Jeonmunim sa Gwangmyeong Station: Kalguksu na may kakaibang timpla

Bumalik ako sa Jeonmunim, isa sa mga paborito kong kainan malapit sa Gwangmyeong Station, matapos kong mabalitaan na lumipat ito sa mas malaking puwesto! Maliit lang ang dati nitong lokasyon sa kabilang panig, at parang laging may pila tuwing pumupunta ako. Karaniwan noon ang paghihintay nang 30 minuto hanggang isang oras kapag matao. Kaya gusto kong makita mismo ang mas malaki nitong restaurant.

Lokasyon, oras at parking Nasa retail section ng Urban Bricks Building C ang Jeonmunim, malapit sa Gwangmyeong Station. Madali itong hanapin kung manggagaling ka sa parking area ng AK Plaza, at hindi rin ito kalayuan sa istasyon. Oras ng pagbubukas: 11:00–22:00 Huling order: 21:00 Sarado: Tuwing Martes May parking. Kung sa underground parking lot ng AK Plaza ka pumarada, nagbibigay ang restaurant ng dalawang oras na libreng parking validation.

Mas malaki na ngayon ang restaurant at mas pulido ang dating kumpara noon. May hiwalay na waiting area na rin sa tabi ng pasukan. Gaya ng mga nauna kong pagbisita, magiliw ang lahat ng staff at kapansin-pansing maalaga sa mga bisita ang may-ari. Kuwento ng may-ari, maingat sila sa pagpili ng mga sangkap at layunin nilang maghain ng pagkaing magaan sa pakiramdam pagkatapos kumain. Mayroon ding mga promo para sa notification sign-up at mga coupon, kaya mainam na tingnan kung ano ang available bago bumisita.

Mga inorder namin • Basil bone-broth kalguksu • Hong Kong–style mixed kalguksu • Shrimp mung bean pancake

Umorder kami ng signature na basil bone-broth kalguksu ng Jeonmunim, ng paborito kong Hong Kong–style mixed kalguksu, at—matapos mag-isip-isip—ng shrimp mung bean pancake para pagsaluhan. Ang kalguksu ay Koreanong noodles na hiniwang gamit ang kutsilyo, at may ilang kakaibang paraan ng paghahanda nito sa menu. Bukod sa mga noodle dish, mayroon ding braised pork bones at gamjatang, isang Koreanong nilagang buto ng baboy. Mukhang bagay ang mga iyon para sa hapunan na may kasamang inumin.

Pagkatapos umorder, dumiretso ako sa self-service station. Kumuha ako ng sipit at gunting para hiwain ang pancake, kasama ang geotjeori o sariwang kimchi, at baek-kimchi, ang puting kimchi. Ayon sa karatula, araw-araw nilang ginagawa ang kimchi. Lalo kong nagustuhan ang geotjeori rito!

Naglatag ang staff ng mustard dipping sauce para sa karne sa bone-broth kalguksu at toyo para sa mung bean pancake. Bagay na bagay ang sariwang kimchi sa noodles na may sabaw ng buto, samantalang masarap ipares ang puting kimchi sa mixed noodles.

Mabilis dumating ang pagkain at sabay-sabay inihain ang lahat, kaya madaling pagsaluhan. Ang daming pagkain! Kahit isinusulat ko ito ngayon, nagugutom na naman ako.

Paborito ko: Hong Kong–style mixed kalguksu Nasubukan ko na ang lahat sa Jeonmunim maliban sa braised pork bones, at Hong Kong–style mixed kalguksu pa rin ang paborito ko. May banayad itong halimuyak ng mala spice at bahagyang nagpapaalala sa akin ng tantan noodles. Para sa akin, kahawig ito ng Hong Kong–style na noodle dish, pero kakaiba ang lasa kumpara sa mga natikman ko sa ibang lugar. Ito ang lagi kong nirerekomendang order kapag may kaibigan akong dinadala rito. Maihahambing ko rin ito sa mazesoba na may bahid ng mala. Kung mahilig ka sa mababangong pampalasa at kakaibang noodle dish, baka paborito mo rin ito.

Ang signature na basil bone-broth kalguksu Pinagsasama ng dish na ito ang bone broth at basil pesto. Maaaring kakaiba itong kombinasyon pakinggan, pero napakasarap ng sabaw. Hindi nangingibabaw ang lasa ng basil. Sa tingin ko, baka mas mag-alangan ang ilan dahil sa pangalan kaysa sa aktuwal na lasa nito! Marami ring hiniwang itlog at scallion bilang garnish, kaya masarap kainin ang isang mangkok nito.

Ayon sa restaurant, Iberico pork neck bones ang ginagamit nila para mas malambot ang karne kaysa sa karaniwang hiwa mula sa backbone. Talagang malambot ang karne at madaling mahiwalay sa buto. Mas sumarap pa ito nang isawsaw sa mustard sauce.

Shrimp mung bean pancake Ito ang side dish na lagi kong ino-order sa Jeonmunim. Mung bean pancake ang base nito, na may malaking hipon sa gitna. Para sa dalawang tao, sapat na nakakabusog ang mga kalguksu namin kasama ang isang pancake. Isang kapaki-pakinabang na detalye: kapag umorder ng tig-isang menu item ang bawat kumakain, may kasama ring kanin na puwedeng idagdag sa sabaw o ihalo sa noodles. Kung malakas kang kumain, humingi ng kanin para may panghuling subo pagkatapos ng pagkain.

Tapusin ang kainan sa homemade pudding Sa huli, kinain namin ang homemade pudding na nakuha ko sa promo para sa notification sign-up. Sa totoo lang, gusto kong bumalik kahit para lang sa pudding na ito! Napakagandang panghuli nito sa pagkain, at gusto ko na hindi ito sobrang tamis. Mas nagustuhan ko pa ito kaysa sa pudding na natikman ko sa Japan. Talagang inirerekomenda kong subukan ito kapag bumisita ka sa Jeonmunim. Limitado lang ang dami, kaya maaaring maubos ito kung huli ka nang dumating.

Bago umalis, ikaw mismo ang magparehistro ng parking sa harap ng restaurant. Sapat na ang dalawang oras na validation para sa naging kainan namin. Kung naghahanap ka ng kakaibang makakain sa Gwangmyeong—o gusto mo ng braised pork bones o bone-broth kalguksu—isa sa mga puwedeng subukan ang Jeonmunim. At huwag kalimutan ang pudding! #KainanSaGwangmyeongStation #MgaRestaurantSaGwangmyeong #PagkainSaGwangmyeongAKPlaza #KalguksuSaGwangmyeong #KalguksuMalapitSaGwangmyeongStation #TanghalianSaGwangmyeong #GamjatangSaGwangmyeong #BoneBrothKalguksu