Ulasan Namhangang Maeuntang & Hongdaepo di Indeogwon

Hai! Hari ini saya singgah di sebuah pakar maeuntang di Indeogwon bernama Namhangang Maeuntang & Hongdaepo. Restoran ini mengkhusus dalam maeuntang, yeonpotang dan haesintang. Kalau anda teringin sup panas yang menghangatkan badan ketika musim sejuk, tempat ini memang patut dicuba sekurang-kurangnya sekali.

Lokasinya di kawasan antara Stesen Indeogwon dan Stesen Pyeongchon. Pada pandangan saya, datang dengan pengangkutan awam nampak lebih mudah daripada datang dengan kereta. Waktu yang disenaraikan: 10:00-22:00 Waktu rehat: 14:30-16:30 Tiada waktu rehat pada hujung minggu Tutup secara tetap pada Ahad keempat setiap bulan Parkir: Papan tanda menyatakan parkir boleh dibuat di hadapan restoran, tetapi apabila saya lihat sendiri, nampaknya hanya muat kira-kira sebuah kereta. Jika anda perlukan parkir, saya cadangkan telefon dahulu sebelum pergi.

Ppaga maeuntang ramen sari nasi

Terdapat juga banyak pilihan sup berkuah jernih, tetapi pada kunjungan ini saya teringin maeuntang pedas, jadi saya memilih ppaga maeuntang. Saya bertanya kepada pemilik maeuntang mana yang popular, dan pemilik mengesyorkan ppaga maeuntang kerana ia lembut dan sedap. Selepas mencubanya, saya rasa bertanya kepada pemilik memang keputusan yang tepat.

Menurut ulasan ini, apabila makan maeuntang, menambah ketam mitten Korea dan udang boleh menaikkan umami dan menjadikan stew lebih sedap. Cara makan yang disarankan ialah biarkan ia mendidih elok-elok, makan sayur dan sujebi buatan tangan dahulu, kemudian simpan ikan hingga hampir akhir. Pengulas juga menyebut bahawa kuah perlu ditambah sedikit sahaja supaya anda dapat menikmati rasa asli maeuntang yang pekat.

Selepas membuat pesanan, hidangan sampingan dihidangkan terlebih dahulu. Selepas mencubanya, saya rasa kimchi itu nampak seperti dibuat sendiri di restoran. Rasanya mendalam dan sedap sampai saya minta tambah lagi.

Ini ialah saiz kecil ppaga maeuntang, sesuai untuk dua orang. Satu hidangan ini memang sangat banyak. Ia sudah keluar dari dapur dalam keadaan masak, dan staf berkata supaya biarkan ia mereneh sedikit lagi, kemudian mula makan sayur-sayuran apabila sudah lembut.

Semasa ia sedang dimasak, pemilik datang menerangkan cara menikmatinya. Mereka berkata sujebi itu dibuat tangan dan sedap, lalu menasihatkan saya supaya ambil sayur dan sujebi dahulu. Pemilik juga berkata jangan biarkan terlalu lama kerana rasanya akan jadi kurang sedap. Pengulas merasakan kehangatan pemilik itu sangat seperti seorang ayah. Pemilik menjelaskan bahawa ramai orang biasanya makan ikan keli, manakala ppaga mungkin kurang dikenali, tetapi ppaga ialah ikan yang lembut dan sepatutnya sedap. Penjelasan yang mesra itu membuatkan keseluruhan hidangan terasa hangat.

Ini ialah sujebi buatan tangan. Ia nipis dan kenyal. Oleh sebab ia nipis, ia cepat masak, jadi mungkin sebab itu staf menyarankan supaya dimakan segera. Seperti dijangka, rasanya lebih sedap ketika masih kenyal berbanding dibiarkan sampai kemudian.

Ikan ppaga dimasukkan ke dalam stew secara keseluruhan. Pengulas rasa mungkin ada kira-kira tiga ekor ikan untuk seorang, sekitar enam ekor semuanya. Bahagiannya memang sangat banyak.

Setiap ikan ada dalam periuk secara keseluruhan, dari kepala hingga ke ekor, dan saiznya agak besar. Selepas makan cukup banyak sujebi, pengulas keluarkan ikan itu dan mendapati rasanya gurih, lembut dan sedap.

Isi ikannya sangat lembut. Bukan sekadar lembut dan mudah hancur, tetapi ada tekstur yang sedikit kenyal dan lembut. Memandangkan nama ppaga memang kurang biasa, saya tidak menjangka tekstur seperti ini, tetapi pengalaman pertama saya makan ppaga maeuntang memang berjaya sepenuhnya. Seronok juga mengopek daging ikan itu, dan kuahnya cukup pekat serta sedap sampai saya terus tambah lagi.

Kuah itu terlalu sedap untuk dibiarkan, jadi saya turut memesan nasi dan ramen sari. Semasa stew semakin pekat, kuah menjadi sedikit masin, jadi saya tambah sedikit air dan bukannya lebih banyak kuah, kemudian didihkan semula. Setelah masak, rasa sup menjadi tepat. Kuah itu ada banyak udang bori besar, jadi rasanya gurih, pekat dan beraroma laut yang kuat. Saya rasa ia berada pada tahap yang jauh berbeza daripada maeuntang ringkas yang hanya direbus dengan kepala ikan sisa di restoran sashimi. Kalau anda mencari maeuntang yang dibuat dengan teliti, saya sangat mengesyorkan Namhangang Maeuntang & Hongdaepo. Hashtag Korea asal daripada ulasan: #인덕원술집 #평촌역술집 #안양밥집 #인덕원역술집 #안양매운탕 #안양맛집 #안양술집 #인덕원매운탕 #안양해천탕 #인덕원회식추천 #안양회식추천 #평촌맛집 #평촌회식추천 #평촌매운탕 #평촌연포탕 #인덕원연포탕 #평촌문어맛집 #인덕원문어맛집