جيوبوكي دونغني في سانبون: باربكيو لحم خنزير وخضار لف

مرحبًا! اليوم زرتُ مطعم باربكيو كوري افتُتح حديثًا في سانبون. وبما أنه مكان جديد للحوم وكنت قد سمعت أن البار الذاتي الخدمة مُجهّز جيدًا، دخلتُ وأنا أتوقع الكثير. إذا كنت تبحث عن مطعم لحم خنزير في سانبون لطبق السامغيوبسال، فـ جيوبوكي دونغني (거북이동네) يستحق التفكير.

يقع جيوبوكي دونغني في سانبون روديـو، في الطابق الثاني من مبنى سامتونغ تشيكن المعروف. إذا صعدتَ الدرج ستراه مباشرة، وكان المدخل نظيفًا ومريحًا. ساعات العمل: - 11:30–23:00 - آخر طلب: 22:30 - الجمعة، السبت، الأحد: 11:30–24:00 - آخر طلب يوم الجمعة والسبت والأحد: 23:30 بالنسبة لمطعم باربكيو، هذه ساعات طويلة نسبيًا، لذا فهو خيار جيد عندما تشتهي اللحم في وقت متأخر من الليل. موقف السيارات: لا يتوفر موقف خاص بالمطعم. ويقترح الكاتب استخدام موقف السيارات العام تحت الأرض في سانبون روديـو بدلًا من ذلك.

الداخل واسع جدًا، لذلك يبدو مناسبًا لعشاء الشركات أو الوجبات الجماعية. على كل طاولة مصدران للحرارة: أحدهما لشواء اللحم والآخر للإبقاء على الحساء ساخنًا. وهذا يعني أنك تستطيع مواصلة أكل الحساء من دون أن يبرد. وكانت الطاولة نفسها عريضة، فبدت الوجبة مريحة. الطاولات الواسعة هي الأفضل.

الطلب: - مجموعة لشخصين - دونجتشانغ-جيغاي، حساء معجون الصويا (لشخصين) - غاماسوت رايس، أرز القدر (لشخصين)

زرتُ المكان مع والدتي وطلبنا مجموعة الشخصين. وكانت التركيبة جميلة: سامغيوبسال، موكسال، غابريسال، هانغجونغسال، وفطر متنوع. كان هناك ثلاثة أنواع من الفطر، وأعجبني تنوع قطع لحم الخنزير. وكان من الإيجابيات الكبيرة أن سامغيوبسال شكّل أكبر جزء من الوجبة. ملاحظة: إذا كانت طلبات أرز القدر متراكمة، فقد يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة، لذا من الأفضل طلبه مسبقًا. أنا طلبته مع اللحم في نفس الوقت.

بعد طلب اللحم، اتجهنا مباشرة إلى بار البانشان الذاتي الخدمة. لدى جيوبوكي دونغني أيضًا شابو-شابو، لذلك بدا بار البانشان أكثر تنوعًا من بعض الأماكن الأخرى. وبما أننا كنا سنأكل اللحم المشوي فقط، أخذنا خضار اللف والأطباق الجانبية. لا يتم وضع بانشان على الطاولة من البداية. كل ما عليك فعله هو الذهاب إلى بار البانشان الذاتي الخدمة وأخذ ما تريد. بصراحة أعجبني ذلك أكثر، لأنني استطعت اختيار ما أريد أكله فقط بدلًا من ترك طعام لم آكله.

كان بار البانشان الذاتي الخدمة نظيفًا جدًا. كان الموظفون يرتبونه ويعيدون تعبئة الأطباق الجانبية قبل أن تنفد، لذلك بدا جيد الإدارة. وكانت هناك أنواع كثيرة من الكيمتشي والمخللات الجانغاجي. أنا أحب أكل اللحم مع المخللات، ووجود غونغتشي جانغاجي وجانغاجي الفلفل الأخضر تشيونغيانغ جعل الوجبة أفضل.

كما أخذنا سسامجانغ وبعض الصلصات. كانت هناك أيضًا بودرة الكاري، والواسابي، وصلصة الغمس بالزيت، والترياكي، والصلصة الحارة، لذلك كانت الخيارات كثيرة.

كان أخذنا فقط الأطباق الجانبية التي نريدها وبكميات نستطيع إنهاءها يعني عدم وجود أي هدر. إذا زرت جيوبوكي دونغني، فجرب اللحم أولًا مع مخللات الجانغاجي. كانت جميع الأطباق الجانبية المخللة لذيذة.

وبينما عدنا من بار البانشان الذاتي الخدمة، كان اللحم والفطر الذي طلبناه قد وُضعا على الطاولة. يُغلى دونجتشانغ-جيغاي على الطاولة، وقال الموظفون إنه عندما يُصدر المؤقت صوتًا يمكنك خفض الحرارة والبدء بالأكل. كانت ميزة المؤقت مثيرة للاهتمام بشكل غير متوقع.

كان اللحم يبدو رائعًا. كان سامغيوبسال سميكًا، وكانت قطع هانغجونغسال كبيرة بسخاء. وارتفعت الحرارة جيدًا، لذا نضج اللحم بشكل جميل.

وكان الحساء أيضًا يغلي بشكل لذيذ. ما ميّز دونجتشانغ-جيغاي أنه كان يحتوي على كمية كبيرة من اللحم داخله. ومع هذه الحشوة، تساءلت كيف يمكن للمطعم أن يكون كريمًا إلى هذا الحد. كان المرق غنيًا، وساعد على موازنة الثقل الخفيف الذي قد يأتي من أكل لحم الخنزير المشوي.

شوينا اللحم جيدًا وطهينا الفطر على الجانب. كانت هناك مساحة يمكن نقل اللحم المطهو إليها حتى لا يحترق. وكان سامغيوبسال سميكًا، ما أعطاه قوامًا جميلًا، كما أن العصارة جعلته ألذ.

كان أرز الغاماسوت بصراحة مدهشًا. وبما أنه طُهي حديثًا، كان لامعًا وجميلًا. وحتى مع نفس الأرز، شعرنا أنه مختلف تمامًا عن الأرز العادي المقدم في وعاء. وبما أنني شاركته مع والدتي، كانت الحصة كافية لنا نحن الاثنين. وإذا كنت تأكل كثيرًا، فقد تكون حصة واحدة لكل شخص مناسبة أيضًا. وبعد أخذ الأرز، تُسكب المياه لصنع نورونغي، شوربة الأرز المحمّص، لذلك قد يكون إنهاء كل ذلك كثيرًا بالنسبة لبعض الناس.

كانت هناك أنواع كثيرة من خضار السسام، لذلك لففنا اللحم مع خضار مختلفة، وأضفنا مخللات الجانغاجي والثوم، واستمتعنا بكل ذلك معًا. السسام ضروري بالنسبة لي عند أكل اللحم، وليس هناك أماكن كثيرة توفر هذا القدر من التنوع في خضار اللف. هذا مكان أود العودة إليه. وبما أنه مطعم لحوم افتُتح حديثًا، فأنا أوصي بتجربته. #SanbonMeatRestaurant #SanbonRestaurant #SanbonSamgyeopsal #SanbonShabuShabu #SanbonCompanyDinnerRestaurant #SanbonBBQForGroups #SanbonStationMeatRestaurant #SanbonStationBBQ #SanbonPorkRestaurant