Les Deux Palesiens Brie 烤布里芝士家常做法

大家好，我是 Izzingne。今天我做了烤布里芝士，这是一款在家也很容易准备的人气下酒小食。它和红酒非常搭，尤其适合那种只想吃一点、又不想吃很重宵夜的晚上。

我用的是 Cheese Party Les Deux Palesiens Brie。之所以买它，是因为我看过一些评价，说它性价比不错，而且比其他布里芝士更有一种更好的咸香味。实际吃起来也真的很好吃。对我来说，咸度刚刚好。

打开盒子后，它的密封方式有点像罐头。把外层打开后，布里芝士会整齐地用锡纸包着。连味道都带着坚果香，很让人有食欲。

我在芝士上切了很多细密的刀口，这样蜂蜜就能更好地渗进去。它没有黏刀，比我想象中还好切。蜂蜜可以按自己的口味刷上去，我下得还挺多。

我用了三种坚果：核桃、南瓜籽和杏仁。南瓜籽让整体颜色看起来更漂亮。

我轻轻撒上去时，它们一直往下掉，所以我只好一颗一颗按进去。

加了很多坚果之后，我又在表面薄薄刷了一层蜂蜜。因为我是用空气炸锅做的，所以先以 170°C 预热了大约 5 分钟。

我小心放进去后，以 170°C 烤了大约 10 分钟。不同家里的空气炸锅火力会不一样，所以要看颜色，烤到漂亮的金黄色时就可以取出来。

坚果烤得颜色非常漂亮。芝士也没有完全融化；外层还保持着形状，里面则稍微软化了一些。如果融化得太厉害，反而不太好吃，所以这个状态对我来说刚刚好。

我刚好家里有朋友送的红酒，于是在吃过清淡晚餐、还有点饿的时候做了这道烤布里芝士。它和红酒的搭配非常完美。照片里的酒是 Bread & Butter Pinot Noir 2021，苦味适中，带一点甜味，风味也不会太挑人。酸度偏低，收尾还有一点淡淡的奶油感。如果家里刚好有布里芝士、喜欢的坚果和蜂蜜，这道真的很容易做，而且看起来像很精致的下酒小食。我非常推荐。那天之后我又做了好几次。

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