Geotbasokgop (겉바속곱) en Beomgye: reseña de gopchang

¡Hola! Hoy fui a Geotbasokgop, un local de gopchang en Beomgye. Antes se llamaba Cheonsa Gopchang, pero el nombre cambió. Solía venir a menudo cuando era Cheonsa Gopchang, y había oído que después de la renovación estaba aún más rico, así que volví.

La ubicación es Beomgye Rodeo. Está a unos 3 minutos a pie de la salida 2 de la estación Beomgye y en la calle principal, así que fue fácil de encontrar. Horario: 16:00–04:00 Como abre hasta tarde, todavía puedes comer gopchang caliente aunque vayas a una hora avanzada. Parking: sí hay aparcamiento. La fuente indica parking en los sótanos 3 a 5 del edificio Hansol Central Park, con hasta 2 horas cubiertas. No olvides avisar al propietario sobre el parking.

Nada más entrar, se nota el ambiente de la primera planta. El restaurante también tiene una segunda planta, así que se siente acogedor y agradable. Hay un televisor en el centro, así que también puedes ver retransmisiones deportivas.

La primera planta estaba llena cuando fui, así que comí en la segunda. La segunda planta también era cómoda. Me gustó que las sillas tuvieran respaldo y que pudieras guardar la ropa dentro de la silla para que no se impregnara de olor a aceite.

Los acompañamientos básicos incluían kimchi, buchu, brotes de soja —que luego quedan muy bien sobre el gopchang—, además de col encurtida, yukhoe y sopa de rábano con ternera. La sopa de rábano con ternera era tan buena que merecía ser lo más destacado. Si lo acompañas con un vaso de soju y el caldo, el gopchang desaparece antes de que te des cuenta.

Gopchang variado de Hanwoo Fideos Buldak-bokkeum-myeon Arroz frito

Como necesitaba espacio para otro plato y para el arroz frito, pedí solo dos raciones del gopchang variado. Como era de esperar en un local de gopchang de Beomgye, también tenían instrucciones sobre cómo comerlo de forma deliciosa.

El combo incluía gopchang, makchang, daechang, tteok, verduras y más. Primero, hay que comer los tteok. Moja el tteok en la salsa de ajo que sirven con él. Esa salsa de ajo es la clave, y combina perfectamente con los tteok. Mientras comes los tteok, el gopchang se va dorando bien. El dueño iba revisándolo y asándolo por nosotros, asegurándose de que no se quemara y explicándonos la mejor forma de comer cada cosa.

El dueño lo asó para que por fuera quedara crujiente y por dentro siguiera masticable. También quitó la grasa del centro y explicó el orden de degustación y las buenas combinaciones. Cada vez que vengo aquí, siento que el dueño es de verdad amable y se toma el gopchang muy en serio. Para ser sincero, he venido cuatro veces y, contando al personal, este sitio no me ha parecido antipático ni una sola vez.

Lo asan todo así para ti. Tú solo tienes que quedarte sentado y comer tal como te lo sirven.

Por fuera estaba muy crujiente, casi como con un rebozado frito, y sabía genial. Me gusta comerlo con chile para que no resulte demasiado pesado, y la combinación era perfecta.

Buldak es imprescindible. El dueño nos recomendó una gran combinación con Buldak: daechang + brotes de soja + buchu + Buldak Pruébalo exactamente así. Es la auténtica.

El arroz frito también es esencial; no hay forma de que me fuera sin comerlo. Este es el tipo de local de gopchang de Beomgye en el que el soju entra solo. Recomiendo mucho Geotbasokgop; sin duda, pruébalo. Etiquetas: recomendación de restaurante en Beomgye, restaurantes de la estación Beomgye, gopchang en Beomgye, sucursal de Geotbasokgop en Beomgye, daechang en Beomgye, makchang en Beomgye, restaurante de gopchang en Beomgye, restaurante de gopchang en Pyeongchon.