Namhangang Maeuntang & Hongdaepo: отзыв о ppaga maeuntang в Индегвоне

Здравствуйте! Сегодня я побывал(а) в специализированном ресторане маэунтанг в Индегвоне — Namhangang Maeuntang & Hongdaepo. Здесь специализируются на ma euntang, yeonpotang и haesintang. Если в холодную зимнюю погоду хочется горячего согревающего супа, это место автор отзыва рекомендует попробовать хотя бы раз.

Ресторан находится примерно между станциями Indeogwon и Pyeongchon. По впечатлению автора, добираться на общественном транспорте было удобнее, чем ехать на машине. Указанные часы работы: 10:00–22:00 Перерыв: 14:30–16:30 По выходным перерыва нет Ресторан регулярно закрыт в четвёртое воскресенье каждого месяца Парковка: На вывеске указано, что парковка возможна перед рестораном, но на месте показалось, что там место примерно для одной машины. Если вам нужна парковка, автор советует позвонить заранее.

Заказ: ppaga maeuntang ramen sari миска риса

Также были и другие варианты прозрачного супа, но в этот раз автору хотелось острого маэунтанг, поэтому был выбран ppaga maeuntang. У владельца спросили, какой маэунтанг здесь самый популярный, и он порекомендовал ppaga maeuntang, потому что он мягкий и вкусный. После пробы автор понял(а), что спросить владельца было правильным решением.

По источнику, если в маэунтанг добавить корейского мохнаторукого краба и креветок, умами становится сильнее, а рагу — вкуснее. Рекомендованный способ есть блюдо такой: дать ему хорошо покипеть, сначала съесть овощи и handmade sujebi, а рыбу оставить ближе к концу. Автор также отмечает, что бульон стоит доливать совсем понемногу, чтобы лучше почувствовать оригинальный глубокий вкус маэунтанг.

Сначала подали панчаны. После пробы автору показалось, что кимчи домашнего приготовления. У него был глубокий вкус, и его было настолько приятно есть, что добавку взяли ещё раз.

Это была маленькая порция ppaga maeuntang на двоих. Порция оказалась очень щедрой. Блюдо принесли уже приготовленным на кухне, а сотрудники сказали немного потомить его и начинать есть овощи, когда они станут мягче.

Пока оно доготавливалось, владелец подошёл и объяснил, как его есть. Он сказал, что суджеби здесь ручной работы и очень вкусный, и посоветовал сначала выловить овощи и суджеби. Ещё он сказал не затягивать, потому что потом блюдо уже не будет таким вкусным. Автор описал владельца как очень тёплого, почти по-отцовски заботливого. Он объяснил, что многие часто едят сома, тогда как ppaga может быть менее знакомой рыбой, но это мягкая рыба и она должна быть вкусной. Такая дружелюбная подача сделала весь ужин особенно тёплым.

Это был handmade sujebi. Он тонкий и упругий. Из-за тонкости он готовится быстро, поэтому сотрудники, вероятно, и советовали есть его сразу. Как и ожидалось, пока он оставался приятно упругим, он был вкуснее, чем позже.

Рыбу ppaga положили в рагу целиком. Автору показалось, что на человека было примерно по три рыбы, то есть около шести штук всего. Порция действительно выглядела очень щедрой.

Каждая рыба лежала в кастрюле целиком, от головы до хвоста, и была довольно крупной. После того как автор съел(а) достаточно суджеби, рыбу достали и нашли её пикантной, мягкой и вкусной.

Мясо было очень нежным. Оно не просто было мягким и рассыпалось, а имело лёгкую, чуть жевательную текстуру. Поскольку название ppaga было незнакомым, автор не ожидал(а) такой текстуры, но первое знакомство с ppaga maeuntang оказалось полным успехом. Было интересно отделять мясо от рыбы, а бульон оказался настолько насыщенным и вкусным, что к нему снова и снова возвращались.

Бульон был слишком хорош, чтобы оставить его недоеденным, поэтому автор заказал(а) ещё и рис, и ramen sari. Когда рагу уварилось, бульон стал немного солоноватым, поэтому вместо ещё одного бульона добавили немного воды и снова прокипятили. После этого вкус супа стал как раз таким, как надо. В бульоне было много крупных креветок bori, из-за чего вкус стал более насыщенным, глубоким и с ярким морским ароматом. Автору показалось, что это совсем другой уровень по сравнению с простым маэунтангом, который иногда без особых усилий варят из остатков рыбьих голов в ресторане сашими. Если вы ищете действительно тщательно приготовленный маэунтанг, Namhangang Maeuntang & Hongdaepo автор отзыва очень рекомендует. Original Korean hashtags from the review: #인덕원술집 #평촌역술집 #안양밥집 #인덕원역술집 #안양매운탕 #안양맛집 #안양술집 #인덕원매운탕 #안양해천탕 #인덕원회식추천 #안양회식추천 #평촌맛집 #평촌회식추천 #평촌매운탕 #평촌연포탕 #인덕원연포탕 #평촌문어맛집 #인덕원문어맛집