Hwayang Sikdang di Yeosu: Belut Panggang dan Sup Belut

Kali ini saya ingin berbagi pengalaman makan di Hwayang Sikdang (화양식당), restoran yang saya kunjungi saat perjalanan terakhir ke Yeosu untuk mencoba belut laut panggang.

Ini adalah tempat makan pertama yang saya datangi setelah tiba di Yeosu. Sepanjang perjalanan dengan kereta, saya sempat bimbang memilih gejang—kepiting berbumbu khas Korea—atau belut. Karena saat itu masih cukup pagi, sekitar waktu brunch, saya memutuskan mencoba Hwayang Sikdang lebih dulu. Saya pikir tempat ini mungkin akan ramai nanti. Gejang bisa menunggu sampai hari saya pulang!

Jam buka dan menelepon lebih dahulu Jam yang tercantum adalah pukul 07.30–20.00, jadi tempat ini juga bisa menjadi pilihan untuk sarapan lebih awal. Saya tiba sekitar pukul 11.00. Saya pernah membaca saran untuk menelepon sebelum datang karena restoran ini terkadang tutup tanpa pemberitahuan. Saya juga menelepon lebih dahulu dan menyarankan Anda melakukan hal yang sama. Parkir Di depan restoran tersedia ruang untuk sekitar tiga hingga empat mobil. Saat kami tiba tidak ada pelanggan lain, jadi parkir terasa mudah. Jika datang pada waktu yang lebih ramai, Anda mungkin perlu menggunakan tempat parkir umum. Jika berkendara, ingat bahwa tempat parkirnya terbatas.

Bagian dalamnya terasa bersih, meski terlihat bahwa tempat ini sudah lama berdiri. Menurut saya, nuansa yang sedikit klasik justru menambah rasa penasaran. Saya sudah tidak sabar untuk memesan.

Pesanan kami: belut panggang (jangeo-gui) untuk dua orang.

Sebelum berkunjung, saya membaca beberapa ulasan yang menyebutkan bahwa pesanan belut panggang disertai sedikit sup belut, atau jangeo-tang. Jika ingin mencoba belut panggang sekaligus supnya, saya merekomendasikan pesanan tersebut.

Banchan—lauk pendamping Korea—datang lebih dulu, kemudian belut panggang dan setelahnya sup. Aneka lauknya saja sudah memberi kesan pertama yang menyenangkan. Kalau restoran menyajikan banyak hidangan kecil seperti ini, saya suka mencoba semuanya. Semuanya lezat: bumbunya tidak terlalu kuat dan pas dengan selera saya. Lauk-lauk itu terasa disiapkan dengan cermat, sehingga pengalaman makannya semakin menyenangkan.

Lalu tibalah hidangan yang paling saya tunggu: belut panggang. Sepertinya ada satu potongan panjang untuk setiap orang, disajikan di atas daun kucai. Bumbunya lezat, terutama saat disantap bersama daun kucai di bawahnya. Dari tempat duduk kami, belut terlihat dipanggang di dalam dapur. Melihatnya dimasak membuat waktu menunggu terasa lebih lama—dengan cara yang menyenangkan.

Suapan favorit saya adalah belut yang dibungkus daun perilla bersama daun kucai, cabai Cheongyang, dan bawang putih. Kombinasinya sangat enak. Saya tidak menemukan tulang besar saat makan, meski sesekali ada tulang kecil. Bagi saya, itu tidak terlalu mengganggu.

Sup belut yang panas juga menjadi salah satu favorit saya. Saya mengira hanya akan ada sedikit belut di dalam sup pendamping, tetapi sup kami berisi kira-kira lima atau enam potong. Dengan harga KRW 20.000 per orang untuk hidangan tersebut, menurut saya ini sangat sepadan. Belut di dalam sup terasa sangat empuk. Kuahnya gurih dengan dasar doenjang—pasta kedelai fermentasi—dan sedikit lada hitam. Rasanya juga tidak terlalu kuat. Saya cenderung menyukai makanan yang tidak terlalu asin, jadi cita rasa Hwayang Sikdang cocok dengan selera saya.

Jika Anda mencari tempat makan di Yeosu, saya dengan senang hati merekomendasikan Hwayang Sikdang. Gejang Yeosu juga lezat, tetapi jika punya waktu, belut panggang di sini layak dimasukkan ke dalam rencana perjalanan. Pilihan saya adalah memesan belut panggang agar bisa menikmati sup pendampingnya juga, daripada hanya memesan sup belut. Jika kembali ke Yeosu, saya ingin mampir lagi. #RestoranYeosu #MakanSiangYeosu #SetMenuKorea #BelutYeosu #BelutPanggang #SupBelut #WisataYeosu