Review Bokmuchun Anyang: Tangsuyuk, chờ 90 phút, đỗ xe

Xin chào! Hôm nay mình ghé Bokmuchun (복무춘), một quán tangsuyuk nổi tiếng ở Anyang. Mình là người địa phương ở Anyang, vậy mà đây lại là lần đầu tiên mình đến. Mình từng nghe quán này chờ rất lâu, và đúng là mình đã phải đợi khoảng 1 tiếng rưỡi, nhưng món ăn thật sự rất đáng công. Mình đi vào tối thứ Sáu, và dưới đây là review từng món mình đã thử, trừ omurice.

Quán nằm trong một con hẻm ngay phía trước Trường Tiểu học Manan ở Anyang. Khu vực quanh trường khá vắng, nên mình không ngờ quán lại nổi tiếng đến vậy. Giờ phục vụ bữa tối bắt đầu khi hết giờ nghỉ, tức 17:30, và mình đến đúng 17:30. Mình cứ tưởng vậy là có thể vào luôn, nhưng đó là một sai lầm lớn. Mình gần như chỉ kịp lấy số chờ cuối cùng. 📍 Giờ mở cửa 10:30-19:30 Giờ nghỉ: 15:00-17:30 Nghỉ Chủ nhật hàng tuần.

Mình là số 8, và vào buổi tối họ thường chỉ nhận đến số 8 hoặc 9. Khi mình lấy số, họ nói số 8 là số cuối cùng, nhưng trong lúc chờ mình thấy họ vẫn phát đến số 9. Người đứng sau mình vẫn được vào, rồi sau đó họ bắt đầu từ chối tất cả những người đến sau. Trong lúc chờ, mình thấy rất nhiều khách ghé tới, nhưng quán không thể nhận hết. Mình thật sự cảm nhận được mức độ nổi tiếng của nơi này.

Chắc hẳn gần quán có khá nhiều xe đỗ sai quy định. Hãy đỗ ở bãi đỗ xe công cộng gần đó. Khu vực ngay trước quán là vùng trường học. Ở phía gần Anyangcheon cũng có chỗ đỗ xe, nên mình sẽ tìm quanh đó. Quán không giao hàng, còn mang đi thì có vẻ tùy tình huống. Có vẻ họ cho gói mang về phần tangsuyuk còn dư. Nhưng trừ khi bạn no đến mức không thể ăn thêm, mình nghĩ bạn sẽ khó mà còn thừa món này. Ngon đến vậy đấy.

Bậc thầy đang làm việc...!

Trong quán chỉ có bốn bàn, nên việc chờ càng khó hơn. Bên trong có ghế chờ cho bốn người, bên ngoài cũng có thêm ghế, nhưng trời lạnh thế này thì mình nghĩ chờ ngoài trời không dễ chịu chút nào. Chủ quán vừa có khách rời đi là ra ngay và hướng dẫn nhóm tiếp theo vào chờ. Dù vậy, mình vẫn thích việc chúng mình có thể chờ ở nơi ấm áp.

Sau 1 tiếng rưỡi, cuối cùng chúng mình cũng được ăn danmuji!!!!!!! Có lẽ vì phải chờ quá lâu nên chỉ riêng việc ăn danmuji thôi cũng thấy ngon.

Jajangmyeon Jjamppong Cơm rang Tangsuyuk

Trên bảng menu có khá nhiều món, nhưng những món có ghi giá là các món mình đã gọi, cộng thêm omurice. Mình bỏ qua omurice vì nghĩ nó sẽ khá giống cơm rang, nên gọi những món còn lại. Các món được mang ra theo thứ tự này: tangsuyuk, jajangmyeon, jjamppong, rồi đến cơm rang.

Đầu tiên là tangsuyuk! Đây là món mình mong chờ nhất, và nó thực sự cực kỳ ấn tượng. Vỏ ngoài giòn nhưng vẫn mềm xốp, còn thịt bên trong thì mọng nước. Phần ăn khá hào phóng, với độ giòn ngoài - mềm mọng trong rất cân bằng. Nước sốt có rất nhiều rau củ và vị rất ngon. Nhiều review thường nói món này có cảm giác tangsuyuk kiểu xưa, và đúng là nó cho mình cảm giác như vậy.

Jajangmyeon có vị hơi giống tương đen nhà làm. Không đậm, mà thiên về sạch vị và dịu nhẹ. Mình khá bất ngờ với những miếng khoai tây to. Nó không cho mình cảm giác “wow, quá đỉnh” như tangsuyuk, nhưng vị nhẹ lại khác những chỗ khác, nên mình vẫn rất thích.

Tiếp theo là jjamppong, món mà mình cũng rất mong chờ. Có vẻ đa số khách vào đều gọi một jjamppong và một tangsuyuk, nên mình hiểu vì sao món này nổi tiếng ngang với tangsuyuk.

Trước hết là rất nhiều sợi mì, và phần hải sản bên trong thật sự tuyệt. Cả sự đa dạng lẫn số lượng đều hào phóng đến mức ấn tượng. Nước dùng cay nhưng không quá nhiều dầu. Bát jjamppong này cũng thiên về vị sạch và dịu. Nếu bạn thích jjamppong rất nhiều dầu và đậm vị, có thể bạn sẽ không mê. Còn với mình thì đây là một điểm cộng rất lớn. Một nơi cho cảm giác hào phóng như thế này là đã đủ chinh phục mình rồi.

Cuối cùng là cơm rang. Món này đi kèm cùng loại sốt tương đen như ở jajangmyeon, hạt cơm rang tơi rời, và một quả trứng ốp la. Hương wok khói trong cơm rang đúng là không đùa được. Mình không tin được cơm lại tơi và ngon đến thế. Mình gần như không bao giờ gọi cơm rang ở quán món Hoa-Hàn. Mình luôn chỉ gọi jjamppong hoặc jajangmyeon. Nhưng lần này bố mình gọi món này, nên mình thử một miếng mà chẳng kỳ vọng gì, rồi thích quá đến mức đổi phần với bát jjamppong của mình.

Khi gọi cơm rang, họ cũng đưa kèm súp jjamppong. Nhưng thật ra, chẳng phải đây gần như là nửa bát jjamppong không có mì sao? Họ mang ra một bát đầy hải sản và rau củ. Nếu bạn thích cơm và chỉ muốn nếm nước dùng jjamppong, gọi cơm rang là quá hợp.

Chúng mình ăn sạch mọi thứ và mình có cảm giác bụng sắp nổ tung. Nói hơi quá thì là mình gần như lăn ra ngoài. 📍 Trước hết, tangsuyuk là món bắt buộc. Ngay cả khi hai người đi ăn, tangsuyuk vẫn là món bắt buộc. Nếu hai người đến mà không ăn quá nhiều, mình gợi ý: tangsuyuk + cơm rang hoặc tangsuyuk + jjamppong Dù chọn cách nào thì tangsuyuk vẫn là món nhất định phải gọi. 📍 Nếu bạn đến sớm hơn giờ mở cửa 30 phút, cơ hội được vào ngay khi mở quán sẽ cao hơn. Thay vì đến đúng giờ mở cửa rồi chờ hơn 1 tiếng, mình khuyên nên đến sớm 30 phút. Chúc mọi người ăn ngon và thưởng thức thật vui!