Review Dansang gần Ga Anguk: bữa trưa kiểu hanok ở Bukchon

Tôi ghé Dansang gần Ga Anguk. Tôi đang tìm một quán ăn trưa trước khi đi dạo Bukchon cùng mẹ, và đây là nơi tôi tìm được. Sau đó tôi mới biết đây là bối cảnh quay của một show Netflix tên Jugwan Sikdang (bản Hàn), ra mắt vào tháng 2. Tôi nhớ mình đã từng nghĩ nhà hàng trong show đó rất đẹp, và hóa ra lại là Dansang. Điều đó khiến tôi yên tâm hơn một chút, nên tôi đã đặt bàn qua Catch Table.

Tôi gọi lựa chọn đơn giản nhất, Lunch A course. Số món được phục vụ có vẻ ít hơn, nhưng khẩu phần vẫn đủ cho hai người, món ăn ngon và tôi rất hài lòng.

Quán cách Lối ra 2 Ga Anguk khoảng 2 phút đi bộ. Từ Exit 2, đi vào hẻm hướng Layered Cafe, rẽ phải là quán ở bên trái. Nếu đi từ Exit 3, cứ đi thẳng, rẽ trái gần như ngay lập tức, và quán nằm ngay phía trước con hẻm có thể nhìn thấy Amor Napoli. Giờ mở cửa được ghi là 11:30 đến 22:00. Cũng có giờ nghỉ và giờ cuối tuần khác nhau, nhưng tôi không ghi tách riêng vì đa số khách có vẻ đi với đặt bàn. Trong lúc tôi ăn, có vài nhóm khách vãng lai đến nhưng không được nhận. Tôi khuyên bạn nên đặt chỗ trước khi đến. Về chỗ đỗ xe, vì quán nằm trong hẻm gần Ga Anguk nên rất khó đỗ xe. Bạn sẽ cần dùng bãi đỗ xe công cộng gần đó.

Chúng tôi gọi Lunch A và giữ nguyên lựa chọn sotbap cơ bản. Bản cơ bản là sotbap cá thu Nhật, còn lựa chọn đổi món là sotbap bạch tuộc thêm 2.000 KRW. Cá nhân tôi thích cá thu Nhật hơn bạch tuộc nên lựa chọn mặc định hợp với tôi. Khi đi nhớ kiểm tra các tùy chọn đồ uống và rượu; buổi tối có vẻ như việc gọi đồ uống hoặc rượu có thể là yêu cầu.

Trông quán giống hệt những gì tôi đã thấy trên Netflix. Không khí hanok, ánh sáng và bàn ghế đều gọn gàng, dễ chịu. Quầy bar đủ rộng nên ngồi ăn cũng không hề khó chịu. Bàn cũng có vẻ đủ rộng cho khoảng 4 người, nên nếu đặt trước thì sẽ khá thoải mái. Ngay cả thìa và đũa cũng có tông màu vàng.

Món nhỏ đầu tiên là ceviche cá đuôi vàng. Đó là sashimi cá đuôi vàng với sốt lựu, vị ngọt và chua. Tuy nhiên, những hạt hoặc topping tròn trên phần cá đuôi vàng cứng đến mức tôi không nhai được. Vị thì ngon nhưng kết cấu hơi thất vọng.

Món thứ hai là ốc whelk trắng. Ốc whelk đi cùng sốt làm từ hạt thông và đậu phụ, và phần sốt này đúng gu tôi. Vị sạch, bùi và thật sự rất ngon.

Bên trong có hai hoặc ba miếng ốc lớn. Nếu ăn nhiều liên tục có thể sẽ thấy hơi đậm, nhưng vì khẩu phần không nhiều nên vẫn ổn.

Có một điểm khiến tôi hơi tiếc ở Dansang là khoảng cách giữa các món. Bữa ăn cứ như liên tục bị ngắt quãng. Trong số những nhà hàng ăn theo course mà tôi từng thử, đây là một trong những nơi chậm nhất về tốc độ chuyển từ món này sang món tiếp theo.

Món thứ ba là thịt heo đen nướng. Phần thịt là thịt thăn, rất mềm, gần như có kết cấu giống thịt hấp. Nhân viên nói khi ăn hãy chấm một ít sốt đỏ lên trên, và sốt khá cay. Tôi thích nên ăn hết, nhưng mẹ tôi để lại một ít vì quá cay với bà. Khoai củ sen chiên và nấm saesongi cũng rất ngon.

Tiếp theo là sotbap cá thu Nhật. Miếng cá thu rất lớn và dày. Đó là phần cho hai người, nên chúng tôi trộn đều rồi chia ra bát. Với một món sotbap, nó nhẹ nhàng và khá thỏa mãn.

Các món ăn kèm đi cùng cũng rất hợp với cá thu Nhật: rong biển gamtae, ngồng tỏi, kimchi và miyeok-guk. Cách tôi thích nhất là cuốn cơm trong gamtae rồi cắn thêm kimchi. Kimchi không đủ, nên chúng tôi xin thêm và họ mang thêm ra. Có vẻ nếu yêu cầu thì các món ăn kèm có thể được refill.

Món cuối là sorbet sả. Sorbet kiểu chanh thường xuất hiện ở cuối bữa course, nhưng trong số những sorbet tôi đã ăn đến giờ, sorbet của Dansang là món tôi thích nhất. Sự cân bằng giữa độ chua mát và vị ngọt rất vừa, còn kết cấu mịn thì đúng gu tôi. Nói món tráng miệng là điểm hay nhất nghe hơi buồn cười, nhưng sorbet chính là điểm nhấn với tôi, và tôi còn ăn thêm một ít của mẹ. Nếu bạn có kế hoạch ăn trưa gần Bukchon, Làng Hanok Bukchon, Jongno hoặc Anguk và thích ăn chậm rãi, tôi khuyên bạn nên thử Dansang ở Anguk. Khu này có nhiều thứ để xem xung quanh và khá sôi động, nên cũng hợp cho một buổi tụ họp cuối năm.