Review Cheolsune Maeun Galbijjim ở Bongmyeong-dong, Daejeon

Chào mọi người! Hôm nay mình ghé Cheolsune Maeun Galbijjim, một quán mà nhiều người gọi là điểm nhất định phải thử khi đến Daejeon. Trước khi đi mình cũng không biết nhiều về nơi này, nhưng có vẻ người địa phương rất hay gợi ý đây là quán ruột của khu phố. Đây là bài review chân thật của mình sau chuyến đi vào thứ Bảy, khi tình hình chờ bàn thực sự rất căng.

Quán ở Bongmyeong-dong, Daejeon. 📍 Giờ mở cửa 17:00–01:00 (đóng khi hết nguyên liệu) Đóng cửa vào Chủ nhật hàng tuần 📍 Đỗ xe Bạn có thể đỗ xe 3 giờ trong bãi xe của tòa nhà. Sau khi thanh toán, hãy nói số xe của bạn. 📍 Chờ bàn Mình vào danh sách chờ lúc 5:00 và đến sau 6:30 mới vào được. Vì đây là quán chỉ có một món chính, nên lúc ghi tên mình đã chọn luôn hương vị. Khi ngồi vào bàn, món đã được đặt sẵn theo số người trong nhóm. Đợi một lúc thì đồ ăn được mang ra. Quán không gọi điện thoại khi đến lượt. Về cơ bản bạn phải chờ ở ngoài. Bên ngoài quán chỉ có vài ghế, nên mình đã tranh thủ đi dạo quanh đó và ghé cả một tiệm arcade máy gắp thưởng.

Galbijjim cay (vị cay)

Khi gọi món, bạn chỉ chọn vị, còn phần ăn sẽ được gọi theo số người trong nhóm. Điều mình tiếc nhất là cuối cùng mình no quá nên không ăn được cơm rang.

Các món ăn kèm cơ bản là canh rong biển và dongchimi lạnh. Nước dongchimi mát lạnh và rất ngon.

Khi ngồi vào bàn, quán còn mang ra Coolpis và một quả trứng rán. Mình không chắc trứng có được chiên bằng dầu tía tô hay không, nhưng vị béo và bùi. Trước khi ăn galbijjim cay, mình đã ăn một quả để đỡ cồn cào dạ dày một chút. Nếu sau này muốn gọi thêm trứng rán hoặc Coolpis thì sẽ tính thêm phí.

Rồi nồi galbijjim cay xuất hiện, chất cao như núi và tràn cả xuống ngoài. Phần nhìn thôi đã thật sự rất ấn tượng. Bên trong có rất nhiều sườn, bánh gạo và giá đỗ. Mình không chỉ múc riêng nước dùng, nhưng đúng là rất cay. Cảm giác không phải cay xé ngay từ miếng đầu, nhưng nếu mình ngừng ăn một lúc thì độ cay sẽ ập tới rất nhanh. Món này không phải vị cay ngọt; nó chỉ đơn thuần là cay.

Làm sao mà cưỡng lại nổi chứ? Mình hoàn toàn không tiếc việc đã chờ một tiếng rưỡi. Rất nhiều khách cũng mua mang đi, nhưng mình thấy món này ăn tại chỗ sẽ ngon hơn từ hộp mang đi rất nhiều lần. Thêm một lưu ý: khoảng 7 giờ tối trong lúc mình đến, quán đã ngừng nhận thêm người vào danh sách chờ. Họ nói sau khi đếm số khách đang chờ, khi ước tính số sườn sắp hết thì sẽ không nhận thêm tên nữa. Khách vẫn tiếp tục ghé vào, nhưng chủ quán cứ nhắc đi nhắc lại là không thể nhận thêm vì hết xương rồi. Nếu bạn thật sự muốn ăn món này, tốt nhất hãy đến ngay lúc quán mở cửa.

Thịt tách khỏi xương rất dễ nên cả nhóm ăn hết khá nhanh. Vì ngay khi đến Daejeon mình đã ăn khá nhiều món khác nên cũng không quá đói. Chúng mình ăn hết phần sườn, nhưng mình không ăn được cơm rang. Dù vậy, phần cơm rang phô mai ở bàn bên trông thật sự rất hấp dẫn. Nếu có dịp quay lại Daejeon, mình muốn đến ăn cơm rang lần sau.