Review Geunbon Hwaro ở Indeogwon: quán nướng thịt heo ủ

Xin chào! Hôm nay mình ăn thịt ủ rất ngon ở Indeogwon. Mình ghé Geunbon Hwaro (근본화로), một quán thịt ủ ở Indeogwon, và cực kỳ hài lòng về không gian, hương vị lẫn dịch vụ. Đây là quán nướng Hàn Quốc mình rất muốn giới thiệu.

Quán ở Indeogwon, cách cửa ra 4 của ga Indeogwon khoảng 5 phút đi bộ. Mình cũng đi tàu điện ngầm nên tìm khá dễ. Đỗ xe hơi khó một chút nên mình khuyên đi tàu điện ngầm. Giờ mở cửa được ghi là 16:00–23:00, còn thứ Bảy và Chủ nhật là 11:30–23:00. Vì cuối tuần mở sớm hơn nên có thể ăn trưa. Có chỗ đậu xe phía trước quán nhưng không nhiều, nên có vẻ dùng bãi đỗ công cộng gần đó sẽ tiện hơn.

Quán có khá nhiều chỗ ngồi: chỗ phù hợp cho nhóm, góc ngồi ấm cúng bên trong, chỗ cạnh cửa sổ và cả những kiểu khác. Bố trí chỗ ngồi hợp lý nên mình thấy cũng rất hợp cho tiệc công ty. Lúc mình đến có khá đông người, và vì quanh Indeogwon có nhiều văn phòng, mình nghĩ đây là nơi khá ổn cho các buổi ăn tối tụ tập.

Mình đã đặt chỗ trước khi đến, và bàn đã được chuẩn bị sẵn đúng giờ. Họ không chỉ giữ bàn cho mình mà còn chuẩn bị để khách có thể bắt đầu ăn ngay. Đó mới là dịch vụ. Ngay từ đầu bữa ăn đã thấy rất thoải mái.

Thịt ba chỉ heo ủ samgyeopsal. Thịt cổ heo ủ moksal. Naengmyeon nước tráng miệng. Cơm chiên kimchi phô mai trên chảo nóng.

Geunbon Hwaro ở Indeogwon là quán thịt ủ nên cả samgyeopsal lẫn moksal đều được phục vụ dạng thịt ủ. Với 2 người, 2 phần samgyeopsal và 1 phần moksal là vừa đủ. Vì bọn mình còn phải ăn naengmyeon nước và cơm chiên ở bên cạnh, nên chỉ gọi 3 phần thịt.

Mình cũng thích các món ăn kèm. Mình thích kiểu quán không bày ra quá nhiều món phụ mà mình không ăn hết, mà chuẩn bị gọn gàng những món hợp với thịt. Ở đây có dương xỉ và kimchi để nướng cùng, cộng thêm những món cần cho thịt như lá tía tô muối, kim chi hành lá và các món kèm khác. Nếu có món nào hết, họ lại mang thêm nên ăn rất thoải mái.

Ở Geunbon Hwaro, khi gọi món đầu tiên sẽ được tặng một loại canh. Bạn có thể chọn doenjang jjigae, kimchi jjigae hoặc canh củ cải bò. Mình chọn lựa chọn kinh điển nhất khi ăn thịt nướng Hàn Quốc: doenjang jjigae. Nhưng mình tự hỏi đây có thật sự là canh tặng kèm không nữa. Canh có rất nhiều miếng thịt lớn, thêm đậu phụ, rau và nấm. Nước dùng đậm và sâu vị, thực sự khiến mình ấn tượng.

Sau khi canh được mang ra, họ dọn thịt ngay. Set còn có cả phần mỡ để quét chảo nướng. Thịt được nêm nhẹ với muối, và mình cũng thích việc có thể nướng cùng nhiều loại rau và nấm.

Bọn mình nướng một bàn thật tử tế. Chủ quán cũng thỉnh thoảng đi qua kiểm tra. Họ còn mang ra một khay kim loại để giữ thịt nóng mà không bị cháy. Rất ổn.

Bọn mình cũng gọi đồ uống hợp với samgyeopsal. Hôm đó mình thèm cola nên gọi một ly và xin một cốc đá vì muốn uống lạnh. Họ đưa cho mình trong một chiếc ly highball khá đẹp, nên ngay cả cola cũng thấy ngon hơn.

Sau khi nướng thịt khá kỹ, bọn mình cũng nướng dương xỉ và kimchi ở phần rìa ngoài của vỉ. Khu vực bên ngoài không quá nóng nên chúng chín đẹp mà không bị cháy.

Lá xà lách ở Geunbon Hwaro cũng rất ngon. Lá rất mềm nên cuốn thịt cực hợp. Trong món ăn kèm còn có ớt ngâm, và món này ăn với thịt còn hợp hơn cả ăn với ớt Cheongyang tươi.

Sau một lượt, bọn mình cho phần thịt còn lại lên nướng tiếp. Vỉ nướng rất hợp để nướng thịt, kimchi và rau cùng lúc nên vừa ăn vừa nướng rất tiện. Có lẽ vì là thịt ủ nên vị vẫn tươi và mọng nước. Nếu tìm quán nướng ở Indeogwon, Geunbon Hwaro đúng là một địa chỉ đáng ghé.

Phần naengmyeon tráng miệng nhiều hơn mình nghĩ. Nước dùng lạnh buốt và rất sảng khoái. Làm sao mà ngay cả naengmyeon ở đây cũng ngon thế này chứ?

Mình thử combo kinh điển một lần, và đúng như mong đợi, naengmyeon nước với samgyeopsal là cặp đôi không thể thiếu. Dù đã no, mình vẫn cứ ăn tiếp.

Bữa ăn kết thúc bằng cơm chiên kimchi phô mai: món tráng miệng kiểu Hàn là cơm chiên, lần này thêm phô mai bên trên. Combo đó gần như là cái kết hoàn hảo. Nếu bạn đang tìm một quán thịt ở Indeogwon, thì đây chắc chắn là nơi đáng ghé. Không có món nào dở, không khí tốt, nội thất sạch và gọn, chủ quán cũng rất thân thiện. Cứ ghé thử đi. Thật sự rất ngon. #IndeogwonRestaurants #AnyangRestaurants #GwacheonRestaurants #IndeogwonKoreanBBQ #IndeogwonMeatRestaurant #AnyangKoreanBBQ #IndeogwonSamgyeopsal #IndeogwonBeefRestaurant #IndeogwonAgedMeat #AnyangAgedMeat #IndeogwonCompanyDinner #IndeogwonCompanyDinnerRestaurant