Ulasan Dansang di Stesen Anguk, Bukchon: Lunch A Course

Saya pergi ke Dansang berhampiran Stesen Anguk. Saya sedang mencari restoran makan tengah hari sebelum berjalan-jalan di Bukchon bersama ibu saya, dan inilah tempat yang saya jumpa. Kemudian saya tahu restoran ini ialah lokasi penggambaran untuk rancangan Netflix yang dalam bahasa Korea dipanggil Jugwan Sikdang dan ditayangkan pada bulan Februari. Saya teringat pernah fikir restoran dalam rancangan itu nampak cantik, dan rupanya memang Dansang. Itu sedikit menambah keyakinan saya, jadi saya buat tempahan melalui Catch Table.

Saya memilih pilihan paling ringkas, iaitu Lunch A course. Bilangan hidangan yang disajikan memang agak sedikit, tetapi porsinya terasa cukup untuk dua orang, makanannya sedap, dan saya berpuas hati.

Lokasinya kira-kira 2 minit berjalan kaki dari Exit 2 Stesen Anguk. Dari Exit 2, masuk ke lorong ke arah Layered Cafe, kemudian belok kanan, dan restoran berada di sebelah kiri. Jika anda bermula dari Exit 3, berjalan terus, kemudian belok kiri hampir serta-merta, dan ia berada betul-betul di depan lorong yang anda boleh nampak Amor Napoli. Waktu operasi disenaraikan sebagai 11:30–22:00. Ada juga waktu rehat dan waktu hujung minggu yang berbeza, tetapi saya tidak perincikan secara berasingan kerana kebanyakan orang nampaknya datang dengan tempahan. Semasa saya makan, beberapa kumpulan tanpa tempahan datang, tetapi mereka tidak diterima. Saya cadangkan buat tempahan sebelum datang. Untuk parkir pula, kerana restoran ini berada dalam lorong dekat Stesen Anguk, parkir memang sukar. Anda perlu guna tempat letak kereta awam berdekatan.

Kami memesan Lunch A course dan kekal dengan pilihan sotbap asas. Pilihan asas ialah Spanish mackerel sotbap, manakala pilihan tukar ialah octopus sotbap dengan tambahan 2,000 KRW. Secara peribadi saya lebih suka Spanish mackerel berbanding octopus, jadi pilihan asas ini memang sesuai untuk saya. Semasa anda pergi nanti, semak juga pilihan minuman dan alkohol; untuk makan malam, nampaknya mungkin perlu memesan minuman atau alkohol.

Ia nampak betul-betul seperti yang saya lihat di Netflix. Suasana hanok, pencahayaan, dan meja semuanya terasa kemas serta selesa. Kaunter bar pun cukup luas sehingga makan di situ tidak terasa sempit langsung. Meja-meja juga nampak cukup lapang untuk kira-kira empat orang, jadi jika anda buat tempahan awal, ia sepatutnya selesa. Malah sudu dan penyepit pun berwarna keemasan.

Hidangan kecil pertama ialah yellowtail ceviche. Ia ialah sashimi yellowtail dengan sos delima, dan rasanya manis serta masam. Namun, biji atau topping bulat pada yellowtail itu sangat keras sehingga saya tidak dapat mengunyahnya. Rasanya sedap, tetapi teksturnya sedikit mengecewakan.

Hidangan kedua ialah hidangan white whelk. White whelk itu datang dengan sos yang dibuat daripada kacang pain dan tauhu, dan sos ini memang sangat kena dengan citarasa saya. Rasanya bersih, beraroma kacang, dan sangat sedap.

Di dalamnya ada dua atau tiga ketul white whelk yang besar. Kalau saya makan banyak lagi, mungkin akan terasa agak muak, tetapi kerana porsinya tidak besar, semuanya masih okey.

Satu perkara yang agak mengecewakan di Dansang ialah jarak masa antara hidangan. Makanannya terasa seperti sering terhenti. Dalam kalangan restoran makan dan restoran kursus yang pernah saya cuba, ini terasa antara yang paling perlahan dari satu hidangan ke hidangan berikutnya.

Hidangan ketiga ialah grilled black pork. Ia ialah potongan loin, dan dagingnya sangat lembut, hampir seperti tekstur daging kukus. Kakitangan berkata supaya letakkan sedikit sos merah di atasnya semasa makan, dan sos itu agak pedas. Saya suka dan habiskan bahagian saya, tetapi ibu saya tinggalkan sedikit kerana ia terlalu pedas untuknya. Kerepek akar teratai dan cendawan saesongi juga sedap.

Kemudian datanglah Spanish mackerel sotbap. Isi ikan tenggiri itu memang besar dan tebal. Ia adalah hidangan untuk dua orang, jadi kami gaul semuanya dengan baik dan bahagi ke dalam mangkuk. Sebagai hidangan sotbap, rasanya lembut dan memuaskan.

Lauk sampingan yang datang bersama hidangan itu juga serasi dengan Spanish mackerel: gamtae seaweed, garlic scapes, kimchi, dan miyeok-guk. Cara kegemaran saya memakannya ialah membalut nasi dengan gamtae lalu mengambil suapan kimchi. Kimchi kami tidak cukup, jadi kami minta lagi, dan mereka bawakan tambahan. Nampaknya lauk sampingan boleh diisi semula jika anda memintanya.

Hidangan penutup terakhir ialah sorbet serai wangi. Sorbet berasaskan lemon memang sering muncul di hujung kursus makan, tetapi antara sorbet yang saya pernah cuba setakat ini, sorbet Dansang ialah kegemaran saya. Imbangan rasa masam yang menyegarkan dan manisnya memang tepat, dan teksturnya yang halus memang kena dengan citarasa saya. Agak lucu untuk mengatakan pencuci mulut ialah bahagian terbaik, tetapi sorbet ini memang menjadi sorotan untuk saya, malah saya turut ambil sedikit daripada milik ibu saya. Jika anda ada rancangan makan tengah hari berhampiran Bukchon, Bukchon Hanok Village, Jongno, atau Anguk dan anda suka makan secara santai, saya cadangkan Dansang di Anguk. Ada banyak perkara untuk dilihat di sekitar kawasan itu, dan suasananya terasa meriah, jadi ia juga boleh sesuai untuk pertemuan akhir tahun.