รีวิว Namhangang Maeuntang & Hongdaepo: ppaga maeuntang แถว Indeogwon

สวัสดีค่ะ/ครับ วันนี้ฉันไปลองร้านเฉพาะทางแมอุนทังแถบ Indeogwon ที่ชื่อ Namhangang Maeuntang & Hongdaepo ร้านนี้เชี่ยวชาญ maeuntang, yeonpotang และ haesintang ถ้าอยากซดซุปร้อน ๆ ให้คลายหนาวในช่วงอากาศเย็นของฤดูหนาว ร้านนี้เป็นอีกที่ที่ผู้รีวิวอยากให้ลองสักครั้ง

ทำเลอยู่แถวระหว่างสถานี Indeogwon กับ Pyeongchon จากความรู้สึกของผู้รีวิว การไปด้วยขนส่งสาธารณะสะดวกกว่าขับรถ เวลาที่แจ้งไว้: 10:00-22:00 พักเบรก: 14:30-16:30 ไม่มีพักเบรกวันหยุดสุดสัปดาห์ ปิดประจำวันอาทิตย์ที่ 4 ของทุกเดือน ที่จอดรถ: ป้ายหน้าร้านระบุว่าจอดรถหน้าร้านได้ แต่ตอนที่ผู้รีวิวไปดูจริง ๆ ดูเหมือนจะมีที่ประมาณ 1 คัน ถ้าต้องการจอดรถ แนะนำให้โทรเช็กก่อนแวะไป

ออเดอร์: ppaga maeuntang ramen sari ข้าว 1 ถ้วย

มีตัวเลือกซุปน้ำใสหลายเมนูด้วย แต่รอบนี้ผู้รีวิวอยากกินแมอุนทังรสเผ็ด เลยเลือก ppaga maeuntang พอถามเจ้าของร้านว่าเมนูไหนได้รับความนิยม เจ้าของแนะนำ ppaga maeuntang เพราะเนื้อปลานุ่มและอร่อย พอลองจริง ผู้รีวิวก็รู้สึกว่าถามเจ้าของร้านถูกแล้ว

ต้นฉบับบอกว่าเวลาทานแมอุนทัง ถ้าใส่ปูมิตเทนเกาหลีและกุ้งจะช่วยเพิ่มอูมามิและทำให้ซุปอร่อยขึ้น วิธีที่แนะนำคือปล่อยให้เดือดดี ๆ กินผักกับ handmade sujebi ก่อน แล้วค่อยเก็บปลาไว้กินช่วงท้าย และควรเติมน้ำซุปให้น้อยที่สุดเพื่อจะได้ซดรสลึก ๆ ดั้งเดิมของแมอุนทัง

หลังสั่งอาหาร เครื่องเคียงก็ถูกยกมาเสิร์ฟก่อน พอลองชิม ผู้รีวิวรู้สึกว่ากิมจิน่าจะทำเองที่ร้าน รสเข้มข้นและอร่อยจนต้องขอเติมอีก

นี่คือไซซ์เล็กของ ppaga maeuntang สำหรับ 2 คน ปริมาณค่อนข้างเยอะ มาจากครัวแบบสุกแล้ว และพนักงานบอกให้เคี่ยวต่ออีกนิด จากนั้นค่อยเริ่มกินผักตอนที่นิ่มแล้ว

ระหว่างที่หม้อกำลังเดือด เจ้าของร้านก็เข้ามาอธิบายวิธีกิน บอกว่า sujebi ทำมือและอร่อย และให้ตักผักกับ sujebi ออกมาก่อน เจ้าของยังบอกว่าไม่ควรปล่อยไว้นาน เพราะรสจะไม่ดีเท่าช่วงแรก ผู้รีวิวบอกว่าความอบอุ่นของเจ้าของร้านให้ความรู้สึกเหมือนคุณพ่อมาก เจ้าของอธิบายว่าหลายคนมักกินปลาดุกกันบ่อย แต่ ppaga อาจไม่คุ้นหูนัก ทั้งที่จริงเป็นปลานุ่มและน่าจะอร่อย คำอธิบายที่เป็นกันเองนี้ทำให้มื้ออาหารทั้งมื้อรู้สึกอบอุ่นมาก

นี่คือ sujebi ทำมือ เส้นบางและเหนียวหนึบ เพราะบางจึงสุกไว น่าจะเป็นเหตุผลที่พนักงานแนะนำให้กินทันที อย่างที่คิด รสชาติอร่อยกว่าในตอนที่ยังหนึบกำลังดี มากกว่ารอไว้นาน

ปลา ppaga ถูกใส่ลงหม้อทั้งตัว ผู้รีวิวเดาว่าน่าจะประมาณคนละ 3 ตัว รวมราว 6 ตัว ปริมาณถือว่าให้มาเยอะมาก

ปลาทุกตัวอยู่ในหม้อแบบทั้งตัวตั้งแต่หัวจรดหาง และขนาดค่อนข้างใหญ่ พอทาน sujebi ไปพอสมควร ผู้รีวิวก็คีบปลาออกมาลอง แล้วพบว่ารสกลมกล่อม นุ่ม และอร่อย

เนื้อปลาเนียนนุ่มมาก ไม่ได้มีแค่นุ่มละลายอย่างเดียว แต่มีสัมผัสหนึบเบา ๆ แบบน่ากินด้วย เพราะชื่อ ppaga ไม่คุ้น ผู้รีวิวเลยไม่คาดว่าจะได้เนื้อสัมผัสแบบนี้ แต่ประสบการณ์ ppaga maeuntang ครั้งแรกถือว่าประสบความสำเร็จมาก การแกะเนื้อปลากินก็สนุก และน้ำซุปเข้มข้นอร่อยจนต้องตักต่อเรื่อย ๆ

น้ำซุปอร่อยจนไม่อยากเหลือไว้ ผู้รีวิวเลยสั่งข้าวกับ ramen sari เพิ่มด้วย พอซุปงวดลง รสจะเค็มขึ้นนิดหน่อย จึงเติมน้ำลงไปเล็กน้อยแทนการเติมน้ำซุปเพิ่ม แล้วต้มต่ออีกครั้ง พอเสร็จแล้วรสชาติของซุปก็พอดีมาก น้ำซุปมีกุ้งบอรีตัวโต ๆ อยู่เยอะ ทำให้ได้รสอูมามิและกลิ่นทะเลที่ลึกมาก ผู้รีวิวรู้สึกว่าระดับรสชาติคนละชั้นกับแมอุนทังที่ต้มแบบง่าย ๆ จากเศษหัวปลาที่ร้านซาชิมิ ถ้ากำลังมองหาแมอุนทังที่ทำอย่างพิถีพิถัน ผู้รีวิวขอแนะนำ Namhangang Maeuntang & Hongdaepo แบบสุด ๆ แฮชแท็กเกาหลีต้นฉบับจากรีวิว: #인덕원술집 #평촌역술집 #안양밥집 #인덕원역술집 #안양매운탕 #안양맛집 #안양술집 #인덕원매운탕 #안양해천탕 #인덕원회식추천 #안양회식추천 #평촌맛집 #평촌회식추천 #평촌매운탕 #평촌연포탕 #인덕원연포탕 #평촌문어맛집 #인덕원문어맛집