Mungseokjip, Жонно 3-га: Солонгос BBQ ба 3 цагийн хүлээлт

Сайн байна уу! Би хэсэг хугацааны дараа Сөүлийн Жонно дүүрэгт дахин очлоо. Жонно нь **yajang** буюу энгийн, ил задгай маягийн хооллолтоороо алдартай. Тиймээс цаг агаар хүйтрэхээс өмнө найзтайгаа ажлын дараа шууд тийшээ явлаа. Бид эхнээсээ Mungseokjip-д хооллохоор төлөвлөсөн ч бүх зүйл санаснаар болсонгүй: хооллох хүртлээ гурван цаг хүлээлээ. Хүлээлтийг хэрхэн зөв зохицуулах зөвлөгөөг доор оруулсан тул үргэлжлүүлэн уншаарай!

Mungseokjip-ийн үүдэнд бүрэн ил задгай зургаад орчим ширээ байна. Дотор талд нь дээвэр нь онгорхой, хагас ил задгай мэт санагдах хэсэгтэй. Олон хүн ил задгай ширээнд суухын тулд удаан хүлээж байсан. Харин надад дотор хэсэг нь илүү тухтай, үзэмжтэй санагдсан тул тэнд суусан. Онгорхой дээвэр болон гоё гэрэлтүүлэгтэй ширээндээ сэтгэл хангалуун байлаа.

Жонно 3-га станцын ойролцоох гол гудамжнаас нэлээд ойр. Ил задгай хоолны газруудаар эгнэсэн гудамжаар урагш яваад, нарийн гудамж руу жаахан ороход хурдан олно. Жоннод өмнө нь очоод удсан байсан ч олоход хэцүү байгаагүй. 📍 **Мэдээлсэн ажиллах цаг** 12:00–23:55 Өдрийн цагаас ажилладаг тул өдөр уух зүйл уухад ч тохиромжтой мэт санагдсан. Бараг шөнө дунд хүртэл ажилладаг учраас тайван хооллоход хангалттай цагтай. 📍 **Зогсоол** Зогсоол байхгүй. Ерөнхийдөө Жонно орчимд машин тавихад хэцүү тул ойролцоох нийтийн зогсоол ашиглахыг тойм бичигч зөвлөсөн.

Mungseok Set Кимчитэй хуурсан будаа Үхрийн цээж махтай твэнжан жигэ Уурын өндөг Сожү

Бид хоёрхон байсан ч маш удаан хүлээж, өлссөн байсан тул энэ бүхнийг захиалахгүй байж чадсангүй. Гурван порц мах, шөл, уурын өндөг, төгсгөлд идэх хуурсан будаа боломжийн байх гэж бодсон юм!

Ийм гэрэлтүүлгийн дор шарсан самгёпсал, гахайн хүзүүний махнаас илүү сайхан зүйл гэж үгүй. Жоннод ирсэн маань яг үүний төлөө байсан учраас гурван цаг хүлээсэн ч тэссэн. Хүлээлгийн жагсаалтын талаарх зөвлөгөө: Жоннод ирмэгцээ Mungseokjip руу очоорой. Хэзээ ч очсон хүлээлттэй байх магадлалтай. Бид нэг их бодолгүйгээр 16:00 орчимд кафед орсон. Хүлээлтэд ороход хэт эрт байж магадгүй гэж бодоод дараа очихоор шийдсэн. Гэвч 17:30-д очиход 20:30 хүртэл хоол идэж чадсангүй. Ижил байдалд орохгүйн тулд эрт очоорой. Кафе орохоосоо өмнө нэрээ хүлээлгийн жагсаалтад бичүүлээд, тэнд ярилцаж цаг өнгөрүүлэн, мэдэгдэл ирэхэд буцаж очоорой. Баасан эсвэл Бямба гарагт очих бол Mungseokjip-ийг хамгийн түрүүнд очих газраа болгохыг чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна.

