安养 Donghae Ojingeo Bossam：超辣鱿鱼bossam回访

嗨，我是 Izzingne。今天要介绍的是我人生餐厅之一：安养的 Donghae Ojingeo Bossam。作为安养本地人，我到现在才介绍它，自己都觉得难以置信。听说这家店在我出生前就已经开了，是一家老店；不过即使现在，晚上还是有很多人，可能需要等位。我大概已经来过 20 次了。

位置在安养站对面，公用停车场旁边，GS25 便利店旁的小巷里。它位于安养一番街，离安养站很近，交通很方便。如果开车来，门前就是公用停车场，停车也更轻松。

三份鱿鱼 bossam 和一份混合炖锅。

这是我们家一直都会点的组合。这里的混合炖锅很重要。

这是混合炖锅。里面有鱿鱼、火腿、豆腐、年糕等食材，所以叫混合炖锅。煮开前看起来是白色的，但因为里面有调味，煮开后就会变成红色汤底。味道清爽又很好吃。

我每次来都会有这种感觉，但这里的鱿鱼 bossam 上桌速度都很快。焯过的萝卜堆得满满的，弹牙的鱿鱼裹着辣味调料，光是看着就又开始流口水。

上桌后，第一步要先把鱿鱼剪开。整条鱿鱼会以大块方式上桌，所以要切成一口大小。觉得太辣，或者想吃点清爽的，就来一碗冰凉的 dongchimi，这就够了。这也是我会再来的原因。

把鱿鱼、萝卜和豆芽包进生菜里，一口吃下去。以前通常会配很嫩的嫩绿生菜，但有一次给的是紫苏叶，这次则是普通生菜。就我个人来说，嫩绿生菜最适合鱿鱼 bossam，所以希望下次还能有。

和刚开始比起来，现在汤汁已经多了很多。焯过的萝卜会出很多水，所以等你吃到最后，锅里一定会变成这样有汤汁。最后把米饭拌进那个酱汁里，就结束了。

点一份混合炖锅，中间穿插着配东chimi 吃包菜，最后把米饭拌进酱汁里。照着这样吃就行。如果你在安养附近，想吃极辣料理，我非常推荐 Donghae Ojingeo Bossam。作为一个爱吃辣的人，我觉得它比原版 Yupdduk 还要辣，这点请注意。

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