Ulasan Cheolsune Maeun Galbijjim Daejeon: Antre Sabtu

Hai! Hari ini saya mampir ke Cheolsune Maeun Galbijjim, tempat yang banyak disebut sebagai spot wajib dikunjungi di Daejeon. Sebelum datang, saya tidak terlalu tahu soal tempat ini, tapi sepertinya warga lokal merekomendasikannya sebagai favorit kawasan yang benar-benar populer. Ini ulasan jujur saya dari kunjungan hari Sabtu, saat antreannya benar-benar gila.

Lokasinya di Bongmyeong-dong, Daejeon. 📍 Jam buka 17.00–01.00 (tutup kalau bahan habis) Tutup setiap Minggu 📍 Parkir Anda bisa parkir 3 jam di area parkir gedung. Setelah bayar, beri tahu nomor kendaraan Anda. 📍 Antrean Saya masuk daftar tunggu pukul 17.00 dan baru bisa masuk sedikit setelah 18.30. Karena ini tempat dengan satu menu, saya memilih rasa saat mendaftar nama. Begitu duduk, pesanan sudah disiapkan sesuai jumlah orang dalam rombongan. Setelah menunggu sebentar, makanannya datang. Mereka tidak menelepon nomor ponsel Anda. Jadi, Anda pada dasarnya harus menunggu di luar. Kursi di luar restoran hanya sedikit, jadi saya sempat jalan-jalan di sekitar dan juga mampir ke arcade mesin hadiah.

Galbijjim pedas (rasa pedas)

Saat memesan, Anda hanya memilih rasa, lalu porsinya disiapkan sesuai jumlah orang. Satu-satunya penyesalan saya adalah saya terlalu kenyang di akhir, jadi tidak sempat makan nasi goreng.

Lauk pendamping dasarnya adalah sup rumput laut dan dongchimi dingin. Kuah dongchiminya segar banget dan enak.

Begitu duduk, mereka juga membawakan Coolpis dan telur ceplok. Saya tidak yakin apakah telurnya dimasak dengan minyak perilla, tetapi rasanya gurih dan agak bernuansa kacang. Sebelum makan galbijjim pedas, saya makan satu dulu untuk sedikit melapisi perut saya. Kalau nanti ingin menambah telur ceplok atau Coolpis, ada biaya tambahan.

Lalu galbijjim pedasnya datang, menumpuk seperti gunung dan meluber ke bawah. Visualnya jujur saja luar biasa. Isinya banyak sekali iga sapi bagian belakang, kue beras, dan tauge. Saya tidak cuma mencicipi kuahnya saja, tapi memang benar-benar pedas. Tidak terasa seperti pedas yang langsung membakar sejak gigitan pertama, tetapi kalau saya berhenti makan sebentar, rasa panasnya tiba-tiba mengejar. Ini bukan pedas-manis; ini murni pedas.

Siapa yang bisa menolak ini? Saya sama sekali tidak menyesal menunggu satu setengah jam. Banyak pelanggan juga membeli dibawa pulang, tapi menurut saya hidangan ini akan jauh lebih enak kalau dimakan langsung di tempat daripada dari kotak takeout. Satu catatan lagi: sekitar pukul 19.00 saat kunjungan saya, mereka berhenti menerima orang baru untuk daftar tunggu. Setelah menghitung jumlah orang yang sudah menunggu, mereka bilang pendaftaran akan ditutup begitu stok iga diperkirakan habis. Pelanggan terus berdatangan, tetapi pemilik terus bilang mereka tidak bisa menerima lebih banyak karena tulangnya sudah habis. Kalau Anda benar-benar ingin makan di sini, datanglah tepat saat mereka buka.

Dagingnya sangat mudah lepas dari tulangnya sampai cepat habis. Karena saya sudah makan beberapa hal begitu tiba di Daejeon, saya tidak terlalu lapar. Iga itu habis, tapi saya tidak bisa makan nasi goreng. Meski begitu, nasi goreng keju di meja sebelah terlihat luar biasa. Kalau saya ke Daejeon lagi, saya ingin kembali dan makan nasi gorengnya lain kali.