Yeoja Susan en Bisan-dong, Anyang: sashimi de platija y mulhoe

Visité Yeoja Susan en Bisan-dong, uno de los lugares de sashimi más famosos de Anyang. Como soy de Anyang, me pregunté por qué no había ido hasta ahora.

La entrada se veía imponente. Aunque está cerca de una parada de autobús y no en una calle llena de restaurantes, la fila de espera era muy seria.

La ubicación es Bisan-dong. Hay aparcamiento delante, con 18 plazas indicadas. El horario era de 11:00 a 23:00, y los viernes y sábados de 11:00 a 24:00; entre semana hay descanso de 14:00 a 16:00. No hay descanso en fin de semana.

Se veía extremadamente fresco.

A las 18:00 de un día laborable, el restaurante ya estaba lleno con cenas de empresa y reuniones. Yo reservé, así que no esperé, pero los clientes detrás de mí sí estaban esperando. También indican que pueden comer hasta 133 personas y que una sala puede albergar hasta 30.

Pedimos sashimi de platija mediana, mulhoe de marisco y cerveza.

Como la platija está de temporada, pedimos sashimi de platija con mulhoe de marisco.

Había un evento de reseña: si escribes una reseña con foto en Naver, te regalan sopa de algas con abulón.

Las guarniciones salieron enseguida pese a la multitud. La tortita y los fritos estaban calientes y ricos.

Sirvieron maíz, flan de huevo, patatas fritas y tortita de kimchi, una generosa selección de acompañamientos de restaurante de marisco.

El mulhoe de marisco venía con fideos somyeon y un poco de arroz. El personal explicó amablemente cómo comerlo.

Primero, mezcla y come un poco de mulhoe. Cuando el caldo helado se derrite y se forma más sopa, añade los fideos. Después de terminar los fideos, añade un poco de arroz para acabar.

Seguí la explicación del personal y añadí los fideos cuando ya había suficiente caldo. Los fideos me parecieron imprescindibles.

Luego llegó el sashimi de platija de primavera. Fui con mi madre y pedimos la porción mediana para dos o tres personas, pero la ración era muy grande.

Yeoja Susan sirve el sashimi sobre un plato de hielo. El sashimi estaba masticable y delicioso, con piezas grandes y largas que daban muy buena textura.

Si lo pides, también te dan verduras para envolver, y estaban frescas.

Al pagar, me fijé en que había enjuague bucal. Como el ajo crudo es común con el sashimi, ese detalle fue útil. Con el aparcamiento cómodo, la capacidad para grupos, el servicio y el sabor, Yeoja Susan merece considerarse para comer sashimi.

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