सेओक्सुदोंग सुलजिप रिव्यू: आन्यांग का आरामदायक इज़ाकाया बार

नमस्ते! आज मुझे Seoksu-dong में एक सच में बढ़िया बार मिला। नाम है Seoksudong Suljip (석수동 술집), और इस विज़िट के बाद लग रहा है कि जब भी मैं इस इलाके में रहूँगा, यह मेरा go-to bar बन सकता है। अंजू बहुत अच्छे थे और माहौल भी शानदार था। चूँकि इसे 26 साल के अनुभव वाले शेफ चलाते हैं, इसलिए यह किसी साधारण पब से अलग लगा।

लोकेशन Seoksu Market के पास है, Wija-ne के ठीक सामने। मैं बस से गया था, और पास में स्टॉप होने की वजह से पहुँचना आसान था। समय: 16:30-02:00. Last order: 01:00. हर सोमवार बंद रहता है। पार्किंग उपलब्ध नहीं है, इसलिए Seoksu Market के पास की सार्वजनिक पार्किंग का इस्तेमाल करना होगा।

यह वही window seat थी जहाँ बैठना मैं सबसे ज़्यादा चाहता था। मैंने reservation करके जाना था, और उन्होंने window seat को reserved table की तरह अलग रखा था। अच्छे मौसम में वे पूरी खिड़की खोलकर उसे terrace seating की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं window के पास बैठने वाला था, लेकिन उसके ठीक पीछे वाली टेबल पर guests थे, इसलिए मैं अंदर की सीट पर चला गया। अंदर का हिस्सा वैसे भी ज़्यादा गरम और cozy था।

बार बहुत बड़ा नहीं है; इसका माहौल cozy है और यहाँ लगभग 6 groups बैठ सकते हैं। इसलिए peak hours में wait हो सकता है। मैं weekday afternoon में गया था, और करीब 9 बजे तक यह full हो गया। मैं थोड़ा पहले आने की सलाह दूँगा।

ओटोशी में seasoned vegetables थे। ऊपर katsuobushi छिड़का होने की वजह से यह खास लगा। स्वाद nutty, savory और सच में addictive था। बहुत अच्छा था। restroom से लौटने पर owner ने सब कुछ बहुत खूबसूरती से set up कर दिया था।

Cheongyang cream udon। Buta no Kakuni।

हम काफी भूखे थे, इसलिए हमने दो main anju मंगाए: menu में recommendation star वाले Cheongyang cream udon और Buta no Kakuni। मैं खास तौर पर Buta no Kakuni को लेकर excited था।

संदर्भ के लिए, otoshi सिर्फ एक बार free दिया जाता है, और अगर आप और लें तो extra charge लगता है। चूँकि हमने थोड़े rich dishes ऑर्डर किए थे, इसलिए otoshi बाकी खाने के साथ बहुत अच्छे से fit हुआ। यह पहला basic side dish था जिसने मुझे सच में और मंगाने के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया।

हमारी सीट के बगल में aquarium था, इसलिए अंजू का इंतज़ार करते हुए हम प्यारी fish देखते रहे। एक तरफ turtle भी था, और वह अपने चेहरे को बार-बार खुद ही रगड़ रहा था, जो इतना मज़ेदार था कि मैंने उसका वीडियो बना लिया।

थोड़े इंतज़ार के बाद अंजू जल्दी आ गए। plating कमाल की लगी। सच कहूँ तो मुझे neighborhood bar से बहुत उम्मीद नहीं थी, लेकिन यह जगह impressive निकली। यह देखकर हैरानी हुई कि यहाँ का स्वाद कितना genuinely Japanese-style लगता था।

Buta no Kakuni में पूरा pork belly soy sauce में धीरे-धीरे simmer किया जाता है। इसे Japanese-style dongpo pork भी कहा गया है। मैं बार-बार सोच रहा था कि यह इतना tender कैसे हो सकता है। मांस मोटा होने के बावजूद यह बिल्कुल सही पकाया गया था, और सबसे अच्छी बात यह थी कि simmered dish होने के बाद भी यह salty नहीं था। इसके साथ दिया गया soft-boiled egg और radish भी स्वादिष्ट थे। इसे lightly braised napa cabbage में लपेटकर खाना सबसे अच्छा लगा।

Cheongyang cream udon के लिए हमने कटोरा लगभग साफ़ कर दिया। sauce सच में अविश्वसनीय था। आम तौर पर मुझे drinking food के तौर पर pasta-style dishes पसंद नहीं हैं, इसलिए मुझे बिल्कुल उम्मीद नहीं थी कि मैं खुद आख़िरी बूंद तक sauce खुरच कर खा जाऊँगा।

हमने उसके साथ आने वाली baguette पर sauce लगाया, और उस वक्त मुझे लगा कि यह bar है या brunch cafe। चूँकि यह udon था, noodles मोटी और chewy थीं, जिससे यह और भी अच्छा हो गया। दोनों dishes खाते हुए मैं बार-बार सोच रहा था कि हमने बस सही चीज़ें चुन लीं या फिर menu की हर चीज़ ही अच्छी है।

Buta no Kakuni को warmer पर परोसा गया था। यह बिल्कुल वही dish थी जिसे मैं अंत तक गरम रखना चाहता था, लेकिन gas flame की वजह से यह जल भी सकती थी या जल्दी कम हो सकती थी। warmer के साथ आने से हम इसे अंत तक गरम-गरम खा सके। Seoksudong Suljip की बहुत thoughtful touch लगी।

यह सच में anju-focused spot है, इसलिए अगर आप Anyang के पास हैं और किसी असली anju gem की तलाश में हैं, तो मैं Seoksudong Suljip की strongly recommendation देता हूँ। सुना है कि sashimi भी अच्छा है, इसलिए अगली बार मैं sashimi के लिए लौटना चाहूँगा। #SeoksuMarketRestaurants #SeoksudongRestaurants #GwanakStationRestaurants #AnyangBars #AnyangAnjuSpots #SeoksudongAnjuSpot #SeoksudongSecondRoundBar #SeoksudongIzakaya #SeoksudongFusionBar #ButaNoKakuni #AnyangButaNoKakuni

अगर आप आन्यांग जाने की योजना बना रहे हैं, तो इस रिव्यू को सेव करें, REVIEW IN KOREA पर आसपास की जगहों की तुलना करें, और जाने से पहले खुलने का समय, आरक्षण और पार्किंग फिर से जाँच करें.