प्योंगचोन स्टेशन के पास Sunhui Naengsam में फ्रोज़न पोर्क बेली

नमस्ते! आज मैंने प्योंगचोन स्टेशन के पास स्वादिष्ट नेंगसम, यानी जल्दी-फ्रीज़ किया हुआ पोर्क बेली, ट्राई किया। इसमें वह अनचाही पोर्क जैसी गंध बिल्कुल नहीं थी। यह जगह Sunhui Naengsam है, एक काफ़ी नया रेस्टोरेंट। मैं इसे अक्सर देखता था, इसलिए इसके खुलने के बाद से ही जिज्ञासा थी। आखिरकार मैं वहाँ जा पाया।

यह प्योंगचोन स्टेशन एग्ज़िट 1 से 2 मिनट की पैदल दूरी पर है, इसलिए मेट्रो से आना बहुत सुविधाजनक है. 📍समय कार्यदिवस: 16:00-22:00 सप्ताहांत और सार्वजनिक छुट्टियाँ: 11:30-22:00 अंतिम ऑर्डर: 21:30 कोई ब्रेक टाइम नहीं है, इसलिए जाना आसान है. 📍पार्किंग इमारत की 7वीं मंज़िल पर पार्किंग सपोर्ट उपलब्ध है। प्योंगचोन स्टेशन के आसपास पार्किंग सपोर्ट वाले रेस्टोरेंट ढूँढ़ना मुश्किल है, इसलिए यह एक बड़ा प्लस था।

दो लोगों के लिए जल्दी-फ्रीज़ किया हुआ मिनारी सैमग्येओप्सल फ्राइड राइस सोजू

सुना था कि Sunhui Naengsam अपने मिनारी पोर्क बेली के लिए मशहूर है, इसलिए हमने वही ऑर्डर किया। शुरू में हमने दोन्जांग जिगे भी मंगवाया था, लेकिन स्टाफ़ ने बताया कि एक कटोरा पहले से शामिल है। यह बात पहले ही बता देने पर अच्छा लगा।

कुल मिलाकर रेस्टोरेंट का माहौल आरामदायक लगा। नेंगसम पकाते समय तेल काफ़ी छिटक सकता है, लेकिन दीवारों पर हाइजीन पेपर लगा था और टेबल खाने के लिए काफी चौड़े थे। कुर्सियों के नीचे बाहरी कपड़े रखने की जगह भी थी, ताकि उन पर खाने की गंध न लगे। खाने से पहले कोट अंदर रख पाना अच्छा लगा।

मुझे Sunhui Naengsam के बंचान बहुत पसंद आए। साइड डिशेज़ साफ़-सुथरे तरीके से और अच्छी विविधता के साथ परोसी गईं। वहाँ मु सैंगचे, बेबी नापा पत्तागोभी, और स्साम-मू पिकल्ड रैडिश रैप्स थे, जो मेरे स्वाद के बिल्कुल अनुकूल थे। क्योंकि हमने मिनारी पोर्क बेली ऑर्डर किया था, हम रैप्स में मिनारी भी जोड़ सके, और मुझे लगा कि हमने सही चुनाव किया।

यह नेंगसम की दो लोगों वाली सर्विंग थी। दूसरी जगहों की तुलना में मीट थोड़ा मोटा लगा। हमने उसे गरम ग्रिल पर लगाया और ऊपर से काली मिर्च छिड़की। उस चटकने की आवाज़ को मैं अभी भी याद कर सकता हूँ।

सबसे खास मिनारी एक टोकरी में भरपूर मात्रा में दी गई थी। क्योंकि मिनारी ग्रिल पर जाते ही मुरझा जाती है, इसलिए शायद वे इसे बहुत उदारता से देते हैं। सच में बढ़िया।

यह वही दोन्जांग जिगे था जो पहले से शामिल था। स्वाद साफ़ और अच्छा था, और इसमें टोफ़ू, सब्ज़ियाँ और दूसरे ingredients भरपूर थे। ग्रिल्ड मीट के साथ दोन्जांग जिगे होना ज़रूरी लगता है, इसलिए उसका बेसिक सेट में शामिल होना वाकई अच्छा लगा।

जैसे-जैसे मीट धीरे-धीरे पक रहा था, हमने साइड डिश के रूप में आए गोसारी और किमची को भी ग्रिल किया, और उससे सब कुछ और बेहतर हो गया। मिनारी की खुशबू पोर्क के साथ इतनी अच्छी लगी कि मैं उन्हें बार-बार, कभी अलग-अलग और कभी स्साम के रूप में, साथ खाता रहा।

मुझे मिनारी की खुशबू अच्छे से बसानी थी, इसलिए मीट पकने के बाद मैंने उसे मिनारी के ऊपर रख दिया। शायद मीट की क्वालिटी अच्छी थी, इसलिए वह सख्त हुए बिना कुरकुरा बना रहा, और आख़िर तक स्वादिष्ट लगा।

जो साइड डिश खत्म हो गई थीं, उन्हें सेल्फ-सर्विस बार से दोबारा लिया जा सकता था। खास तौर पर सीज़न्ड पेरिला पत्तियाँ बहुत यादगार रहीं। वे मीट के साथ बहुत अच्छी लगीं और स्वाद में नमकीन-सी, उमामी-सी थीं, इसलिए मुझे लगता है कि मैं उन्हें दो बार और लेने गया।

बेबी नापा पत्तागोभी वाले रैप्स के साथ सोजू का जोड़ा रोकना मुश्किल है। समझ आता है कि उन्होंने बेबी नापा पत्तागोभी और मु सैंगचे साथ में क्यों परोसे। उसमें मिनारी और सैमग्येओप्सल जोड़ दें, तो कॉम्बिनेशन सचमुच बहुत संतोषजनक है। सोजू + मिनारी पोर्क बेली वाकई सबसे बढ़िया है।

अंत में फ्राइड राइस बिल्कुल ज़रूरी है। Sunhui Naengsam में वे इसे ग्रिल पर सीधे शुरुआत से नहीं बनाते। इसके बजाय वे मसालेदार चावल लाते हैं और उसे ग्रिल पर दबाकर पकाते हैं। ऊपर से अंडा भी डालते हैं। नीचे की कुरकुरी परत बहुत स्वादिष्ट थी. दो हिस्से मीट और फ्राइड राइस के साथ, दो लोग बहुत ज़्यादा भर सकते हैं। पार्किंग सपोर्ट और बिना किसी अजीब गंध वाले जल्दी-फ्रीज़ किए हुए पोर्क बेली के साथ, मैं Sunhui Naengsam को प्योंगचोन नेंगसम खाने की जगह के रूप में सुझाता हूँ. #PyeongchonStationNaengsam #GwanyangDongMeatRestaurant #PyeongchonStationMeal #AnyangNaengsam #AnyangNaengsamRestaurant #AnyangSamgyeopsal #PyeongchonSamgyeopsal #PyeongchonGroupDinner #PyeongchonNaengsam

अगर आप इस जगह जाने की योजना बना रहे हैं, तो इस रिव्यू को सेव करें, REVIEW IN KOREA पर आसपास की जगहों की तुलना करें, और जाने से पहले खुलने का समय, आरक्षण और पार्किंग फिर से जाँच करें.