Iga-ne Yangkkochi Pyeongchon: reseña tras 2 horas de espera

¡Hola! La reseña de hoy es sobre la sucursal de Iga-ne Yangkkochi Pyeongchon, donde comí después de una espera durísima de dos horas. En resumen: valió la pena esperar. Comí tan rápido que no recuerdo cada detalle, pero, de todas las brochetas de cordero que he probado hasta ahora, estas fueron las más gruesas y estaban deliciosas, sin ese olor desagradable a cordero.

Está justo frente a la salida 1 de la estación Pyeongchon. Hace esquina, así que se distingue muy bien. El horario es de 17:00 a 05:00. Como abre hasta las 5 a. m., si solo quieres probarlo, puedes ir a una hora más tranquila y comer sin esperar.

Así se veía la fachada una tarde entre semana. No hay una zona de espera separada, solo unas pocas sillas delante del restaurante. Solo se llena muchísimo alrededor de la hora de la cena, pero si quieres comer justo cuando te entra hambre por la noche, prácticamente toca esperar.

No hay Catch Table ni app de espera. Tienes que escribir tu nombre a mano delante del local. Un consejo: puedes llamar antes de ir para apuntarte en la lista. Eso sí, si llaman tu nombre cuando llega tu turno y no estás allí, pierdes el turno. No te llaman aparte ni te esperan. Se convierte de verdad en un juego de tiempos, así que si la hora a la que piensas ir parece punta, te recomiendo llamar entre 30 minutos y 1 hora antes de llegar. Llaman los nombres desde la entrada, así que al menos una persona debería quedarse allí vigilando.

Al entrar, primero te ponen este plato pequeño. También sirven achicoria aliñada como guarnición, y está picante, ácida y sabrosa.

Costillas de cordero Brochetas de sirloin Brochetas grandes Salteado de tomate y huevo

Quería probar todas las opciones de cordero en Iga-ne, así que pedí las tres. También añadí salteado de tomate y huevo para acompañar con bebidas.

Primero sirven las costillas de cordero. Parece que salen ya asadas y, después de llevarlas a la mesa, el personal las corta y las pone en la parrilla. Para las brochetas, hay que cambiar la parrilla por la parrilla giratoria, así que las sacan después de que terminas las costillas.

Cortan la carne en trozos grandes, la asan bien y te la dejan delante para que sea fácil comerla. Nos dijeron que traerían las brochetas de cordero después de terminar. Lo acabamos en cinco minutos. Estaba de verdad buenísimo. El cordero se deshacía en la boca, hasta el punto de que me pregunté si el cordero siempre había sido tan tierno.

Mientras comíamos las costillas de cordero, salió el salteado de tomate y huevo. ¿Por qué nunca sabe así cuando lo haces en casa? Estaba suave y lleno de sabor. La porción era más generosa de lo esperado y daba para dos personas.

También salieron las brochetas de sirloin y las brochetas grandes, y estas también llegan ya asadas. Por eso, salvo que la gente se quede bebiendo mucho rato, la rotación de mesas parecía bastante rápida. Combinan perfectamente con Tsingtao, así que conviene pedirlos juntos.

Son grandes, ¿verdad? Tanto las brochetas grandes como las de sirloin estaban buenas, pero las de sirloin me parecieron un poco mejores. Se sentían más suaves. Sinceramente, cuando comes con prisa, cuesta distinguir bien qué es qué, pero, en cualquier caso, está delicioso. Se deshace por completo.

Estaba tan bueno que me olvidé de cuánto había esperado para comerlo. Comparado con otros sitios de brochetas de cordero, la mayor diferencia parecía estar en el grosor y la ternura de la carne. También queda muy bien si lo comes con chile Cheongyang por encima. Aun así, esperar así en hora punta es algo que haría solo una vez. La próxima vez, creo que sería mejor como segunda parada para beber, cuando pueda comer bien sin esperar. Como abre hasta tarde, recomiendo probarlo al menos una vez.