Хүлээлтээр төсөөлсөн шигээ мах үнэхээр амттай байлаа! Нэг порцод хоёр ширхэг самгёпсал, нэг ширхэг гахайн хүзүүний мах байсан бөгөөд хоёр эмэгтэйд яг тохирох хэмжээтэй байв. Бүтцийг нь хадгалахын тулд зузаан хэрчсэн бөгөөд сармисаа хажууд нь хамт шарсан.

Энд өөрөө үйлчилдэг хэсэг бий. Аяга таваг хурдан дуусдаг тул зүйлсийг ч мөн хурдан нэмж тавьдаг бөгөөд нэлээд цэвэрхэн байлгадаг мэт санагдсан. Энэ нь эргэлт сайтай, алдартай газрын нэг давуу тал гэж бодож байна: орц нь ч шинэхэн, амттай мэт санагдсан.

Ногоон сонгинын кимчи анхнаасаа ширээн дээр байгаагүй ч өөрөө үйлчилдэг хэсэгт байсан тул авчирлаа. Үнэхээр амттай байсан! Махтай ороож идэхэд маш сайхан зохицсон. Хүчтэй амтлагч нь самгёпсалын өөхлөг амттай төгс хосолсон.

Перилла навч байгаагүй тул оронд нь салатны навч, буурцгийн соёогоор ороомог хийж идсэн. Дараа нь буурцгийн соёог бага зэрэг шарсан бол дээр байж гэж бодсон. Махыг буурцгийн соёо эсвэл кимчитэй ороож идэх нь хамгийн амттай хослол байлаа. Мөн сармис зайлшгүй хэрэгтэй.

Уурын өндөг ч бас үнэхээр сайхан харагдаж байв. Хөвсгөр, халуун, амттай. Давс ихтэй биш, зөөлөн амттай байсан тул махтай маш сайн зохицсон. Аяганаас өндөр өргөгдөн хөөрсөн байсан учраас харагдаж байснаасаа илүү их порцтой байлаа.

Бид твэнжан шөл, будаа захиалаад хоёрыг хольж, өтгөн твэнжан будаатай шөл болгож идсэн. Үхрийн цээж мах, Чонъян чинжүү нэлээд их байсан тул шарсан махтай онцгой сайхан зохицсон. Заавал ингэж идэж үзээрэй. Үхрийн цээж махтай твэнжан шөл байсан болохоор ч тэр үү, будаатай хольсноор самарлаг амттай, илүү цатгалан санагдсан.

Төгсгөлийн амт: кимчитэй хуурсан будаа. Солонгос BBQ-ийн дараа хуурсан будаа зайлшгүй хэрэгтэй—солонгос маягийн амттан гэсэн үг! Дээр нь далайн байцааны үйрмэгийг хангалттай цацаж, хөөрхөн шарсан өндөг тавьсан байсан нь дахин дахин идмээр амттай байв. Бараг цадсан байсан ч идсээр л байлаа. Кимчитэй хуурсан будааг ч заавал туршаарай. Гурван цагийн хүлээлтийг мартуулмаар амттай байсан.

Өтгөн, амттай байлаа. Өндөг, кимчи, далайн байцааны үйрмэг, будаа—дуртай байхгүй байхын аргагүй хослол. Хажууд нь бага зэрэг байцааны кимчи шарж, хамт идсэн. Урьдын адил кимчи нэмэхэд бүр ч амттай болсон.

Эндээс ийм төрлийн ил задгай хоолны уур амьсгалыг мэдэрч болно. Гэрэлтүүлэг нь дурсамжтай зураг авахад ч тохиромжтой. Хэрэв Жонно дахь Mungseokjip-ийг сонирхож байгаа бол заавал очоорой. Дараагийн удаа Жоннод очвол өөр газар хайхын оронд дахин Mungseokjip руу явна. Хамгийн чухал нь: эрт очоод хамгийн түрүүнд нэрээ хүлээлгийн жагсаалтад бичүүлээрэй!