هون تشامتشي غونبو: دورة تونة مع إعادة التعبئة قرب محطة دانغجيونغ

مرحبًا! أقدّم اليوم مطعم تونة في غونبو شعرت بأنه مناسب جدًا لاصطحاب الوالدين. أنا كنت راضيًا، لكن والديّ أعجبهم المكان أكثر. كان المالك لطيفًا جدًا، ولأنه قال إن اصطحابي لوالديّ أمر جميل، أضاف لنا خدمة إضافية بسخاء. كان مكانًا دافئًا ومرحبًا.

الموقع قريب من محطة دانغجيونغ. 📍 الساعات 17:00–23:00 السبت: 16:00–23:00 مغلق كل يوم أحد 📍 الموقف يتوفر موقف في الطابق السفلي، ويذكر التقييم أنه يمكنك الركن دون حد زمني حتى تنتهي من وجبتك. بوابة دخول الموقف السفلي لا تفتح تلقائيًا. اتصل بالمطعم وأخبرهم أنك تزور هون تشامتشي، وسيفتحها المالك عن بُعد فورًا. بعد الركن، اصعد إلى الطابق الثاني. يوجد مصعد.

أخبرتهم مسبقًا أن ثلاثة أشخاص سيحضرون، فتم إرشادنا إلى غرفة خاصة. يبدو أن هناك نحو أربع أو خمس غرف، كما تتوفر أيضًا مقاعد عند البار. وكان هناك عدد لا بأس به من الزبائن الذين يجلسون وحدهم عند البار أيضًا. فعلًا بدا المكان كمطعم تونة معروف.

قبل الوجبة، قدموا أولًا عصيدة بالسمسم الأسود وشوربة جانغغوك. كانت العصيدة بطعم جوزي ولذيذة. قبل تناول السمك النيّئ، وجود قليل من العصيدة يجعل المعدة أكثر راحة. عصيدة هون تشامتشي كانت مالحة ولذيذة.

دورة خاصة لثلاثة أشخاص

طلبنا الدورة الخاصة. تتوفر إعادة التعبئة. تُقدَّم على شكل دورة، وشعر المراجع أن سعرًا يقارب 40,000 وون للشخص كان معقولًا. كان هون تشامتشي أيضًا يقيم فعالية للمراجعات. إذا كتبت مراجعة على Naver، يقدمون لك زجاجة سوجو مجانية واحدة. وبما أن التونة والمشروبات ينسجمان جيدًا، ينصح المراجع بالمشاركة في الفعالية.

قدّموا عدة أطباق جانبية، ونقانق وردية بنكهة الحنين، وديكون مطهوًا، وسوشي تونة. النقانق الوردية من الأطباق الجانبية التي تفكر بها أحيانًا، لذا كان من الجميل رؤيتها هنا. مر وقت طويل منذ آخر مرة، وكانت لذيذة.

كان السوشي جيدًا أيضًا. كان السوشي مدرجًا أيضًا في القائمة، وكان ذلك منطقيًا؛ فالأرز كان بقوام لزج لطيف، وسوشي التونة كان لذيذًا.

قُدمت التونة بدرجة إذابة مناسبة، وشرح المالك بعناية أنواع القطع المختلفة. وقال إن طعم التونة يصبح أفضل مع الملح الذي أعدّه بنفسه بعد إزالة المرارة منه على مدى سنوات، ومع صلصة الوسابي بفطر الشيتاكي.

كان الملح نظيفًا ولذيذًا، لكن صلصة الوسابي بفطر الشيتاكي كانت أيضًا غير مألوفة ومليئة بطعم الأومامي. لقد خففت الدسم، وأضافت قوامًا، وكانت تناسب ذوقي أكثر حتى من الملح.

بينما كنا نأكل التونة، استمرت أطباق أخرى في الظهور. قدموا بيضًا مطهوًا على البخار لقطعتين، وكان الكستناء الجنكو المشوي مع الفطر لذيذًا أيضًا. كان مناسبًا جدًا كوجبة خفيفة مع المشروبات.

أخرج المالك جون الملفوف الساخن، وقال إنه مقلي على المقلاة بأسلوب نظيف وبسيط، وأفضل ما يكون عندما يؤكل وهو ساخن. كان فيه اهتمام كبير، وكانت النكهة ممتازة. هذه هي زيارتي الثانية إلى هون تشامتشي، وفي كل مرة آتي فيها يكون المالك رائعًا. وهذا يجعل العودة إليه شبه حتمية.

وبينما كنا نقترب من إنهاء الطبق الأول، لاحظ المالك ذلك وأحضر الطبق الثاني حتى لا تكون هناك فجوة. ضم الطبق الثاني عدة قطع مختلفة عن السابقة، إلى جانب بعض القطع المفضلة من الطبق الأول. وكان لحم رأس التونة مطاطيًا ولذيذًا.

كما قُدّم الذرة الحلوة أيضًا. وضع المالك هذا أمامي بهدوء، وكان ذلك لطيفًا جدًا.

كما قُدمت شريحة تونة مشوية بخفة. كان بإمكانك رؤية العصارة داخلها. كانت غنية ودهنية وطرية جدًا. قد تكون ثقيلة قليلًا، لكن هذا جزء من جاذبية التونة المشوية. أضف قليلًا من الوسابي فوقها وستكون مثالية.

في هذه المرحلة، شعرت أنني على وشك الانفجار. استمرت الأطباق في القدوم، وهذه المرة كانت تمبورا الروبيان وتمبورا البطاطا الحلوة. كان القلي مقرمشًا ولذيذًا، لذلك رغم أنني كنت ممتلئًا، تمكنت من أكلها كلها.

كان الطبق الأخير فعلًا هو شوربة الروبيان. كان طعمها يشبه إلى حد ما نودلز كوب سايووتانغ، لكن بنسخة أرقى بكثير. وكانت تحتوي على أودون أيضًا، لذلك بدت مثالية كوجبة ختامية. إنهاء الوجبة بشوربة ساخنة جعل التجربة مكتملة. كانت الدورة عمومًا ممتازة.

كنت ممتلئًا جدًا، لكنني ظننت أن المالك قد يشعر بخيبة أمل إذا بقيت قطعة واحدة، لذلك أنهينا الطبق الثاني بالكامل قبل أن ننهض. إذا كنت تبحث عن مطعم تونة في غونبو، فهذا موصى به جدًا لوجبات العمل، والتجمعات غير الرسمية، والمواعيد، أو عشاء الشركة، خاصة لأنه يحتوي على غرف. تذكّر أن تجرب قطعة من التونة مع صلصة الوسابي بفطر الشيتاكي. #HonChamchi #GunpoTuna #TunaRestaurant #DangDongRestaurants #DangDongTuna #GunpoUnlimitedTuna #TunaCompanyDinner #SanbonTuna #SanbonTunaRestaurant #SanbonDinnerRecommendation #GunpoDinnerRecommendation