安养石水洞 Seoksudong Suljip：石水市场附近的温馨下酒菜酒吧

大家好！今天我在石水洞发现了一家真的很不错的酒吧，名字是 Seoksudong Suljip（석수동 술집）。这次去完之后，我感觉以后只要来这个区域，它可能会成为我的固定酒吧。下酒菜很出色，氛围也很好。听说是由一位有 26 年经验的厨师经营的，和普通酒馆的感觉确实不一样。

地点在石水市场附近，正对着 Wija-ne。我坐公交去的，因为附近就有站点，所以很好到达。营业时间：16:30-02:00。最后点单：01:00。每周一休息。没有停车位，所以需要使用石水市场附近的公共停车场。

这是我最想坐的窗边位。我预约后去，店里把窗边位留作预留座位。天气好的时候，他们还能把整扇窗打开，当作露台座位使用。我本来想坐窗边，但正后方那桌有客人，所以就换到了里面的座位。里面反而更暖和也更舒适。

店面不大，氛围很温馨，大约可坐六组客人。因此，旺时可能会需要等位。我是工作日午后去的，到晚上 9 点左右就满座了。建议早点来。

前菜（otoshi）是调味蔬菜，顶部撒了鲣鱼片（katsuobushi）。味道带点坚果香、鲜咸，而且真的很上头，太好吃了。我从洗手间回来时，老板已经把桌面摆得很漂亮。

青阳奶油乌冬。Buta no Kakuni。

我们当时有点饿，所以点了两道主下酒菜：菜单上带推荐星标的青阳奶油乌冬，以及 Buta no Kakuni。我对 Buta no Kakuni 特别期待。

顺便说一下，otoshi 只会免费提供一次，如果再加点就要另收费。因为我们点的菜偏浓郁，这个前菜和其他食物搭配得特别好。它是我第一次认真考虑想再加点的基础小菜。

座位旁边有个鱼缸，所以等下酒菜的时候，我们一直在看可爱的鱼。旁边还有一只乌龟，它一直自己蹭脸，滑稽到我都拍下来了。

等了一小会儿，下酒菜就很快上桌了。摆盘很好看。老实说，我原本对一家街区酒吧没有抱太高期待，但这家店真的让我很惊喜。日式感很强的下酒菜也让我意外。

Buta no Kakuni 是用酱油炖煮整块五花肉的菜，也被描述为日式东坡肉。我一直在想它怎么能这么嫩。虽然肉块很厚，却炖得刚刚好，而且最重要的是，作为炖煮菜它并不咸。配上的溏心蛋和萝卜也很好吃。最好吃的方式是用微炖的大白菜包着一起吃。

青阳奶油乌冬我们把碗都刮干净了，酱汁真的太强了。我平时不太喜欢把偏意面风格的菜当作喝酒配菜，所以没想到自己会把最后一点酱都刮着吃完。

我们把酱抹到附带的法棍上后，我甚至开始怀疑这到底是酒吧还是早午餐咖啡馆。因为是乌冬面，面条又粗又有嚼劲，吃起来更棒。边吃这两道菜时，我一直在想，是不是我们只是点得太对了，还是菜单上的每道都很好。

Buta no Kakuni 是用保温炉上桌的。它正是我想让它一直保温到最后的那种菜，但如果直接用燃气火焰，感觉可能会烤焦或很快收干。因为配了保温炉，我们可以从头到尾都吃到热的。这是 Seoksudong Suljip 很贴心的一点。

这家真的很适合吃下酒菜，如果你在安养附近，想找一家真正的下酒菜宝藏店，我非常推荐 Seoksudong Suljip。听说刺身也不错，所以我下次也想为了刺身再来。#SeoksuMarketRestaurants #SeoksudongRestaurants #GwanakStationRestaurants #AnyangBars #AnyangAnjuSpots #SeoksudongAnjuSpot #SeoksudongSecondRoundBar #SeoksudongIzakaya #SeoksudongFusionBar #ButaNoKakuni #AnyangButaNoKakuni