Hwayang Sikdang ở Yeosu: Lươn biển nướng và canh lươn

Hôm nay tôi muốn chia sẻ về một quán ăn đã ghé trong chuyến đi gần đây đến Yeosu: Hwayang Sikdang (화양식당), nơi tôi đến để thưởng thức lươn biển nướng.

Đây là điểm dừng chân ăn uống đầu tiên của tôi sau khi đến Yeosu. Trên tàu, tôi cứ phân vân giữa gejang—cua ngâm gia vị—và lươn. Vì lúc đó vẫn còn khá sớm, gần giờ ăn brunch, tôi quyết định ghé Hwayang Sikdang trước, nghĩ rằng quán có thể đông hơn về sau. Món cua có thể để dành đến ngày về!

Giờ mở cửa và gọi điện trước Giờ mở cửa được niêm yết là 7:30 sáng–8 giờ tối, nên đây cũng là một lựa chọn cho bữa sáng sớm. Tôi đến khoảng 11 giờ sáng. Tôi đọc được lời khuyên nên gọi trước khi đến, có lẽ vì đôi khi quán đóng cửa bất ngờ. Tôi cũng đã gọi trước và khuyên bạn nên làm như vậy. Chỗ đỗ xe Phía trước quán có chỗ cho khoảng 3–4 ô tô. Khi chúng tôi đến không có khách nào khác nên việc đỗ xe khá dễ dàng. Nếu đến lúc đông khách, có thể bạn sẽ phải dùng bãi đỗ xe công cộng. Nếu lái xe, hãy lưu ý số chỗ đỗ xe có hạn.

Không gian bên trong trông sạch sẽ, dù có thể nhận ra quán đã hoạt động từ lâu. Với tôi, nét hơi xưa cũ ấy càng làm tăng cảm giác háo hức. Tôi mong chờ được gọi món.

Chúng tôi gọi lươn biển nướng (jangeo-gui) cho hai người.

Trước khi đến, tôi đọc một số bài đánh giá nói rằng khi gọi lươn nướng, quán sẽ phục vụ kèm một phần canh lươn (jangeo-tang). Nếu muốn thử cả lươn nướng lẫn canh, đây là cách gọi món tôi gợi ý.

Các món banchan—món ăn kèm kiểu Hàn—được mang ra trước, tiếp theo là lươn nướng rồi đến canh. Chỉ riêng các món ăn kèm đã tạo ấn tượng tốt ban đầu. Khi quán phục vụ nhiều món nhỏ như vậy, tôi thích thử từng món. Món nào cũng ngon, không nêm quá đậm và hợp khẩu vị của tôi. Các món có vẻ được chuẩn bị chu đáo, khiến bữa ăn càng trọn vẹn.

Cuối cùng cũng đến món tôi mong đợi nhất: lươn nướng. Có vẻ mỗi người được một miếng dài, đặt trên lớp hẹ. Gia vị rất ngon, nhất là khi ăn cùng phần hẹ bên dưới. Từ chỗ ngồi, chúng tôi có thể nhìn thấy lươn được nướng trong bếp. Ngắm món ăn đang được chế biến khiến thời gian chờ có vẻ dài hơn—nhưng theo cách thú vị.

Miếng tôi thích nhất là cuốn lá mè với lươn, hẹ, ớt Cheongyang và tỏi. Sự kết hợp này rất ngon. Khi ăn, tôi không gặp chiếc xương lớn nào, dù thỉnh thoảng có xương nhỏ. Cá nhân tôi thấy chúng không gây phiền.

Món canh lươn nóng cũng là một điểm nhấn. Tôi đã nghĩ phần canh ăn kèm sẽ chỉ có một ít lươn, nhưng bát của chúng tôi có khoảng năm hoặc sáu miếng. Với mức giá 20.000 KRW/người cho bữa ăn, tôi thấy đây là mức đáng tiền. Lươn trong canh mềm ngon. Nước dùng có vị đậm đà từ doenjang—tương đậu nành lên men—cùng một chút tiêu đen, nhưng cũng không nêm quá đậm. Tôi thường thích đồ ăn ít mặn hơn, nên Hwayang Sikdang rất hợp khẩu vị.

Nếu đang tìm một nơi để ăn ở Yeosu, tôi rất sẵn lòng giới thiệu Hwayang Sikdang. Cua ngâm gia vị của Yeosu cũng rất ngon, nhưng nếu có thời gian, bạn nên thử thêm lươn nướng trong chuyến đi. Tôi sẽ chọn món lươn nướng để có thể thưởng thức cả phần canh ăn kèm, thay vì chỉ gọi canh lươn. Nếu có dịp quay lại Yeosu, đây là một nơi tôi muốn ghé lần nữa. #NhàHàngYeosu #BữaTrưaYeosu #BữaCơmHànQuốc #LươnYeosu #LươnNướng #CanhLươn #DuLịchYeosu