小时保持冰凉。它还利用增氧技术，让烧酒口感更顺滑。这样喝到最后一杯时还是很冰，酒体也莫名更清爽了。刺身和经过增氧的烧酒，真的很搭。

鲍鱼是整只上的，不是切片。hanchi 鱿鱼的弹牙口感也很惊人。

我把金枪鱼和萝卜芽、海胆一起吃，组合简直太幸福了。我觉得海胆最好是和一片刺身、再配萝卜芽一起吃，而不是单独吃。我平时只要有一点腥味就吃不下海胆，但 Jakuwa 的海胆没有腥味，味道很好。

吃着吃着开始想喝点辣汤，于是我们又加点了一份海鲜炒码拉面。我觉得上菜速度稍微慢了一点，但汤底绝不是普通拉面汤，而是有海鲜煮进去的味道，还带一点长崎风味，我当下就觉得，这才是真正的海鲜拉面。 里面料给得很足，有很多海鲜、蘑菇和豆芽。尤其是里面的杏鲍菇块，口感很厉害，嚼劲好到一开始我都怀疑这到底是不是蘑菇。

这是通过 Jakuwa 的 Naver 优惠券拿到的芝士蒜香虾火炙寿司。Jakuwa 的 Naver 优惠券列表里有折扣券、纪念照券和寿司券。因为消费金额不够，我没能用折扣券，但寿司券可以通过开启通知并留下收据评价来领取。 我们就是这样拿到这份寿司的，味道好到我差点想再点一份，但真的已经吃得太撑了。它有有嚼劲的虾，表面是芝士，上面再带一点炙烤后的烟熏香。连配菜都做得很用心。

这是女卫生间里的化妆间。就连这种细节都准备得很仔细，让我觉得这里不只是食物好、服务好，连小地方的用心也很到位。如果你正在找安养一番街的包间居酒屋、包间酒馆或刺身店，我很推荐 Jakuwa。

如果你正计划去安养，可以先收藏这篇评价，在 REVIEW IN KOREA 对比附近地点，并在出发前再次确认营业时间、预约和停车信息。