Donjanggun Jumeokgogi ở Indeogwon: Đánh giá BBQ heo

Xin chào! Hôm nay mình ghé Donjanggun Jumeokgogi (돈장군 주먹고기), một quán BBQ heo kiểu jumeokgogi ở Indeogwon. Đây là một quán khá nổi tiếng ở Indeogwon và đã có từ lâu, nhưng đây là lần đầu mình đến. Đúng như lời đồn, ngay cả ngày thường cũng thường phải xếp hàng chờ.

Quán nằm gần lối ra 4 và 5 của ga Indeogwon. Từ ga đi bộ khoảng 5 phút. 📍 Giờ mở cửa 17:00–01:00 Nghỉ Chủ nhật hằng tuần 📍 Đỗ xe Quán không có chỗ đỗ xe. Bạn có thể dùng bãi đỗ công cộng gần đó. Bãi được nhắc đến tiện nhất và gần nhất ở đây là Gwanyang 2-dong Public Parking Lot, trả trước 7.000 won.

Lúc mình đến thì quán vẫn còn khá thoải mái. Mình tới khoảng 6:30 tối. Nhưng từ lúc thịt được mang ra và đặt lên vỉ nướng, chỉ khoảng 10 phút là quán đã đông và bắt đầu có người chờ. Chỉ nghĩ đến việc nếu mình đến muộn hơn một chút thì chắc đã phải đợi là mình thấy nổi cả da gà. May mà mình ghé ngay sau giờ làm.

Món mình gọi: Jjolgit-sal Kkodeul-sal Tong hangjeongsal Cơm doenjang jjageuli Da heo ướp thủ công Soju

Mình muốn thử nhiều loại thịt nên đã gọi mỗi phần một suất cho ba loại cắt khác nhau. Vì bình thường mình ăn samgyeopsal và moksal khá thường xuyên, lần này mình chọn các phần thịt đặc biệt.

Mình cũng rất hài lòng với phần banchan cơ bản: xà lách, salad hành lá và dongchimi mát lạnh. Nước chấm cham còn có ớt Cheongyang thái mỏng bên trong, đúng gu mình luôn.

Một suất trứng hấp được phục vụ miễn phí. Họ còn chuẩn bị cả meljeot để mình đặt nhẹ lên vỉ cho sôi liu riu rồi ăn cùng thịt. Và soju thì có cả đá tuyết. Thật lòng đây cũng là một trong những lý do mình chạy đến đây. Kết cấu đá tuyết đông rất đúng chuẩn và ấn tượng thật sự. Ngon đến mức này ngay cả mùa đông thì mình chỉ có thể tưởng tượng mùa hè còn tuyệt thế nào.

Trong lúc ăn mình ra quầy tự phục vụ lấy thêm rau và thấy rau ở đây đều là rau không dùng thuốc trừ sâu, được quán tự trồng trực tiếp. Mình thật sự ấn tượng với sự chăm chút này. Nhìn ảnh cũng thấy được, nhưng quầy tự phục vụ ở đây sạch và được giữ gìn tốt hơn bất kỳ nơi nào mình từng thấy.

Chủ quán tự mang thịt ra và giải thích từng phần.

Chủ quán vừa đặt thịt lên vỉ vừa giải thích và còn nhiệt tình hướng dẫn cách nướng. Sau đó tụi mình chỉ cần nướng đúng như đã được chỉ. Vỉ không bị cháy dễ, thịt lên màu đẹp, nên tự nướng cũng rất thoải mái.

Đúng lúc mình đang thèm doenjang jjigae trong lúc ăn thịt thì món cơm doenjang jjageuli được mang ra. Lúc mới lên món, phần cơm ngập trong nước dùng như thế này, nhưng khi để nó liu riu thêm trong nồi ttukbaegi thì nó sệt lại, dẻo và đặc như cháo. Một miếng thịt + một miếng cơm jjageuli là combo hoàn hảo.

Từ trái sang là kkodeul-sal, hangjeongsal và jjolgit-sal. Họ còn chỉ luôn hướng cắt thịt, nên tụi mình cắt đúng như hướng dẫn rồi nướng gọn gàng.

Xà lách, thịt, tỏi, ssamjang và ớt Cheongyang — thật ra cũng không cần giải thích gì thêm. Đó là một combo quá ngon. Xà lách ở đây rất mềm và ngon, nên hôm đó mình cuốn ssam nhiều hơn bình thường.

Vì vẫn còn chút đồ uống nên tụi mình gọi thêm da heo ướp thủ công. Món này đã được ướp sẵn bằng tay và nướng sơ một phần, nên bạn chỉ cần nướng phần ngoài đến độ mình thích.

Mình thích da heo giòn nên nướng khá kỹ. Mình rất thích kiểu bên ngoài giòn rụm nhưng vẫn dai khi cắn, và quán này làm da heo cũng rất ổn.

Chấm nhẹ với bột đậu nành rồi ăn cùng ớt Cheongyang. Mình đã lâu rồi mới ăn được da heo dai ngon như vậy, và soju cũng trôi rất nhanh. Đây là kiểu quán địa phương đúng nghĩa mà mình muốn đi cùng bố mẹ và dẫn cả bạn bè đến. Banchan cũng ngon, nên mình thật sự rất khuyên thử. #IndeogwonFood #IndeogwonRestaurant #IndeogwonPorkSpecialCuts #IndeogwonKoreanBBQ #IndeogwonMeatRestaurant #IndeogwonGroupDining #AnyangKoreanBBQ #AnyangJumeokgogi #AnyangPorkSpecialCuts #IndeogwonGathering