Jijunghae Anyang: Tuna Blue Ribbon di Seoksu-dong

Halo! Di hari yang dingin, saya mampir ke tempat tuna yang paling pas ditemani minuman. Karena saya suka sashimi, saya sudah mencoba cukup banyak restoran tuna di Anyang. Jijunghae adalah salah satu yang benar-benar saya sukai.

Lokasinya ada di gang dekat Seoksu Market. Di gang-gang sekitar Seoksu Market memang ada banyak tempat enak tersembunyi, dan Jijunghae salah satunya. Tidak ada parkir khusus, jadi saya biasanya memakai tempat parkir umum terdekat. Jam buka: 17:00-23:50 Tutup rutin: Minggu Telepon reservasi: 031-473-8483 Interiornya tidak terlalu besar, jadi saya selalu menelepon dulu untuk reservasi sebelum datang.

Ada kursi counter tempat Anda bisa melihat tuna sedang diiris.

Area bagian dalam punya tempat duduk lesehan yang cukup luas dan nyaman. Meja juga bisa digabung menjadi susunan panjang, jadi kalau datang dengan rombongan lebih besar, saya rekomendasikan area lesehan.

Saya lebih suka kursi daripada duduk di lantai, dan karena datang bersama keluarga, saya memesan tempat duduk meja. Hanya ada dua meja untuk empat orang, jadi kalau Anda butuh yang seperti itu, telepon dulu dan reservasi sebelum berangkat. Karena kami datang setelah reservasi, sendok dan peralatan makan sudah tertata rapi. Wasabi, bawang putih cincang, kecambah lobak, jahe, rakkyo, dan danmuji disajikan dengan sangat banyak. Pernah lihat tempat yang memberi sebanyak ini? Rasanya makan jadi makin memuaskan.

Untuk makanannya, kami memesan "Jung course". Sebelum makanan keluar, kami mulai dengan membuat somaek. Tuna cocok dengan somaek, soju, dan Cheongha, jadi kami memulai dengan segelas somaek yang dingin.

Bubur lembut dan sup jangguk keluar. Saya biasanya makan bubur saat disajikan di restoran bergaya Jepang karena membantu menghangatkan perut sebelum makan makanan mentah. Rasanya agak ringan, tapi jadi enak setelah ditambahkan sedikit kecap asin.

Tuna disajikan dalam kondisi sedikit mencair, pas. Bersama hidangan ini juga ada shari, jadi Anda bisa membuat sushi sendiri. Enak dimakan langsung, tapi menurut saya lebih enak lagi dengan wasabi di atas shari.

Potongannya cukup besar, dan karena keluarnya dalam kondisi thawed yang pas, teksturnya tidak terlalu keras dan juga tidak terlalu lembek. Kombinasi favorit saya adalah saus minyak wijen dan bawang putih yang disajikan di awal, lalu diberi kecambah lobak dan wasabi di atasnya. Coba makan seperti ini.

Teguk, teguk... Sambil minum somaek, kami beralih ke soju.

Saat Anda makan, pemiliknya diam-diam datang untuk memeriksa meja.

Lalu mereka membawa tuna iris tambahan dan dengan teliti mengisi ulang potongan yang sudah kami habiskan. Pemiliknya sangat perhatian. Setiap kali saya datang, mereka ramah dan benar-benar memperhatikan meja. Di restoran tuna, refill biasanya setidaknya ditawarkan sekali, tetapi di Jijunghae, sepertinya mereka sudah mengurusnya bahkan sebelum pelanggan meminta. Mereka bilang kalau masih kurang, tinggal bilang saja, tetapi porsinya memang cukup sehingga sulit untuk merasa kurang.

Saat hampir selesai, hidangan panggangan keluar. Mungkin ada beberapa lauk samping yang saya lewatkan karena sedang minum, tapi yang ini jelas enak.

Saat mulai terasa agak terlalu kaya, kami memesan satu ramen. Mereka juga membawakan kimchi. Kalau semua orang mengambil beberapa suap, kuah pedasnya memotong rasa gurih dan jadi penutup yang pas. Saya tidak memesan karena masih lapar; saya memesan karena ingin kuah pedas, dan hasilnya memang cocok sekali. Saya ingat Jijunghae karena di sinilah restoran tuna tempat saya pertama kali mencoba Ilpoom Jinro(?) saat berusia 20 tahun. Tempat ini sudah lama berdiri, punya banyak pelanggan tetap, dan juga dikenal sebagai restoran Blue Ribbon. Kalau Anda mencari tempat tuna di sekitar Anyang atau Seoksu-dong, saya sangat merekomendasikannya.