Seoksudong Suljip ở Anyang: quán izakaya ấm cúng

Xin chào! Hôm nay mình vừa tìm được một quán bar ở Seoksu-dong thật sự rất ổn. Tên là Seoksudong Suljip (석수동 술집), và sau lần ghé này mình thấy có lẽ đây sẽ là quán ruột của mình mỗi khi đến khu này. Món anju rất ngon và không khí cũng tuyệt. Quán do một đầu bếp có 26 năm kinh nghiệm điều hành, nên cảm giác khác hẳn một quán nhậu bình thường.

Quán nằm gần Seoksu Market, ngay trước Wija-ne. Mình đi bằng xe buýt, và vì có trạm dừng gần đó nên đến rất dễ. Giờ mở cửa: 16:30-02:00. Giờ gọi món cuối: 01:00. Nghỉ mỗi thứ Hai. Không có chỗ đậu xe, nên bạn cần dùng bãi đỗ công cộng gần Seoksu Market.

Đây là chỗ ngồi cạnh cửa sổ mà mình thích nhất. Mình đến sau khi đặt chỗ trước, và họ đã để sẵn chỗ cạnh cửa sổ cho bàn đặt trước. Những ngày đẹp trời, họ có thể mở toàn bộ cửa sổ và dùng như khu ngồi kiểu terrace. Ban đầu mình định ngồi sát cửa sổ, nhưng vì có khách ở bàn ngay phía sau nên mình chuyển vào trong. Thật ra ngồi bên trong còn ấm và dễ chịu hơn.

Quán không lớn; không khí ấm cúng và có thể ngồi khoảng sáu nhóm. Vì vậy nếu đến giờ cao điểm có thể phải chờ. Mình ghé vào một buổi chiều trong tuần, và đến khoảng 9 giờ tối thì quán đã kín chỗ. Mình khuyên nên đến sớm hơn một chút.

Món otoshi là rau củ nêm. Điểm đặc biệt là bên trên có rắc katsuobushi. Vị bùi, đậm đà và rất dễ ăn đến mức gây nghiện. Ngon thật sự. Khi mình quay lại từ nhà vệ sinh, chủ quán đã bày biện mọi thứ rất đẹp.

Cheongyang cream udon. Buta no Kakuni.

Bọn mình khá đói nên gọi hai món anju chính: Cheongyang cream udon, trên thực đơn có đánh dấu ngôi sao gợi ý, và Buta no Kakuni. Mình đặc biệt háo hức với món Buta no Kakuni.

Tham khảo thêm, otoshi chỉ được phục vụ miễn phí một lần; nếu gọi thêm thì sẽ tính phí. Vì bọn mình gọi các món hơi đậm và béo, otoshi kết hợp rất hợp với đồ ăn còn lại. Đây là món khai vị cơ bản đầu tiên khiến mình thật sự muốn gọi thêm.

Bên cạnh chỗ ngồi của mình có một bể cá, nên trong lúc chờ anju bọn mình vừa nhìn những chú cá dễ thương. Cũng có một con rùa ở một bên, và nó cứ tự chà mặt mình mãi, buồn cười đến mức mình đã quay video lại.

Sau một lúc chờ ngắn, các món anju ra rất nhanh. Trình bày nhìn cực kỳ đẹp. Thật lòng mình không kỳ vọng quá nhiều ở một quán trong khu dân cư, nhưng nơi này đã gây ấn tượng mạnh. Mình bất ngờ vì các món anju mang cảm giác Nhật Bản rất rõ.

Buta no Kakuni là món ba chỉ nguyên miếng hầm xì dầu. Món này còn được mô tả là thịt Đông Pha kiểu Nhật. Mình cứ thắc mắc sao nó lại mềm đến thế. Dù thịt dày, món vẫn được nấu rất vừa, và quan trọng nhất là không bị mặn dù là món hầm. Trứng lòng đào và củ cải ăn kèm cũng rất ngon. Cách ăn ngon nhất là cuốn với phần cải thảo hầm nhẹ.

Với Cheongyang cream udon, bọn mình đã vét sạch cả bát. Sốt ngon đến mức đáng kinh ngạc. Bình thường mình không thích các món kiểu pasta để nhâm nhi khi uống, nên không ngờ mình lại tự tay vét sạch từng chút sốt như vậy.

Bọn mình chấm phần sốt lên ổ baguette đi kèm, và đến lúc đó mình tự hỏi không biết đây là quán bar hay một quán brunch nữa. Vì là udon nên sợi mì dày và dai, càng ăn càng thích. Trong lúc ăn cả hai món, mình cứ nghĩ không biết là do mình chọn quá đúng hay là món nào trên thực đơn cũng ngon cả.

Món Buta no Kakuni được phục vụ trên bếp hâm nóng. Đây đúng là kiểu món mà mình muốn giữ ấm đến tận cuối bữa, nhưng nếu dùng ngọn lửa gas thì có vẻ sẽ làm cháy hoặc cạn nước quá nhanh. Nhờ có bếp hâm, bọn mình có thể ăn nóng suốt bữa. Một chi tiết rất tinh tế từ Seoksudong Suljip.

Đây thực sự là một địa điểm chuyên anju, nên nếu bạn ở gần Anyang và đang tìm một chỗ anju đáng ghé, mình rất khuyên Seoksudong Suljip. Mình nghe nói sashimi ở đây cũng ngon, nên lần sau mình muốn quay lại để thử sashimi. #SeoksuMarketRestaurants #SeoksudongRestaurants #GwanakStationRestaurants #AnyangBars #AnyangAnjuSpots #SeoksudongAnjuSpot #SeoksudongSecondRoundBar #SeoksudongIzakaya #SeoksudongFusionBar #ButaNoKakuni #AnyangButaNoKakuni