Бэгүн нуурын Hwadeogeuro Gan Godeungeo: шарсан загас

Сайн байна уу! Өнөөдөр би Үйван дахь Бэгүн нуурын ойролцоо шинээр нээгдсэн шарсан загасны ресторанд очлоо. Шарсан загас бол миний хамгийн дуртай хоолнуудын нэг. Гэхдээ гэртээ хийхээр үнэр нь хүчтэй үлддэг, халуун үед дотор загас шарах бүр ч хэцүү шүү дээ. Бэгүн нуурын ойролцоо “Hwadeogeuro Gan Godeungeo” (화덕으로 간 고등어) гэдэг шарсан загасны газар нээгдсэн гэж сонсоод шууд очсон. Би Анянд амьдардаг, саяхан тэнд ч бас салбар нь нээгдсэн гэж сонссон ч ээжтэйгээ хамт гарч зугаалж байгаа мэт мэдрэмж авахын тулд Бэгүн нуур салбарыг сонголоо. Дараа нь хөөрхөн кафед орох боломжтой, бас Time Villas-тай ойрхон болохоор энэ сонголт маань зөв санагдсан.

Ресторан нь Бэгүн нуурын ресторан ихтэй хэсэгт байрладаг. Машинаар очих нь мэдээж илүү тухтай. Зогсоол ер нь амархан байсан. Зай хангалттай, мөн зогсоол дээр машин чиглүүлж зохицуулж байгаа хүн байсан болохоор төвөгтэй санагдаагүй. 📍 Ажиллах цаг 11:00–21:00 Сүүлийн захиалга: 20:20 Зөвхөн ажлын өдрүүдэд завсарлага: 15:00–17:00 📍 Зогсоол Рестораны урд зогсоолтой.

Дотор нь нэлээд цэлгэр байлаа. Шинээр нээгдсэн болохоор ч тэр үү, сандал ширээ нь бүгд цэвэрхэн, тухтай харагдсан. Гэр бүлээрээ ирсэн хүмүүс ч олон мэт санагдсан бөгөөд хүүхдийн сандалтай байсан.

Хоёр хүний boyang set (далайн могой загас, гирым гажами хавтгай загас, макрел болон жигнэсэн загас)

Би хоёр хүний boyang set захиалсан. Энэ нь шарсан загас болон жигнэсэн загас хоёул үндсэн хоол болж ирдэг сет. Порц, үнэ цэнийн мэдрэмж нь боломжийн санагдсан. Ээжтэйгээ хамт очсон болохоор “boyang” буюу бие тэнхрүүлэх, тэжээллэг гэсэн утгатай нэр нь ч анхаарал татсан.

Захиалга өгмөгц ширээг ингэж шууд засаж өглөө. Эхлээд хачрууд болон наппа байцаатай дөнжан шөл гарч ирсэн. Ширээнд авчирч өгсөн хачруудаас гадна өөрөө авах буланд нэмэлт хачрууд байсан тул хүссэнээрээ тухтай авч идэж болно.

Өөрөө авах банчан буланд үндсэн хачруудаас гадна даршилсан ногоо, салат, мук, жон зэрэг хэд хэдэн нэмэлт хачир байсан. Надад хамгийн таалагдсан нь ажилтан өөрөө авах буланг байнга хянаж, зохион байгуулж байсан явдал. Хоол дуусахад хурдан нөхөж, хэсгийг цэвэрхэн, эмхтэй байлгаж байгааг анзаарсан. Ийм сайн арчилгаатай өөрөө авах булан харахаар үргэлж таатай санагддаг.

Ттокбокки, жапчэ хоёр үнэхээр амттай байсан. Кимчи жон, ттокбокки зэрэг зүйлс байсан болохоор хүүхдүүд ч ирэхэд дуртай байх гэж бодсон.

Энд будааг солонгос шавар/тогоон будааны хэлбэр болох сотбапаар өгдөг. Би будаагаа болон шөлөө өгсөн жижиг аяганд шилжүүлээд идэж эхэлсэн. Хоёр хүний хоолонд шарсан загас, жигнэсэн загас хоёулаа ирсэн болохоор порц нь үнэхээр элбэг санагдсан.

Шарсан загасны сонголт нь хэн ч дурлахад амархан төрлүүд байлаа: гажами хавтгай загас, макрел, мөн могой загас. Жигнэсэн загас нь макрел байсан. Шарсан макрел аль хэдийн байсан болохоор жигнэсэн нь өөр загас байх болов уу гэж бодсон ч бас макрел байв. Загасыг hwadeok буюу зууханд шарсан болохоор ч тэр үү, илүү алтан шаргал, сайхан бор шаржигнасан харагдсан. Гэртээ шарахад амаргүй загасыг ингэж идэж болох нь надад их таалагдсан. Жигнэсэн макрел миний бодсоноос илүү амттай байсан. Госари буюу оймтой хамт жигнэсэн байсан бөгөөд тэрийг макрелтай хамт идэхэд арай өөр, сайхан мэдрэмжтэй. Хэт давсархаг биш, соус нь бага зэрэг чихэрлэг, халуун ногоотой амттай тул олон хүнд таалагдахуйц санагдсан.

Могой загасыг соусанд дүрж идэхэд давслаг, амтлаг бөгөөд их гоё байсан. Могой загасны соусыг тусад нь өгдөг. Гажами нь түрсээр дүүрэн байлаа. Ерөнхийдөө загаснууд хэт давсархаг биш, самарлаг мэт зөөлөн сайхан амттай байсан. Миний хувьд гажами хамгийн их таалагдсан. Хэмжээ нь ч нэлээд том, насанд хүрсэн эрэгтэй хүний алганы дайтай бөгөөд тэр том гажами үнэхээр сайн байлаа. Могой загас бол хэзээ идсэн ч сайхан. Маш жижиг яс хэд байсан ч онцгой асуудалтай санагдаагүй. Соустай нь хамт амтархан идсэн.

Сотбапыг ингэж өгдөг. Дөнгөж болгосон тогоон будаа, дээр нь шарсан загас — татгалзахад хэцүү хослол. Будаагаа гаргаж аваад тогоонд ус нэмсний дараа хоолны төгсгөлд алтан шаргал нүрүнжи бэлэн болсон. Би бүлээн устай будаатай хамт шарсан загас идэх дуртай болохоор үлдсэн загасаа нүрүнжитэй хамт идсэн. Мэдээж үнэхээр амттай, ялангуяа жигнэсэн макрелтай их зохицсон. Бэгүн нуурт амттай солонгос хоолны газар олон байдгийг мэднэ. Гэхдээ ийм төрлийн шарсан загасны сет хоол өгдөг газрыг би тэнд анх удаа харлаа. Ажлын өдрийн үдээс хойш очсон ч бараг дүүрэн байсан. Амралтын улирал байсан болохоор ч байж магадгүй, гэхдээ энэ газар алдартай байгаагийн нэг шинж мэт санагдсан. Ойролцоо хөөрхөн кафе ч олон байдаг тул Бэгүн нуур орчим хооллох газар хайж байвал Hwadeogeuro Gan Godeungeo-г санал болгомоор байна. #БэгүнНуурРесторан #БэгүнНуурСолонгосХоол #БэгүнНуурШарсанЗагас #БэгүнНуурСотбап #ҮйванШарсанЗагас #БэгүнНуурМакрел #ҮйванЗагасныРесторан #БэгүнНуурBoyangХоол #ҮйванBoyangХоол #БэгүнНуурМогойЗагас