รีวิว Jijunghae อันยาง: ทูน่าบลูริบบอนในซอกซูดง

วันที่อากาศหนาวๆ ฉันได้ไปร้านทูน่าที่เหมาะกับการดื่มมากๆ เพราะชอบซาชิมิอยู่แล้ว เลยเคยลองร้านทูน่าในอันยางมาหลายร้าน และ Jijunghae เป็นร้านที่ฉันชอบจริงๆ

ร้านอยู่ในซอยใกล้ตลาดซอกซู แถวตลาดซอกซูมีร้านดีๆ ซ่อนอยู่เยอะมาก และ Jijunghae ก็เป็นหนึ่งในนั้น ที่นี่ไม่มีที่จอดรถเฉพาะ ฉันเลยใช้ลานจอดสาธารณะใกล้ๆ เวลาเปิด: 17:00-23:50 วันปิดประจำ: วันอาทิตย์ เบอร์จอง: 031-473-8483 ภายในร้านไม่ได้กว้างมาก ฉันเลยโทรจองก่อนมาเสมอ

เป็นที่นั่งเคาน์เตอร์ที่มองเห็นตอนเชฟแล่ทูน่าได้

โซนด้านในมีที่นั่งปูพื้นกว้างและนั่งสบาย โต๊ะสามารถต่อกันเป็นแนวยาวได้ ถ้ามากันเป็นกลุ่มใหญ่ ฉันแนะนำโซนที่นั่งปูพื้น

ฉันชอบนั่งเก้าอี้มากกว่านั่งพื้น และครั้งนี้มากับครอบครัวเลยจองโต๊ะนั่ง มีโต๊ะสี่ที่นั่งแค่ 2 โต๊ะ ถ้าต้องการโต๊ะแบบนี้ควรโทรจองล่วงหน้าก่อนมา พอเราไปถึงหลังจากจองไว้ ช้อนและชุดอุปกรณ์บนโต๊ะก็จัดเตรียมไว้อย่างเรียบร้อยแล้ว วาซาบิ กระเทียมสับ ต้นอ่อนหัวไชเท้า ขิง รักคโย และดันมูจิ ถูกเสิร์ฟมาแบบจัดเต็มเลย เคยเห็นร้านที่ให้เยอะขนาดนี้ไหม? ทำให้มื้ออาหารยิ่งดีขึ้น

สำหรับมื้อนี้ เราสั่งคอร์ส Jung ก่อนอาหารจะมา เราเริ่มด้วยโซแมก ทูน่าเข้ากับโซแมก โชจู และชองฮาได้ดี เลยเริ่มมื้อด้วยโซแมกเย็นๆ

มีโจ๊กนุ่มๆ กับซุปจังกุกเสิร์ฟมา ฉันมักจะกินโจ๊กเวลามีเสิร์ฟในร้านสไตล์ญี่ปุ่น เพราะช่วยอุ่นท้องก่อนกินของดิบ รสชาติค่อนข้างอ่อน แต่พอเติมซีอิ๊วนิดหน่อยก็อร่อยขึ้น

ทูน่าจะเสิร์ฟมาในสภาพละลายกำลังดี และมีชาริให้ด้วย เลยทำซูชิเองได้ กินเปล่าๆ ก็อร่อย แต่ยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อวางวาซาบิบนชาริ

ชิ้นปลาหั่นค่อนข้างใหญ่ และเพราะละลายมาพอดี จึงไม่แข็งหรือเละเกินไป คอมโบที่ฉันชอบที่สุดคือซอสกระเทียมกับน้ำมันงาที่เสิร์ฟมาช่วงแรก แล้วโปะด้วยต้นอ่อนหัวไชเท้าและวาซาบิ ลองแบบนี้ดูนะ

ซูด ซูด... ระหว่างดื่มโซแมก เราก็เปลี่ยนไปจิบโชจู

ระหว่างกิน เจ้าของร้านจะเดินมาดูโต๊ะเงียบๆ

จากนั้นก็จะเอาทูน่าหั่นมาเติมให้ และเติมชิ้นที่เรากินหมดไปอย่างใส่ใจ เจ้าของร้านเอาใจใส่มาก ทุกครั้งที่ฉันมา พวกเขาก็ใจดีและดูแลโต๊ะดีเสมอ ร้านทูน่าหลายที่มักเติมให้ครั้งหนึ่งอย่างน้อย แต่ที่ Jijunghae ดูเหมือนจะดูแลก่อนที่ลูกค้าจะต้องขอด้วยซ้ำ เขาบอกให้บอกได้ถ้าไม่พอ แต่เสิร์ฟมาแบบพอดีจนแทบไม่ขาดอะไรเลย

พอใกล้จะกินหมด อาหารย่างก็มาเสิร์ฟ ตอนดื่มไปอาจจะพลาดกับเครื่องเคียงไปบ้าง แต่จานนี้อร่อยแน่นอน

พอเริ่มรู้สึกเลี่ยนนิดๆ เราสั่งราเมน 1 ชาม และเขาเสิร์ฟกิมจิมาด้วย ถ้าทุกคนแบ่งกันกินคนละไม่กี่คำ น้ำซุปเผ็ดๆ จะช่วยตัดความเลี่ยนและปิดมื้อได้ดี ฉันไม่ได้สั่งเพราะยังหิวอยู่ แต่สั่งเพราะอยากได้น้ำซุปเผ็ด และมันเข้ากันพอดีมาก ร้าน Jijunghae เป็นร้านทูน่าที่ฉันจำได้เป็นพิเศษ เพราะตอนอายุ 20 ฉันเคยได้ลอง Ilpoom Jinro(?) ที่นี่เป็นครั้งแรก ร้านนี้อยู่มานาน มีลูกค้าประจำเยอะ และยังเป็นร้านที่ได้ Blue Ribbon ด้วย ถ้ากำลังมองหาร้านทูน่าแถวอันยางหรือซอกซูดง ฉันแนะนำที่นี่เต็มๆ