Haneul Sushi près d’Edae : avis sur le plateau de 32 pièces

J’ai testé Haneul Sushi (하늘초밥), un restaurant de sushi près de la station Edae, dans le quartier de Sinchon ! J’en avais entendu beaucoup de bien, notamment parce qu’il se trouve près de l’université pour femmes Ewha. Après une recommandation, je m’y suis donc rendue sans attendre.

S’y rendre Haneul Sushi se trouve près de la station Ewha Womans University, généralement appelée station Edae. La sortie 3 est la plus proche et le restaurant est facile à rejoindre à pied depuis la station. Depuis l’université Ewha, comptez moins de 10 minutes de marche. Horaires 11 h 30–22 h Pause : 14 h–17 h Dernière commande : 21 h Fermé tous les lundis Parking Le restaurant n’a pas de parking. Pour se garer à moindre coût autour de Sinchon et de la station Edae, je recommande le parking de l’Irum Tower (이룸타워). Le tarif indiqué était de 1 000 KRW pour les 30 premières minutes, puis de 800 KRW par tranche supplémentaire de 10 minutes — une option relativement abordable à mon avis.

Le restaurant était plein, je n’ai donc pas pu prendre de photos de l’intérieur. Il y a un comptoir, des tables pour deux et des tables pour quatre. J’ai remarqué quelques personnes qui mangeaient seules au comptoir, ainsi que des familles, des étudiants et des clients qui prenaient un verre. Un côté du restaurant était aussi rempli de mangas de cuisine rangés sur des étagères !

Notre commande Yoksimjaengi Karaage

Nous avons commandé le Yoksimjaengi (욕심쟁이), la spécialité de Haneul Sushi, ainsi qu’une portion de karaage à partager. Le Yoksimjaengi coûtait 59 000 KRW. On peut le voir comme un plateau pour deux, mais généreux ! Avec d’autres accompagnements, je pense qu’il pourrait convenir à environ deux ou trois personnes. Mieux vaut tenir compte de la taille des portions au moment de commander.

Je pensais qu’une soupe de riz était généralement servie, mais lors de ma visite, nous avons reçu une salade avec une vinaigrette d’inspiration orientale. Comme le sushi était très copieux, j’ai finalement préféré la salade. L’emballage des lingettes était adorable aussi — presque trop mignon pour être ouvert !

J’y suis allée avec de grandes attentes et j’en suis repartie ravie. Pour moi, c’était le meilleur sushi que j’aie mangé, et j’y retournerai dès que l’envie me reprendra ! Le karaage était délicieusement croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur. La sauce était très bonne, elle aussi.

Notre plateau comptait 32 pièces au total, soit 16 par personne pour deux convives. Cela fait une belle quantité de sushi ! Apparemment, la sélection change un peu à chaque visite. J’ai aimé l’assortiment que nous avons reçu, même si j’étais un peu déçue qu’il n’y ait pas d’uni, c’est-à-dire d’oursin, cette fois-ci. Malgré cela, j’ai été très satisfaite.

S’il fallait choisir ma pièce préférée, ce serait le sushi aux crevettes. Il comportait trois couches de crevettes et était excellent ! Si vous aimez le sushi et n’avez pas encore essayé Haneul Sushi, je vous recommande vivement d’y faire un tour. J’ai aussi remarqué qu’il y avait de la bière pression. Un verre pour accompagner le sushi, voilà une combinaison qui donne envie.